我国科学家在牧民家里的食物中采集样本 原图定位 公司首席科学家张和平,系内蒙古农业大学教授。他和他的团队以推动我国益生菌科技发展为己任,16 年如一日跋涉在寻“种”之路上。他依托自主创立的优良菌株筛选技术和评价体系,先后采集筛选出干酪乳杆菌 Zhang 等原创自有益生菌菌株,打破国外在这一领域的技术垄断。为找到表现优异的益生菌菌株,张和平和他的团队采集样本的地方往往人迹罕至、交通不便,这样保证了较少受到工业污染。