1 什么是即时零售

即时零售也称为“全渠道”零售，以即时配送运力，提供高时效性〈29分钟起至数小时达)的零售到家业务

2 2021即时零售现状

自2016年起至2020年，到家业务市场规模增速达到64%;在2020年，到家业务市场规模达到14716亿，超过到店业务。

(1)消费者年龄分布：据艾瑞咨询调查发现，2020年即时零售消费者以80、90后为主，85后及90后人群占比为64.6%，随着时代的发展，80后、90后逐渐成为职场中坚力量，具有一定的消费能力，已成为消费主力，其消费观念也逐渐出现变化。

(2)即时零售消费场景：不愿意出门/跑远路，选择线上购买送货到家是选择即时消费最主要的原因，占比高达54%，天气恶劣，不想出门是选择即时消费的第二大原因，另外还有时间紧急，不方便外出购买，在家追剧/休息，在即时零售平台上购买商品;受疫情影响，无法出门;与家人/朋友聚餐，在即时零售平台购买商品送货到家;在公司上班时，在即时零售平台上购买商品等也是较为常见的即时零售消费场景，占比均超过30%。

(3)购买渠道：从购买渠道来看，平台模式的即时零售电商占比最高，达到83.1%，主要是美团闪购、饿了么新零售、京东到家等平台，知名度较高，高流量入口，所以在美团闪购等平台模式即时零售电商消费的用户占比最高，其次为盒马鲜生、美团买菜等垂直自营模式即时零售电商，占比71.3%。

(4)购买品类：对比2020年和2019年中国即时零售消费者购买品类，高居前两位的一直是水果蔬菜和休闲零食，2020年消费者即时零售购买品类排名第三的是粮油副食，比2019年上升一位，除此之外，牛奶乳品、肉禽蛋、海鲜水产、家居日用、酒水饮料、冷饮冻食、蛋糕甜品、医药保健等也是消费者在2020年即时零售常常购买的品类

(5)鲜花和酒水类线上购买急剧上升：由于近年来鲜花的使用场景更加丰富，即时零售电商订购鲜花便捷，越来越多的消费者选择在即时零售电商平台上购买鲜花，美团闪购数据显示，2020年5月-2021年4月，美团闪购鲜花销售额保持着相较于去年同期超过100%的增速，2021年1月美团闪购鲜花销量较去年同期增长509.6%。酒类是零一快速增长的品类，如美团闪购平台酒水销量在2020年酒水销售额一直高速增长，2021年1月美团闪购酒水销售额较去年同期增速达161.2%。

(6)2020年中国即时零售消费者看重因素：品类丰富程度、商品品质和配送时长是消费者最看重的三大因素

3 2021 即时零售消费者特征

即时零售消费者共有八大特征，分别是①新一线、二线城市市场增长势如破竹;②休闲零食&酒水饮料是即时零售消费者的心头之好;③消费场景多元化:单一的到家延伸至办公、休闲等多个其他场景;④即时+全时:消费时间，不再是壁垒;⑤即时零售:消费者线上评价不应忽视;⑥关注消费者新消费习惯：理性消费“不囤积”;⑦所需则所购,消费者对商品价格敏感度降低;⑧连带销售:偏向同类趋势,场景化销售趋于显著

4 即时零售发展趋势

趋势一：即时零售电商平台可购买的品类不断扩展，疫情催化本地即时零售需求，从餐饮外卖渐渐发展至万物到家，新时代将加速到来

趋势二：数字化技术向社会经济生活全面渗透，成为经济增长的新动能，实体零售商加速线上化，即时零售模式将支撑更多小店焕发生机

来源：《艾瑞咨询：2021年中国即时零售行业研究报告（31页）.pdf》

《海鼎：2021进击的即时零售——线上运营趋势报告（27页）.pdf》