2023年中国主要品牌快餐门店数量 原图定位 定制西式复合调味品满足西式快餐标准化需求。相比于中式快餐,西式快餐具备半成品率高、SKU 较少、制作过程简单等特点,因此菜品还原度高、更容易实现标准化,因此连锁化率明显高于中式快餐。艾媒咨询数据显示,2023 年华莱士门店数量已超 2万家,其他主要西式快餐品牌门店也多为 2千家以上。高连锁化率对口味稳定性、翻台率提出更高的要求,包含裹粉、果酱在内的定制西式复合调味料由此成为西式快餐产品高标准化过程中的刚性需求。