1、 2019 年全国天麻产业 分析报告 目录 前言.9 第一章 天麻资源现状.10 1.1.天麻记载与特性.10 1.1.1.本草记载.10 1.1.2.天麻特性.11 1.2.天麻资源情况.12 1.2.1.资源分布.12 1.2.2.品种类别.13 1.2.3.自然资源.14 1.2.4.栽培资源.15 第二章 天麻研究现状.18 2.1.化学成分.18 2.2.药理作用.19 2.3.开发利用.20 2.3.1.药用.20 2.3.2.食用.21 2.3.3.保健作用.22 2.3.4.其它应用.23 第三章 天麻发展情况.24 3.1.产区发展情况.24 3.1.1.安徽大别山产区.24

2、 3.1.2.湖北宜昌产区.24 3.1.3.陕西汉中产区.25 3.1.4.云南昭通产区.25 3.2.历史价格情况.30 3.2.1.第一次涨落.32 3.2.2.第二次涨落.33 3.2.3.第三次涨落.33 3.2.4.第四次涨落.34 3.2.5.第五次涨落.35 3.3.行业渠道情况.35 3.3.1.销售渠道.35 3.3.2.消费群体.37 3.3.3.需求类型.37 3.4.产品发展情况.38 3.4.1.ISO 国际标准发布.38 3.4.2.高端品利润空间大.39 3.4.3.产品丰富销量增加.39 3.4.4.高低品质价差扩大.40 3.4.5.出口地区韩国第一.41

3、3.4.6.出口平均价格提升.43 3.5.市场需求情况.44 3.5.1.国内医药市场需求.44 3.5.2.国内保健品市场需求.46 3.5.3.国内餐饮食品市场需求.48 3.6.发展趋势研判.49 3.6.1.需求量进一步扩大.49 3.6.2.道地产区优势更强.50 3.6.3.企业重视品牌发展.50 3.6.4.价格存在下滑风险.51 第四章 天麻产业问题.51 4.1.1.科技支撑不足.52 4.1.2.种植不够规范.52 4.1.3.乱采滥伐严重.52 4.1.4.深加工水平低.53 4.1.5.市场监管乏力.53 4.1.6.企业能力不足.54 第五章 天麻发展对策.54 5

4、.1.加强种源保护，提升天麻品质.54 5.2.强化科技支撑，抓好产品研发.55 5.3.建立产业联盟，实现利益共享.55 5.4.加大政策扶持，完善产业保障.55 5.5.抓好基地建设，推进规范种植.56 5.6.培育龙头企业，做强精深加工.56 5.7.规范天麻市场，培育产地品牌.57 5.8.提高组织化程度，推进产业化进程.57 5.9.规划发展生态化，促进可持续发展.58 第六章 资料性附录.59 6.1.天麻规格等级划分.59 6.1.中国产天麻植物形态.60 6.2.昭通彝良小草坝天麻发展历程.62 9 前言前言 天麻(Gastrodia elata Bl.)又名赤箭、定风草、水洋

5、芋等，基原植物为兰科天麻属与密环菌特殊共生的多年生草本植物，属国家三级保护物种。天麻是一种名贵的中药材，指其干燥鳞茎或块茎，性甘、平，归肝经，中医认为其主要功效有熄风止痉，平抑肝阳，祛风通络。在药理活性方面，天麻块茎、茎秆和种子分别具有多种作用;在临床上广泛用于治疗心脑血管、微循环系统疾病，头痛眩晕等症，疗效显著，且无明显副作用。从天麻中提取出的化学成分有天麻苷、天麻苷元等，其中活性成分含量最高的有效单体是天麻苷，又称天麻素。天麻种植始于云南昭通小草坝，随着技术成熟，工具和植配套设施的不断完善，在全国都有广泛种植，主要分布在陕西、四川、湖北、云南、贵州及东北等省区。在家种成功以前因野生资源逐年

6、稀缺，价格一直在高位盘旋，自家种成功以后天麻的价值也开始和其他家种药材一样随着市场经济这双无形之手在频繁波动，该品种一直是中药市场备受关注的热点品种。天麻属可药食两用的中药材，在现代食品、医药产品开发和产业体系构建中具有很高的研发价值。本文从天麻的资源情况、发展情况、研究情况、产区分布、历史价格及市场需求等方面分析天麻产业的发展现状和存在的问题，提出可持续发展建议。10 第一章第一章 天麻资源现状天麻资源现状 1.1.天麻记载与特性 1.1.1.本草记载 秦汉时期，天麻首载于神农本草经，称之为“赤箭”，别名为“离母”、“鬼督邮”。性温，味辛。久服可补气，滋阴，延年。魏、晋、南北朝时期，不同古籍

