联合国粮农组织(FAO)发布了《2022年全球肉类市场回顾报告-2021年市场和政策制定概况》。

报告回顾了2021年全球肉类价格、世界肉类生产和贸易总额、各种肉类的生产和贸易表现以及影响肉类行业的政策制定情况。

• 由于主要出口国的全球供应紧张，2021年国际肉类价格大幅上涨。

以粮农组织肉类价格指数衡量，2021年国际肉类价格指数平均为  107.7，较2020年上涨12.2点(12.7%)。2021年，羊肉、牛和禽肉的价格指数大幅上涨，而猪肉基本保持不变。

• 世界肉类产量增加，主要是受猪肉产量增加的推动。

2021年，世界肉类总产量达到3.555亿吨(胴体当量)，较2020年增长4.5%。猪肉产量的增加支撑了肉类总产量的增长，禽肉产量增幅位居第二，其次是牛肉和羊肉。

中国在2021年全球肉类产量增幅最大的国家，其次是巴西、印度、土耳其、缅甸、巴基斯坦、印度尼西亚和越南等国，但被菲律宾、阿根廷、澳大利亚和大不列颠及北爱尔兰联合王国(联合王国)的下降所抵消。

• 全球肉类贸易总额在2021年有所增长，但增速低于前五年。

2021年，全球肉类出口总量达到4210万吨，较2020年增长0.9%，但增速低于平均水平。2021年的增长放缓反映出亚洲和欧洲的进口大幅缩减，而美洲、非洲和大洋洲的进口增加抵消了这一影响。从具体国家的表现来看，由于国内肉类产量的提升和较低的价格，中国的进口量大幅下降，英国、欧盟、伊拉克和加拿大的进口也有所下降。在出口方面，巴西和美国在全球肉类出口市场的份额有所增加，巴西的份额从19.2%上升至19.9%，美国从20.3%升至20.7%。特别是乌拉圭、土耳其和印度的肉类出货量增加，部分被欧盟、英国、澳大利亚和阿根廷的下降所抵消。

参考报告 《联合国粮农组织(FAO)：2022年全球肉类市场回顾报告-2021年市场和政策制定概况(英文版)(30页)》

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