图28.品牌连锁门店数区间等级分布(占大盘的比例) 原图定位 历疫情期间餐饮关店潮后,新开餐饮店中加入了新一批年轻开店者。与小 B端常见的店主同时作为厨师以厨艺吸引顾客的情况不同,部分年轻店主缺少相关经验,并不擅长烹饪,而是贯彻“摆摊”思维,通过使用料包进行简单加工和组合,以实现快速出餐。因此开店年轻化无疑也给复调在小 B 端的广泛应用创造了机遇。