7、中记载的天麻对其称号不同，吴普本草中称之为“鬼督邮”，首载了其地上部分和地下部分的形态、颜色，药用部位为地下球茎，采收期为 3、4、8 月，采后晒干。名医别录以及本草经集注中延用了神农本草经中所记载的内容。抱朴子中称之为“独摇芝”，详细的描述了其地上花茎、地下球茎的形态特征及生长发育状态，并首载了个头越大效果越好。只有雷公炮炙论中首次采用了“天麻”一名，采用藜芦煨的方法进行炮制。隋、唐时期，在新修本草中以“赤箭”相称，对其特征描述与现代植物学生的描述基本一致。并首次记载其采收后可生食服用。在药性论当中称其为“赤箭脂”，别称“天麻”、“定风草”。宋朝时期，在嘉佑本草、开宝本草、本草图经、本草衍义

8、、梦溪笔谈、证类本草对天麻均有记载，但对其称号比较混乱，其中本 11 草图经、本草衍义将天麻分为两药，即赤箭和天麻。只有梦溪笔谈和证类本草将天麻和赤箭归为一物。加工方法也逐渐产生变化，梦溪笔谈中将其阴干，本草图经中首载将其用开水烫的方式。在炮制的方法上也不断增加，分蜜制和加液体辅料炒制法两种方法。在开宝本草中记载，其品质根据产地来进行评估。元、明、清时期，本草多以“天麻”称之，其苗为“定风草”，本草纲目将赤箭和天麻合为一物，其描述与天麻植物学和商品学的形态特征及生物学特性基本一致，并认为其花茎和地下球茎皆可入药。近、现代时期，民国时，多以“天麻”称之，根据加工后颜色称为“明天麻”，依据采收期不

9、同差异，分成春、冬麻两种。新中国成立后，主要以“天麻”一名，1956 年首次载入中国药典（新修本草），此外，1959 被中药志收载，1977 年被中药大辞典等地方标准收载，并给出拉丁名“Gastrodia elata.Bl.”。1.1.2.天麻特性 天麻是异养类型植物，其本身无根、无叶，无叶绿体，不能进行光合作用，自养器官高度退化，不能直接吸收土壤中的营养进行自养生活。天麻与蜜环菌共生，天麻的生长发育靠蜜环菌供应营养，维持自身的生长发育。天麻喜凉爽环境，天麻生长的适宜温度是 10-30，最适温度为 20-25，8开始萌发生长，30就会停止生长。温度超过 30时，蜜环菌和天麻的生长受到抑制。12

10、 天麻喜湿润，适宜生长在疏松的沙质土壤中，一般腐殖土含水量达50%-60%，天麻生长良好。土壤湿度过大会引起块茎腐烂。天麻从种到收，阳光对其影响不大。院外培育天麻种子，箭麻出土后，需搭棚遮阴避光防风，以防太阳直接辐射会灼伤茎秆。土壤质地不同对天麻的生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘重土壤排水性差，易积水，影响透气，导致块茎的死亡，沙性过大的土壤，保水性差，易引起土壤缺水，同样影响块茎和蜜环菌的生长。土壤 PH以 5.5-6.0，在微酸性土壤中为宜。1.2.天麻资源情况 20 世纪 60 年代以前，天麻用药主要来源于野生资源，长期供应不足。随着天麻使用量和需求量不断提高，

11、野生天麻资源正日益减少甚至枯竭。天麻已被世界自然保护联盟（IUCN）评为易危物种，并被列入濒危野生动植物物种国际贸易公约（CITES）的附录中，同时也被列入中国国家重点保护野生植物名录（第二批）中，为级保护植物。20 世纪 80 年代初期天麻人工栽培获得成功，人工栽培天麻完全代替野生天麻成为入药来源。近年来，国内天麻产区生产发展较快，已基本满足药品生产及临床的需求，并有部分出口海外。1.2.1.资源分布 天麻分布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地。东起新西兰、新喀里多尼 13 亚岛，西至马达加斯加，南起澳大利亚、新西兰，北抵中国的东北、前苏联远东地区。我国是世界上天麻分布的主要国家之一，泛分布

