绝味食品单店收入和经营利润(万元) 原图定位 即食性小吃,不同于餐饮业态的现场烹饪需求及咖啡店的社交需求,因此无需堂食和后厨面积,门店租金压力较小。同时休闲卤制品具有冲动性和成瘾性消费,客流量转化率较高,并且零售门店不存在翻台率的问题,周转率可媲美奶茶店。高坪效高周转的经营业态能较大程度上吸引经销商加盟,门店扩张的必要条件在于加盟门店的盈利空间较大。