Doutor旗下两大品牌门店数量及发展历史(家) 原图定位 2.1、Doutor 历史:批发商起家,进军性价比咖啡赛道 早期为咖啡豆批发商,1980年进军连锁咖啡赛道,推行“更低价+即拿即走”的咖啡店新模式。公司成立于 1962 年,早期为咖啡豆烘焙商和批发商,十几年后创始人参访欧洲期间,受到巴黎街边站立饮用式的小型咖啡馆启发,决定在日本推行全新的咖啡店模式。彼时日本咖啡业已历经战后 30 年发展,全国广布传统的营业面积大坐下点单式的传统咖啡馆,且咖啡价格均在 300-450日元之间。1980年 Doutor在东京开出第一家门店,门店面积只有 9 平方米,推行柜台点单拿走的站立式酒吧风格模式,并将咖啡价格降低到 150日元一杯,此后门店数量经历了几十年的持续增长。