丙氨酸是一种脂肪族的非极性疏水性氨基酸,在生物体中有重要生理学功能,如参与糖代谢活动;在转氨反应中提供氨基,氨基酸可以转化为糖原。丙氨酸分为α-丙氨酸和β-丙氨酸。α-丙氨酸存在 L 型、D 型两种立体镜像,即 L-丙氨酸、D-丙氨酸。DL-丙氨酸为α-丙氨酸的外消旋体,其中 L 型、D 型的混合比例为 1:1。化学法是生产丙氨酸的传统方法。但是丙氨酸生产的化工流程工艺流程长、温度高、压力大、强酸碱、环境污染严重。目前工业化生产丙氨酸采用发酵法和微生物酶法代替了原有的化学合成法丙氨酸。丙氨酸在食品、医药日化等领域具有广泛应用,目前最主要应用为日化领域制备 MGDA。
丙氨酸是一种脂肪族的非极性疏水性氨基酸,在生物体中有重要生理学功能,如参与糖代谢活动;在转氨反应中提供氨基,氨基酸可以转化为糖原。丙氨酸分为α-丙氨酸和β-丙氨酸。α-丙氨酸存在 L 型、D 型两种立体镜像,即 L-丙氨酸、D-丙氨酸。DL-丙氨酸为α-丙氨酸的外消旋体,其中 L 型、D 型的混合比例为 1:1。化学法是生产丙氨酸的传统方法。但是丙氨酸生产的化工流程工艺流程长、温度高、压力大、强酸碱、环境污染严重。目前工业化生产丙氨酸采用发酵法和微生物酶法代替了原有的化学合成法丙氨酸。丙氨酸在食品、医药日化等领域具有广泛应用,目前最主要应用为日化领域制备 MGDA。