根据数据显示，食材占餐饮进货成本的40%左右，平均毛利率是55%，食材占餐饮收入的22%。预制菜在餐饮行业中的渗透率是20%，在这当中预制菜餐饮端占整体预制菜行业的80%左右，由此计算得出2021年B+C端预制菜行业规模达到了2102亿元。
数据来源《预制菜行业深度报告：预制菜风口来临，群雄逐鹿蓝海赛道-220112(34页)》
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