12、于全国大部分地区，在北纬2246、东经 91132范围内的一些山区、潮湿的林地为野生天麻分布区。东起台湾地区的兰屿岛及黑龙江省的东宁等县，西至西藏的错那等地，南起滇中山区，北至黑龙江省的尚志、林口等近 400 个县（市）均有分布，四川、云南、贵州、陕西等地产量较高。1.2.2.品种类别 目前，全球己发现天麻属植物约 20 种。天麻属在我国已被确认的有 14 种（13个种和 1 个新记录种），分别为：序号 名称 1 天麻（G.elata B1.）2 原天麻（G.angusta S.Chow&S.C.Chen.）3 疣天麻（G.tuberculata.F.Y.Liu&S.C.Chen）4 细天麻（

13、G.gracilis BI.）5 勐海天麻（G menghaiensis Z.H.Tsi&S.C.Chen）6 南天麻（G.Javanica BI.Lindl）7 春天麻（G.fontinalis T.P.Lin）8 夏天麻（G.flabilabella S.S.Ying）9 秋天麻（G.autumnalis T.P.Lin）10 冬天麻（G.hiemalis T.P.Lin）11 八代天麻（G.confusa Honda&Tuyama）12 无喙天麻（G.appendiculata C.S.Leou&N.J.Chung）13 北插天天麻（G.peichatieniana S.S.Ying）1

14、4 白点天麻（G.punctata Aver.）14 其中供药用的仅天麻（G.elata BI）一个种，其种以下划分出 6 个变型：序号 名称 1 红天麻（G.elates BI.f.elata）2 绿天麻（G.elata BI.viridis Mak.）3 黄天麻（G.elata BI.f.flavida S.Chow）4 乌天麻（G.elata BI.glauca S.Chow）5 毛天麻（G.elata BI.f.Pilifera Tuyama）6 松天麻（G.elata BI.f.alha S.Chow）现人工栽培品种主要有红天麻、乌天麻和乌红杂交品种，绿天麻、黄天麻目前还没有专门的栽

15、培基地，主要是混杂在红天麻和乌天麻中。其中红天麻种子发芽率和产量高，适应性和耐旱性强。乌天麻块茎繁殖率、种子发芽率和产量均较低，但含水量低，干品质量好，是云南栽培的主要品种。1.2.3.自然资源 天麻产量较多的主要集中在云南的昭通、四川和贵州的盆周山地、西藏、重庆等地区；产量较少的散集在陕西南部、河南伏牛山、大别山、长白山、湖北西部等地区。根据全国第四次中药资源普查结果，云南昭通野生天麻种质资源分布广泛，全市 11 个县 55 个乡镇都有野生天麻种质资源的分布。县（区）乡镇 天麻种类 昭阳区 盘河、苏甲、大寨、青岗岭 乌天麻、绿天麻、黄天麻 彝良 小草坝、龙安、两河、龙海、牛街、海子、奎香、树

16、林、荞山、钟鸣 乌天麻、绿天麻、黄天麻 大关 青龙、玉碗、天星、高桥、木杆 乌天麻、绿天麻、黄天麻 15 镇雄 乌峰、板桥、花山、杉树、牛场、两河 乌天麻、绿天麻、黄天麻 永善 水竹、马楠、茂林、莲峰、墨翰、五寨、井底 乌天麻、绿天麻、黄天麻 盐津 落雁、庙坝、牛寨、普洱、柿子 乌天麻、绿天麻、黄天麻 巧家 大寨、小河、马树、铅场、荞麦地 乌天麻、绿天麻、黄天麻 水富 两碗、铜锣锅 乌天麻、黄天麻 威信 林风、新城、水田、旧城 乌天麻、绿天麻、黄天麻 绥江 板栗、关口、农业、凤池 乌天麻、黄天麻 鲁甸 新街、水磨、铁厂 乌天麻、绿天麻、黄天麻 1.2.4.栽培资源 1.2.4.1.来源 天麻为

