联合国粮农组织(FAO)近日发布了《2022年全球茶叶市场研究报告》。报告中分析了全球茶叶市场的现状、前景及新兴挑战。

在许多发展中国家，茶叶部门为农村发展、减贫和粮食安全作出了重大贡献，在某些情况下是数百万贫困家庭的主要收入和就业来源。全球每年的茶叶产量约达到170亿美元以上的市场价值，而世界茶叶贸易额约为95亿美元，是出口收入的重要来源。

茶叶的一个关键特征是，小农户的产量占世界茶叶总产量的60%。重要的是，茶叶为农村地区提供了生产性就业机会，使家庭和社区能够满足其粮食安全需求并改善其营养状况。

世界人均茶叶消费量在过去十年中增加了2.5%，茶叶生产国的消费量显著增加。发展中国家和新兴经济体一直在推动需求增长，东亚、非洲、拉丁美洲和加勒比地区以及近东地区引领了需求增长。然而，在更成熟的欧洲市场以及其他发达国家，茶的摄入量出现了下降。

创新的动力是显而易见的，因为消费者越来越追求天然和有机的成分以及调配方式与口味的多样化。人们对具有特定风味的更高品质的特色茶也越来越感兴趣。与此同时，绿茶、花草茶和果茶在不同的市场也越来越受欢迎，尤其是在欧洲，因为它们对健康有益。公众对本地来源的有机优质茶的兴趣也在增强。“创新”和“高端化”是这个市场的特点，它吸引了越来越多来自新兴中产阶级的年轻顾客。然而，茶叶产业仍面临着诸多挑战。至关重要的是，该行业必须对价值链各个阶段的扩张需求于可持续性要求进行有效平衡。

有几个因素影响着茶叶的需求：价格和收入变量，以及人口统计数据(如年龄、教育、职业和文化背景)。在过去20年里，受人口和收入增长的推动，茶叶生产国的消费量不断增长，导致可出口产量下降。尽管如此，与进口市场相比，这些国家的人均消费量仍然很低，茶叶产业应加大力度扩大需求以探索更广泛的市场机会。

参考报告 《联合国粮农组织(FAO)：2022年全球茶叶市场研究报告-现状、前景及新兴挑战(英文版)(11页)》

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