日本面包物价指数(以2020年为基准) 原图定位 烘焙门店渠道 对标日本,我国消费复苏态势下烘焙行业发展空间可观,带动烘焙门店增长。中国与日本的饮食习惯较为接近,但 2021 年大陆人均烘焙年消费量为 7.7 千克,不及日本(27.8千克)的一半,大陆烘焙行业市场规模仍有较大市场空间。此外,2022年左右日本消费紧缩的大环境有所改善,烘焙行业受消费复苏影响,增长明显。据日本官方统计,90年代-2021年日本面包价格指数每月同比增速几乎为 0,自 2022年 3月消费紧缩情况改善后,面包价格指数每月同比增速基本高于 7.5%。且 1993-2021年,日本每户(二人及以上)面包的年支出金额仅从 28352日元增至 31353日元,CAGR为 0.36%,2022年每户面包年支出金额为 32496日元,同比增长 3.65%。由此可见,烘焙门店渠道受消费环境影响显著,未来随着我国消费逐渐复苏,烘焙门店渠道有望恢复高速增长。