白酒又有烧酒之称。中国白酒是以各种粮食为主原料,以大曲、小曲、麸曲为糖化剂经特别酿制而成的。它是世界蒸馏酒中,独具一格的酒类。以茅台酒为例,它采用高温大曲,用曲量之大超过原料高梁。在酿造中,要两次投料,八次高温堆积发酵,八次下窖,七次蒸馏取酒。再经特别“勾兑”方成。在我国由于各地采用独特的生产工艺和酿造技术以及特别的水源,从而形成了品种繁多,风格各异、闻名世界的中国白酒。著名的有:贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液酒和泸州老窖特曲酒、陕西西凤酒等等都是举世闻名的美酒。
下面是近年来中国白酒进出口贸易分析
中国白酒进出口数据
据海关总署统计数据，由于新冠疫情肆虐全球，2020年白酒出口量减少了1.384万千升，同比下降13.1%，出口金额同比下降30.2%，白酒出口受到了量价齐降的严重影响。2021年，中国白酒出口有所回升，当年出口量1.602万千升，比2020年提高0.177万千升，同比增长12.4%。出口额36.44亿元，比2020年增加4.40亿元，同比增长13.7%。
数据来源：海关总署
截止至2021年，据统计，海外华侨华人人数已达6000多万，是国内人口的4%左右，分布在世界198个国家和地区。相比于每年超过700万千升的产量，白酒出口量占比仅有2.2‰，而且近年来始终不见提高。不仅中国白酒在外国人中缺乏影响力，即便在海外华人的生活中，仿佛也失去了魅力。
从数据来看，中国白酒的进出口情况表现平平。无法获得国际市场认可的关键原因在四个方面：第一，酒文化和饮酒习惯存在较大差异;第二，我国白酒酿造工艺和技艺与众不同并且种类繁多;第三，白酒生产企业缺乏出口的意愿和动力;第四、营销推广缺乏模式和渠道的创新与整合。
随着中国经济的快速发展和中国国际地位的不断提高，在国家宏观政策的引领下，中国白酒全面走向世界的大机遇和国际大环境已经形成。预计未来十年，中国白酒将随着中国餐饮文化和酒文化的传播，在全球市场中大放异彩。
白酒自古以来就是专属于中国的特产，全球白酒的绝大部分都产自中国大陆。目前，在世界各地的华人聚集区以及中国周边国家和地区，如中国港澳台地区、日本、朝鲜、澳大利亚等地区，也存在一些较小规模的白酒生产，这些地区的白酒产品除了满足本地消费需求外，还有一部分会出口到中国大陆，这就是中国白酒的进口部分。
数据来源：海关总署
数据显示，2021年中国白酒进口量0.372万千升，比2020年的0.278万千升提高0.094万千升，同比增长34.03%。进口额8.54亿元，比2020年的7.91亿元增加0.63亿元，同比增长7.92%。
从进出口均价来看，白酒进口均价和出口均价比较接近，波动步调也呈现出整体一致性的特点。如上图所示，2021年进出口均价分别为114.75元/500ml和113.72元/500ml，进口均价较2020年下降了27.75元/500ml，出口均价提升了1.31元/500ml。
对比进出口均价和中国白酒行业均价，可以看到，进出口白酒均价是国内白酒行业平均出厂价的约3倍，这说明目前进出口的白酒产品主要是中高档白酒，中低档白酒需求市场还远远未被开发，未来或将存在着无限的可能。
数据来源：中国食品工业协会
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