细分连锁赛道：产品特点+供给端+需求端+单店模型全梳理 原图定位

围绕以上几个方面，我们简单梳理代表酒店（全面服务、有限服务酒店）、餐饮（正餐、快餐小吃等）、现制饮料（咖啡、茶饮）等连锁赛道特点如下图。其中，聚焦连锁咖啡赛道，由于产品功能性+成瘾性特点带来需求空间广阔，供应链+产品制作过程标准化工业化程度较高，龙头单店模型较优，综合连锁空间较高，且后疫情下部分龙头也具有一定韧性，故跨赛道比较，咖啡赛道也有一定的相对优势。需要说明的是，需求持续迭代产生多元化口味需求，疫情下的新变化，也为后进者带来新的成长机遇，具体分析如下。