我国梨产业现状

梨产业是中国排名第三的水果产业。生产环节，近几年来，虽然梨的产量不断增加，但是，梨园的发展增速放缓，年间环比增速存在波动，甚至出现了负增长。销售环节，因为受到新冠疫情的影响，传统供销渠道和外贸受阻，梨产品的销售受到了限制。我国梨产能长期过剩，内需增长缺乏动力，出现了果农低价出售无法卖出，市场价高量少的局面。

我国梨年产量

据国家统计局数据，2020年中国鲜梨的年产量为1781.5万吨，和2019年相比，年产量增长了50.01万吨(2019年产量为1731.4万吨)，增幅约为2.9%。和2011年的产量相比，十年间中国鲜梨的年产量增长了332.94万吨，增幅达到了26.4%(2011年产量为1448.56万吨)。

2011年至2020年中国鲜梨产量及增速变化情况

就每年的同比增速来看，2011-2020年的十年间，2013、2016、2018年增幅同比减少，在这当中，2016年的减幅最大，同比-3.4%。剩下的7年增幅同比增长，其中，2019年的同比增长最大，同比+7.7%。2011-2020年，中国的鲜梨年产量年均增速为2.1%，鲜梨产量逐年增长，但是，我国鲜梨产量在我国水果产量的占比却有所减少，由2011年的6.9%减少到了2020年的6.2%。可以看出，我国的梨产业虽然整体呈现出了增长趋势，但是增长势头并不稳定，年间有所波动，甚至还有负增长的情况出现，且梨产业的发展速度和我国其他水果产业的发展速度比较起来也相对较低。

2010年至2019年中国鲜梨种植面积及增速变化情况

2010-2019年，十年间中国的鲜梨种植面积由970.27千公顷减少到了940.70千公顷，减少约29.57千公顷，减幅达到3.05%。2010-2019年期间，中国的鲜梨年产量由1409.48万吨增长到1731.40万吨，增长321.91万吨，增幅达22.84%。单位种植面积由2010年每公顷的14.5吨提升到了2019年每公顷的18.4吨，单位面积产量每公顷提升了3.88吨，提升水平达26.7%。按照植株行距3*4米来计算，也就相当于每株果树的产量提升了4-5公斤。这是我国梨产业在产业管理和技术等方面取得巨大进步的体现。但是我国鲜梨种植面积以0.31%的速度逐年稳步减少也表现出了果农种植信心不足，增长动力不足，以至于梨产业规模萎缩。

2010年至2019年中国梨产业产值及增速变化情况

据联合国粮食及农业组织数据，2019年中国梨产业的产值达到了84.42亿美元，和2018年相比，产值增加了4.58亿美元，增幅约为5.7%(2018年的产值为79.84亿美元)，和近几年的峰值相比相差4.79亿美元，降幅约为5.4%(近几年的峰值为2014年的89.21亿美元)。2015-2019年期间，中国的梨产业产值持续五年在80亿美元左右波动，没有出现明显的减少或增加趋势，这表明我国梨产业近几年增长明显缺乏动力，产业的各个环节存在着增长乏力的障碍点，梨产业革新已经迫在眉睫。

我国梨的分布情况

2010-2019年中国梨园面积减少的29.57千公顷中，有7个鲜梨的主要产区梨园面积减少了30.7千公顷，尤其是河北省，梨园面积在十年间减少了37.7千公顷，由2010年占全国的16%下降到了12%，下降了4%。反观其他省份地区的梨园面积反而有小幅度增加，梨园面积全国占比提升2%。其他省份地区在梨园面积增的同时，鲜梨的产量也在同步提升，约2%。中国梨产业的地域分布逐渐呈现出由集中向分散发展的趋势。其他省份中以山西省、贵州省、云南省的全国年产量占比增长最为明显，分别增长了1.74%、1.22%、0.72%。

2010年及2019年中国各省域梨园面积分布结构对比

2010-2019年，十年间河北省的鲜梨年产量由23%减少到了21%，减少了2%。山东省由7%减少到了6%，减少了1%。河南省由7%增长到了8%，增长了1%。其他省份合计由35%增长到了37%，合计增长了2%。

