国内威士忌生产企业分类型结构 原图定位 国产威士忌再度兴起,桶陈时间普遍偏短。近年来,随着国内威士忌消费热度逐步提升,以及日本威士忌在国际上取得的巨大成就,中国大陆的威士忌产业也再度兴起。根据中国酒业协会的《2022-2023 中国威士忌产业调研报告》,国产威士忌 2022 年产量达 2.2 万千升,现有实际产能约 3 万千升,而各企业规划的总产能建成后合计可达 15 万千升。但产能方面的高速增长难以在短期内弥补桶陈时间不足的制约。国内桶陈威士忌的桶陈时间集中在 2 年以下,10 年以上的桶陈仅 0.1 万千升,且多为实验性酒液。此外,橡木桶数量的不足以及威士忌专业从业人员不足均在制约国内威士忌产业的发展。