佐餐卤制食品和休闲卤制食品的区别 原图定位 按产品定位和消费场景划分,卤制食品主要可分为佐餐卤制食品与休闲卤制食品。佐餐卤制食品的定位是作为凉菜用于佐餐;休闲卤制食品主要定位是休闲、娱乐。经过多年的发展,行业内主要的规模化佐餐卤制食品企业有江苏卤江南食品有限公司、廖记食品连锁股份有限公司、上海留夫企业管理咨询有限公司、河南九豫全食品有限公司等,国内以生产、销售休闲卤制食品为主的企业有煌上煌、绝味食品、周黑鸭、上海顶誉食品有限公司等,公司的产品以佐餐卤制食品为主,休闲卤制食品为辅。