2023 年中国酸奶行业生产工艺流程、市场规模及分布



中国酸奶，即“乳饮料”，是用牛乳、酸奶酵母、乳酸等原料经过发酵制成的流体饮料，有果酱和果汁也可以添加口感，还可以添加各种保健原料，其口感鲜美、爽滑、香浓，由于其营养价值良好，已被许多消费者广泛接受，其市场前景也被日益看好。那么，2023年中国酸奶行业生产工艺流程、市场规模及分布是怎样的呢？

一、生产工艺流程

2023年，中国酸奶行业生产工艺流程将会有一定程度的改善和完善，具体包括：

1.全自动灌装：借助机械化装置的运行，使酸奶的灌装工艺大大简化，提高装置的效率，减少灌装过程中的人工操作，提高产品质量，并可根据气压、温度等可调参数，有效的改善装置的安全性。

2.乳酸发酵：通过乳酉发酵技术，可有效提高酸奶的酸味、口感和口感，同时保证其蛋白质、乳糖、乳酸、维生素和微量元素的有效含量。

3.ULT灭菌：目前，超声波灭菌已经发展成为常规酸奶行业中灭菌工艺的标准，其灭菌效果卓越，杀菌能力强。

4.装瓶成型：可根据客户需求，采用不同形状的瓶子，通过机械成型设备，实现精确的瓶型成型。

二、市场规模及分布

2023年，中国酸奶行业的市场规模将突破6000亿元，形成日趋完善的供应链和完善的市场架构，且市场分布贯穿大中小城市。由于其核心地带正在不断扩大，体现在市场拓展方面，2023年，各省市酸奶市场分布将明显上升﹔主要生产区将聚集在华东、华中、华南等三大区域。

首先，华东地区的市场份额看起来应该变得更高，拥有江浙沪地区等经济发达的省份，消费人群较多，消费市场占据全国一定的市场份额；其次，华中地区的酸奶也有一定的生产量，而且市场正在不断扩大，尤其是湖南省，随着该省改革开放的推进，酸奶市场正处于不断地发展当中；第三，华南省区以广东省著称，早在2000年代，酸奶行业就已经发展成熟，到2003年酸奶市场就呈现一定规模，因此，华南省区在2023年也将发挥重要作用。

三、总结
2023 年，中国酸奶行业的生产工艺将会有一定程度的改善和完善，其市场规模将突破6000亿元，市场分布将分布在各大省份，尤其是华东、华中、华南这么三大经济发达的地区将聚集更多的消费者，扩大市场份额，拉动酸奶行业的发展。综上所述，2023 年中国酸奶行业的市场发展前景看好，投资风险较低，可望取得良好效果。