据《农业大词典》，水产品是指水生经济动植物及以其加工的各种食品、工业用品、医药制品和饲料。水产品种类繁多,习惯上有生物学分类法和商品学分类法两种。按生物学分类法(主要指加工前的原料)可分为藻类植物、腔肠动物、软体动物、甲壳动物、棘皮动物、鱼类、爬虫类和海兽等;按商品学分类法可分为活水产品、鲜水产品、冻水产品、罐头制品、海味品、腌制品、干制品、糟制品、发酵制品、水产熟食品、工业用品、医药制品和饲料等。近年来,水产模拟食品在世界上得到了迅速发展,这类制品大多由水产企业以低值鱼、虾或海藻胶为原料,根据人们的爱好添加风味物质,制成各种独特风味的模拟海味品,习惯上也纳入水产品的范围。下面是2021年我国水产品产量及历年水产品产量的详细介绍。

1、2021年我国水产品产量

2021年，全国水产品总产量6690.29万吨，比上年增长2.16%。其中，养殖产量5394.41万吨，同比增长3.26%，捕捞产量1295.89万吨，同比下降2.18%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为80.6:19.4，如表1、表2所示;海水产品产量3387.24万吨，同比增长2.20%，淡水产品产量3303.05万吨，同比增长2.11%，海水产品与淡水产品的产量比例为50.6:49.4。

2021年，远洋渔业产量224.65万吨，同比下降3.03%，占水产品总产量的3.36%。2021年，全国水产品人均占有量47.36千克(全国人口数为141260万人)，比上年增加0.97千克、增长2.09%。

2、2020年我国水产品产量

2020年，全国水产品总产量6549.02万吨，比上年增长1.06%。其中，养殖产量5224.20万吨，同比增长2.86%，捕捞产量1324.82万吨，同比下降5.46%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为79.8:20.2，如表1、表2所示;海水产品产量3314.38万吨，同比增长0.97%，淡水产品产量3234.64万吨，同比增长1.15%，海水产品与淡水产品的产量比例为50.6:49.4。

2020年，远洋渔业产量231.66万吨，同比增长6.75%，占水产品总产量的3.54%。

2020年，全国水产品人均占有量46.39千克(根据第七次全国人口普查结果，全国人口为141178万人)，比上年减少0.06千克、下降0.13%。

3、2019年我国水产品产量

全国水产品总产量6480.36万吨，比上年增长0.35%。其中，养殖产量5079.07万吨，同比增长1.76%，捕捞产量1401.29万吨，同比下降4.45%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为78.4：21.6;海水产品产量3282.50万吨，同比下降0.57%，淡水产品产量3197.87万吨，同比增长1.32%，海水产品与淡水产品的产量比例为50.7：49.3。

远洋渔业产量217.02万吨，同比下降3.87%，占水产品总产量的3.35%。

4、2018年我国水产品产量

全国水产品总产量6457.66万吨，比上年增长0.19%。其中，养殖产量4991.06万吨，同比增长1.73%，捕捞产量1466.60万吨，同比降低4.73%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为77.3：22.7;海水产品产量3301.43万吨，同比降低0.61%，淡水产品产量3156.23万吨，同比增长1.04%，海水产品与淡水产品的产量比例为51.1：48.9。

远洋渔业产量225.75万吨，同比增长8.21%，占水产品总产量的3.50%。

全国水产品人均占有量46.28千克，比上年减少0.09千克、降低0.19%。

5、2017年我国水产品产量

全国水产品总产量6445.33万吨，比上年增长1.03%。其中，养殖产量4905.99万吨，同比增长2.35%;捕捞产量1539.34万吨，同比降低2.96%;养殖产品与捕捞产品的产量比例为76.1:23.9。海水产品产量3321.74万吨，同比增长0.62%;淡水产品产量3123.59万吨，同比增长1.47%;海水产品与淡水产品的产量比例为51.5:48.5。