2010年及2019年中国各省域梨产量分布结构对比

2010-2019年十年间，黑龙江省是单位面积产量增长最快的省份，由8吨/公顷增长到了25吨/公顷，增长水平达17吨/公顷，增幅约为217.76%，和2019年全国各省域梨产业单位面积产量的18吨/公顷相比，高出了7吨/公顷。宁夏回族自治区是单位面积产量减少的最多的自治区，由15吨/公顷减少为了9吨/公顷，单位面积产量减少了6吨/公顷，减幅达39.74%，和2019年全国各省域梨产业单位面积产量的18吨/公顷相比，相差了12吨/公顷。

2019年各省域梨产业单位面积产量VS2010年

统计的29个省份当中(西藏自治区及海南省因为梨园面积及产量太低，所以暂时不纳入统计分析)，18个省份的单位面积产量增长高于全国平均水平，在这当中，鲜梨主产区4个，分别是安徽省、河北省、山东省和陕西省。有11个省份单位面积产量增长低于全国平均水平，在这当中，鲜梨主产区3个，分别是辽宁省、新疆维吾尔自治区、河南省。中国的梨产业发展正在由集中走向分散，传统优势主产区的产业占比正在进一步缩减，一些其他非传统优势主产区省份的梨产业正在逐渐发力。

我国梨产业的发展趋势

为实现我国梨产业的高质量发展，实现梨产业转型升级、提质增效，解决影响梨产业发展的生产因素和提升梨产品价值。必须将品质作为产业的基础要求，以标准化体系保障产业从生产到销售的各个环节，通过品牌化的动力提升产业素质和溢价能力。

1、质优物美的产品是基础

将品质作为产业的基础要求，坚持把安全、优质、绿色作为不断提升产品和服务质量的基本要求。统筹建设规范标准、生态循环的农产品种植加工基地，开展果园机械化的推广应用，创制出适宜机械化作业的树形栽培技术，开发出适合不同立地条件梨园的农机具。加快推进农产品生产的规模化、产业化、集约化，降低单位产量成本，提高果农抗风险能力，提高农产品供给能力。

加强农业技术人才培养，以新型经营主体为重点，建设高水平的技术人才队伍。实现果树种植机械化，果园管理标准化，生产过程信息化，建立现代化智慧农业体系。

2、完善的梨产业标准体系是保障

以标准化的体系保障梨产业生产、贮藏、运输、销售各个环节，构建以产品安全、资源节约、环境友好贯穿始终的产业体系。建立健全梨产品生产标准、加工标准、流通标准和质量安全标准，质量安全追溯体系，推进不同标准间衔接配套，形成完整体系。推动果农、果商、鲜梨加工工厂、销售商等梨产品生产销售各个环节的交流融合，互帮互助，用产业链、价值链、利益链打造共荣共生、团结发展的梨产业圈。推进产业上、中、下游友好和谐的合作氛围。

3、走品牌化之路，打造发展新引擎

结合资源禀赋、产业基础和文化传承等因素，制定具有战略性、前瞻性的梨产品品牌发展规划，构建特色鲜明、互为补充的梨产品品牌体系。积极参与绿色、有机和地理标志认证，保护好梨产品品牌原产地，培育大宗梨产品区域公用品牌，创建和保护小型特色梨产品品牌。深入挖掘梨产品生产过程中的文化内涵，积极促进梨产业发展与农业非物质文化遗产、民间技艺、乡风民俗、美丽乡村建设深度融合，加强老工艺、老字号、老品种的保护与传承。以消费需求为导向，推动传统营销和现代营销相融合，实施精准营销服务。充分利用各种传播渠道，推动资源要素在品牌引领下集聚，实现贸易流通品牌化、全球化，增强中国农业品牌在全世界的知名度、美誉度和影响力。引导社会消费，提升产业素质和品牌溢价能力。

数据来源：《农小蜂：2021年中国梨产业数据分析报告》

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