消费者对茶饮、咖啡、面包甜点三大品类的偏好存在较大程度融合 原图定位

行业深度报告 新式茶饮对其他饮料有部分替代，与烘焙产生协同。在新式茶饮消费不断增加的同时，消费者对其他饮品的需求也在不断下降。中国冲调类热饮销售额、咖啡和其他饮品店销售额近年来增速持续放缓。如立顿旗下即饮茶的销售额从 2014 年的 28.6亿美元下降至 2019 年的 26.3 亿美元。根据阿里生态融合数据，消费者对茶饮、咖啡、面包甜点三大品类的偏好存在较大程度融合，对茶饮偏好高于 50%的人群中，对咖啡偏好高于 50%的比例是 30.9%；对面包甜点偏好高于 50%的比例是 45.2%，茶饮市场和咖啡、烘焙市场存在共同的客户群体。根据《2020 新式茶饮白皮书》，茶饮