远洋渔业产量208.62万吨，占海水产品产量的6.28%，比上年增加9.87万吨、增加4.97%。

全国水产品人均占有量46.37千克(人口139008万人)，比上年减少0.23千克、降低0.50%。

6、2016年我国水产品产量

全国水产品总产量6901.25万吨，比上年增长3.01%。其中，养殖产量5142.39万吨，同比增长4.14%，捕捞产量1758.86万吨，同比降低0.16%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为74.5：25.5;海水产品产量3490.15万吨，同比增长2.36%，淡水产品产量3411.11万吨，同比增长3.68%，海水产品与淡水产品的产量比例为50.6：49.4。

远洋渔业产量198.75万吨，同比下降9.33%，占水产品总产量的2.88%。

全国水产品人均占有量49.91千克，比上年增加1.17千克、增长2.40%。

7、2015年我国水产品产量

全国水产品总产量6699.65万吨，比上年增长3.69%。其中：养殖产量4937.90万吨，同比增长3.99%，捕捞产量1761.75万吨，同比增长2.84%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为74：26;海水产品产量3409.61万吨，同比增长3.44%，淡水产品产量3290.04万吨，同比增长3.94%，海水产品与淡水产品的产量比例为51：49。

远洋渔业产量219.20万吨，同比增长8.12%，占水产品总产量的3.27%。

全国水产品人均占有量48.74千克(人口137462万人)，比上年增加1.50千克、增长3.18%。

8、2014年我国水产品产量

全国水产品总产量6461.52万吨，比上年增长4.69%。其中：养殖产量4748.41万吨，同比增长4.55%，捕捞产量1713.11万吨，同比增长5.08%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为73：27;海水产品产量3296.22万吨，同比增长5.01%，淡水产品产量3165.30万吨，同比增长4.36%，海水产品与淡水产品的产量比例为51：49。

远洋渔业产量202.73万吨，同比增长49.95%，占水产品总产量的3.14%。

全国水产品人均占有量47.24千克(人口136782万人)，比上年增加1.89千克、增长4.17%。

9、2013年我国水产品产量

全年水产品产量6172万吨，比上年增长4.5%。其中，养殖水产品产量4547万吨，增长6.0%;捕捞水产品产量1625万吨，增长3.5%。

10、2012年我国水产品产量

国水产品总产量5907.68万吨，比上年增长5.43%。其中，养殖产量4288.36万吨，同比增长6.59%，捕捞产量1619.32万吨，同比增长2.49%。养殖产品和捕捞产品的比重为73:27。海水产品产量3033.34万吨，同比增长4.31%;淡水产品产量2874.33万吨，同比增长6.65%。海水产品和淡水产品的比重为51:49。全国水产品人均占有量43.63千克，同比增长4.91%。

海水养殖产量1643.81万吨，同比增长5.96%。其中，鱼类产量102.84万吨，同比增长6.66%;甲壳类产量124.96万吨，同比增长10.86%;贝类产量1208.44万吨，同比增长4.68%;藻类产量176.47万吨，同比增长10.17%。

淡水养殖产量2644.54万吨，同比增长6.98%。其中，鱼类产量2334.11万吨，同比增长6.80%;甲壳类产量234.30万吨，同比增长8.25%;贝类产量25.88万吨，同比增长2.60%。

国内海洋捕捞产量1267.19万吨，同比增长2.03%。其中，鱼类产量875.85万吨，同比增长1.37%;甲壳类产量220.74万吨，同比增长5.55%;贝类产量56.34万吨，同比下降3.54%;藻类产量2.57万吨，同比下降5.97%;头足类产量69.89万吨，同比增长0.53%。

淡水捕捞产量229.79万吨，同比增长2.94%。其中，鱼类产量163.60万吨，同比增长3.38%;甲壳类产量34.39万吨，同比增长6.15%;贝类产量28.08万吨，同比下降2.02%;藻类36吨，同比下降18.18%。

远洋渔业产量122.34万吨，同比增长6.59%。

以上为2021年我国水产品产量，历年水产品产量数据。

数据来源：综合《农业大词典》，2012-2021年全国渔业经济统计公报

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