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1、自 2015 年以来，酒类税收和消费量逐年下滑，其中啤酒税收收入占比超过 40%。从税收上看，日本酒类税收收入从 2015 年 12.6 千亿日元下滑至 2019 年的 11.8 千亿日元，同时酒类消费量由 84.75 亿降至 81.31 亿升。从细分种类上看，由于 2019 年啤酒在日本酒类消费量占比约 25%，是最大酒税基，故 2019 年啤酒酒类税收超过 5 千亿元，占酒类总税收比重超过 40%，远超其他细分品类。从税率上看，啤酒、蒸馏酒、威士忌、白兰地的税率较高，超过 200000 日元每千升。日本酒税的改革方向是对细分酒类征收统一税率，拉平不同种类差距。根据 2016 年通过立法的酒
2、税修正法，在经历啤酒税率下降、发泡酒及第三类啤酒税率上升的调整后，三类发泡型酒的税率均在 2026 年达到155000 日元/升。葡萄酒和清酒也将分别由 90000、110000 日元/升统一至 100000 日元/升。从 2020 年 10 月已经实施的阶段一到 2023 年 10 月的阶段二再到 2026 年 10 月的阶段三，由于不同细分种类的酒类间有着相似的消费模式，调整后细分种类的税率逐渐统一，最后达到仅保留大种类间区别的状态。日本酒类税率的变化深刻从供给端推动日本饮酒市场改变，主要体现在产品创新和度数制定两方面。 1)酒类税率的调整带来新型酒饮的面世，低麦芽浓度发泡酒和第三类啤酒相
3、继抢占啤酒市场。日本的发泡型酒饮可以分为啤酒、发泡酒、第三类啤酒三类。起初，依据日本税法的定义，啤酒的麦芽浓度需达到 67%以上，且啤酒在日本的税率很高。1994 年，啤酒的税金是每升 222 日元，而麦芽浓度在50-67%的发泡酒税率则是每升152日元，比啤酒低约1/3，故商家通过开发低麦芽浓度的酒来享受低税负带来的价格优势，1994 年三得利在日本推出了低麦芽浓度的发泡酒 HOPS，创立了发泡酒的市场， 1996 年日本税法要求 50%-67%浓度的发泡酒也按啤酒一样征税，由此商家进一步开发出更低麦芽浓度的(25%以下)新型发泡酒，酒类税率调整随即而来的是发泡酒市场份额的显著上升。2003 年，日本政府对麦芽浓度 25%以下的发泡酒再次提税。第三类啤酒开始出现，其制作方式和发泡酒一样，但是把原本发泡酒原料中的麦芽换成其他原料(大豆、玉米等其他谷类)进行发酵。由于a第三类啤酒课税比发泡酒更低，售价更为低廉，抢占了啤酒和发泡酒的市场，例如三得利于 2005 年推出的Strong Zero 如今单品年营收现在已超过百亿元人民币。
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