17、兰科植物天麻 Gastrodia elata BI.的干燥块茎。目前，主要栽培品种有红天麻(天麻原变型)、乌天麻(变型)、乌红杂交天麻(变型)。1.2.4.2.品种 1.2.4.2.1.根据花茎颜色分类 名称 分布 备注 乌天麻 又名铁杆天麻 大都分布在云南的东北部至西北部、贵州的西部等地 其中红天麻种子的萌发率高，适应性、耐旱性强，产量高、栽培量最普遍；乌天麻相对来说含水量低，质量好，但其他指标均较差；因红天麻 又称水红秆天麻 主要集中分布于长江流域和黄河流域 绿天麻 又称青天麻 主要分布在中国的东北至西南各 16 省 此，常栽培的优良品种有乌、红天麻，绿天麻较稀少，但品质较佳。黄天麻 又称

18、草天麻 主要分布在贵州的西部、云南的东北部、湖北、河南等地 松天麻 主要产于云南西北部，常生于松林下。1.2.4.2.2.根据采挖季节分类 名称 具体详情 冬麻 在立冬后至次年清明前，天麻花茎未抽薹出土，进行采收加工的天麻。此时地下块茎内营养物质积累最多，质最好。春麻 清明过后，天麻花茎已抽薹出土，进行采收加工的天麻。此时地下块茎的营养物质已部分消耗，质次之。1.2.4.3.产区 栽培天麻主产于云南、贵州、四川、湖北、湖南、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、河南和西藏等省。主要集中在陕西的南部、河南的伏牛山、大别山、湖北的西部以及云南昭通的小草坝等地；在四川盆

19、周山地、吉林辽宁长白山一带、贵州西南部也有部分栽培。随着人类对其需求量的增大，且野生资源有限，现在市场上大多数以栽培为主，但天麻中大部分用于光合作用的基因已经消失，是一种完全异养植物，在生长周期中，至少与两种类型的真菌有关，完全依靠共生菌提供营养。在栽培过程中应注意天麻的生长习性，以便保证其生长的各项因素符合其生长条件，进行人工栽培。当前全国天麻有八大产区，分别为大别山产区、陕西产区、湖北产区、云南产区、贵州产区、四川产区、东北产区、藏区产区。17 名称 具体产区 大别山产区 包括安徽省的霍山、岳西、金寨，湖北的英山和麻城，河南商城等地 陕西产区 包括汉中、宁强、勉县、南郑、城固、石泉、镇坪等

20、地）湖北产区 包括宜昌、恩施、利川、郧西、郧县、竹山等地 云南产区 包括彝良、镇雄、永善，宁蒗、永胜、永平等地 贵州产区 包括大方、德江、遵义、正安、毕节、赫章、黔南、安顺等地）四川产区 包括巴中市通江县、广元、南充、南川等地 东北产区 包括吉林抚松、辽宁新宾等地 藏区产区 包括云南迪庆、四川阿坝、西藏林芝等地 天麻的主产区，大致分为四大区域，分别为大别山产区、湖北宜昌产区、陕西汉中产区和云南昭通产区。大别山产区:安徽的岳西、金寨、霍山、英山、以及湖北的罗田。大别山产区主要栽培的天麻品种是从湖北宜昌引进的乌红杂交天麻。湖北宜昌产区:主要分布在以宜昌为中心的夷陵区、鹤峰、恩施、郧西、郧县、五峰等

21、地。其中以夷陵区的下堡坪乡和邓村种植时间最早，发展面积最大。该产区主要栽培的品种是用宜昌野生乌天麻和野生红天麻杂交而成的乌红杂交天麻。陕西汉中产区:主要分布在以汉中为中心的略阳、勉县、宁强、西乡、城固，商洛地区的丹凤、山阳等地，以及近几年依附汉中产区发展起来的甘肃陇南康县。18 云南昭通产区:主要是以昭通彝良小草坝为中心辐射的周边乡镇以及昭通下属其他地区。该产区主要种植乌天麻，乌天麻因其麻形好，天麻素含量高，深受市场客户欢迎。但因其产量低、价格高，主要销往我国沿海经济发达城市和国外市场。第二章第二章 天麻研究现状天麻研究现状 2.1.化学成分 名称 化学成分 备注 天麻块茎 有机酸类化合物 采

