一、咖啡产业链环节

在上游领域，咖啡加工商一般有两种咖啡豆采购方式，一种是直接向种植基地采购，另一种是向生豆贸易商采购。在我国，云南省是国内最大的咖啡种植省份，而生豆的贸易商主要全球性企业，包括日本UCC、法国路易达孚和日本三井物产集团。

在咖啡机生产商中，大型、专业型咖啡机市场由国外企业占领，代表性企业有瑞士雪莱(Schaerer)、瑞士弗兰克(Franke)、意大利诺瓦(NUOVA)等，国内咖啡机生产企业主要以家用咖啡机的生产为主，代表性企业有广东美的卡菲、新宝股份、小熊电器、广州大正集团等。

在中游环节，按咖啡细分市场的参与者类型来看，现磨咖啡的代表性品牌有星巴克、瑞幸、太平洋咖啡、Costa等;而即饮咖啡市场的代表品牌有雀巢、星巴克、UCC、农夫山泉炭仌等;在速溶咖啡市场中，参与者类型众多，呈现磨咖啡、即饮咖啡和新势力品牌共竞争的局面。

在下游流通市场，流通渠道可分为连锁咖啡店、便利店和其他线上、线下渠道。其中，连锁咖啡店、便利店是现磨咖啡的主要消费渠道;而即饮咖啡、速溶咖啡则通过商超、商铺、电商平台等渠道销售。

二、咖啡供应链流程图及高附加值产生过程

1、咖啡种植

主要是“阿拉比卡“种咖啡豆和“罗巴斯达“种咖啡豆，大多数是在农场和庄园里种植。

2、咖啡加工厂

主要是在初加工:干法&湿法，到深加工成为速溶咖啡、烘焙咖啡、股囊咖啡。其中速溶咖啡有雀巢、卡夫亨氏、意利、可比可;烘焙咖啡又有星巴克、Dunkin''、JDE Peet's;雀巢咖啡主要有雀果、JDE Peet "s、Green Mountain。

3、咖啡零售

零售 的咖啡主要有雀巢、FIRE、Costa(可口可星巴克、Dunkin'、Costa、乐旗下)JDE Peet's。

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