22、用硅胶柱色谱、凝胶色谱、HPLC 法等对其进行化学成分研究，得到主要化学成分包括：有机酸类、糖类、醚类、酚类、醇类、醛类、酯类、烃类、生物碱类及含硫化合物等，对有效成分研究也主要集中在天麻素和天麻多糖。糖苷类化合物 醚类化合物 酚类、醇类、醛类化合物 酯类、烃类、生物碱类及含硫化合物 天麻茎秆 酚、醛、酮、烃类化合物 采用超声及回流提取工艺，分别用 65%、70%乙醇为提取溶剂，对天麻茎秆进行提取，运用GC-MS 技术进行分析，结果在65%乙醇部分鉴定出 20 种化学物质，其中酯类化合物较多39。70%乙醇回流部位，用乙酸乙酯和水饱和正丁醇进行萃取得各萃取部位，运用色谱技术进行分离纯化及结构鉴

23、定，共分出 20 个化合物。酯类化合物 醇类化合物 杂环类化合物 有机酸、生物碱类化合物 糖苷类化合物 19 天麻种子 醇类化合物 采用 GC-MS 对天麻种子的石油醚、乙酸乙酯层提取部分进行成分分析，其中石油醚部分共鉴定出醇、醛、酯、烷烃和脂肪酸等脂溶性成分 25 种，乙酸乙酯部分共鉴定出醇、酯、烷烃和烯烃等类成分 15 种。醛类化合物 酯类化合物 烃类化合物 脂肪酸类化合物 杂环类化合物 酮类化合物 2.2.药理作用 天麻是我国名贵中药材，又是绿色保健食品，因其特殊的药理和保健作用，故声誉不在冬虫夏草、三七、人参之下。其作用被归结为“三抗、三镇、一补”，即“抗癫痫、抗惊厥、抗风湿；镇静、镇

24、痉、镇痛；补虚”。现代药理研究表明，天麻主要有四大治疗作用：即对神经中枢系统的镇静、抗惊厥和镇痛作用；对心血管系统的强心降压作用；有耐缺氧作用和增强免疫功能作用。名称 药理作用 天麻块茎 缓解认知障碍 神经保护作用 抗阿尔茨海默病 溶解血栓作用 抗氧化作用 治疗心血管疾病及脑梗死 辅助治疗原发性高血压 20 抗惊厥、抗癫痫作用 视网膜保护及治疗眩晕作用 脑保护及催眠作用 免疫作用 治疗神经衰弱及老年慢性脑供血不足 对肝的保护作用 治疗骨质疏松及骨关节炎 抗抑郁作用 治疗慢性萎缩性胃炎 天麻茎秆 抑菌活性 降压作用 天麻种子 镇静催眠作用 抗疲劳耐缺氧作用 抗抑郁作用 2.3.开发利用 2.3.

25、1.药用 天麻是我国公布的 34 种名贵药材之一。早在两千多年前的神农本草经中就记载：“主杀鬼精物，蛊毒恶气。久服益气力，长阴、肥健，轻身增年”。明李时珍本草纲目记载：“天麻乃定风草，故为治风之神药”。现代药理学研究证明天麻具有抗惊厥、抗风湿、镇静、镇惊、镇痛、抗炎、扩血管、降压、抗衰老、改善学习记忆、抗真菌蛋白、抗缺血缺氧、提高机体免疫等作用。中国药 21 典(2015 年版一部)中收载的 1493 种成方制剂和单味制剂中，主要成分含有天麻的有天丹通络片、天丹通络胶史、天麻丸、天麻头痛片、天舒片、天舒胶囊、半夏天麻丸、全天麻胶史等 14 个品种。此外据不完全统计，截止 2016 年有北京同仁

26、堂股份有限公司同仁堂制药厂、山西天生制药有限责任公司、贵州大隆药业有限责任公司等 15 家企生产的含天麻的中成药追风透骨丸、安宫降压丸、舒眠胶史、天丹通络片、天丹通络胶史、天菊脑安胶史、天舒滴丸、天舒软胶史、天智颗粒、天舒片、天舒胶史等 11 个品种获得国家食品药品监督管理总局批准文号。2.3.2.食用 天麻不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的药膳、保健、滋补和食用价值。民间常用天麻蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煮猪脑、蒸羊脑、蒸猪肉、炖鸡、烧鸭等。其特点是，食用方便，味道可口，营养丰富，风味独特。经过千百年的实践和近几年的研究开发，以天麻为主料加工制作的肉类、禽类、鱼类火锅、沙锅已成为宾馆、酒店、药膳

27、餐馆必备的佳肴。在民间以天麻为佐料加工制作出了各类佳肴，如：天麻猪脑羹、天麻什锦饭、天麻陈皮粥等。此外纯天麻干粉还可作为糖果、饼干、糕点、面食等品种的主辅加剂，可制成天麻面条、天麻奶粉、天麻蜜饯等。不过，天麻膳食虽好，但并非人人适用，如天麻可缓解因高血压、心脏不适等引起的眩晕。但是，对于低血压引起的眩晕，如服用天麻或天麻药膳，血压会进一步降低，导致病情加重。同时 22 因为天麻苷遇热极易挥发，会失去镇静镇痛的效果，故不宜久煮。2.3.3.保健作用 天麻佳肴不仅具有较高的营养价值，而且还是一种良好的既能治病又能滋补和保健作用的药膳，经常食用天麻对血管平滑肌有解痉作用，对降低脑血管阻力，促进心肌细

28、胞能量代谢，改善心肌血循环，增加心肌营养性血流量及心肌供氧，对心肌缺氧及心肌细胞损害有保护作用，促进免疫功能的增强和恢复。根据卫生部 2002 年公布的关于进一步规范营养健康品原料管理的通知，天麻属于可用于保健食品的物品名单。目前国内以天麻为主要原料的保健食品已开展多年研究，并取得较好成效，其中白山市长白山奉宫酒业有限公司生产的“奉宫酒”和吉林省恒信保健品有限公司生产的“关东大补酒”两个保健食品，早在1997 年就已获得批准上市销售。截至 2016 年，我国以天麻为主要原料在国家食品药品监督管理总局备案获得批准文号并在有效期的国产保健食品达 116 种，其中，卫食健字12 种，国食健字104

29、种。在国际市场上，以天麻为主要原材料进行加工的保健品出口量越来越大，产品销往东南亚、美国、加拿大及欧洲地区，产品供不应求。长期服用又增智、健脑、明目、强身、延缓衰老等作用。目前已用作高空飞行员的脑保健食品。23 2.3.4.其它应用 2.3.4.1.天麻化妆品 以天麻为植物添加剂的洗发水、牙膏、化妆品等日用品也很多。如韩国伊卡璐集团（中国）化妆品有限公司的天麻洗发露，日本和汉堂的首乌天麻茶籽洗发水，香港 Naomi 梨奥美的天麻首乌防脱修护精华素、天麻首乌洗发露等。天麻具有美白、祛斑和抗皱的功能，可被用于化妆品生产。截至 2016 年，在国家食品药品监督管理总局备案成分中含有天麻的国产非特殊用

30、途化妆品有诗莉薇天麻盈润晶透保湿水、贵花首乌天麻人参当归洗发露、东媛天麻眼霜等 20 种，包括有洗（护）发水、润（护）肤品、眼霜、泡浴粉。2.3.4.2.天麻兽药饲料 根据天麻的熄风镇惊，活血通痹等药理作用，中国兽药典（2015 版二部）认为其可直接用于畜禽惊痈、破伤风、风湿症等症状治疗，其中马、牛用量为 1530g；猪、羊用量为 69g；犬用量为 35g。截至 2016 年，兽药处方中含有天麻且批准文号在有效期内，主要有千金散、天麻散等 2 种。其中，天麻散早在上世纪 80 年代就已经在广泛应用在畜禽相关疾病治疗和保健，如马脾虚湿邪、马胃寒腹痛、破伤风、猪高热症等。24 第三章第三章 天麻发

31、展情况天麻发展情况 天麻是中国著名的中药材大品种，主产于云南、贵州、安徽、湖北、陕西等地。其中，云南昭通天麻以质量最优获得社会公认。近几年，全国天麻种植面积稳定在 60 万亩左右，年产鲜天麻约 10 万吨，产值 50 亿元左右，出口海外约 200吨，出口成交额达 500 万美元。3.1.产区发展情况 3.1.1.安徽大别山产区 以安徽岳西、金寨、霍山、英山以及湖北罗田为中心的大别山产区，近几年天麻发展较为迅速，天麻产量稳定在 1500 t 左右，受 2014 年春天麻价格走高影响，天麻种植面积有增，且天麻生长期间并未出现异常天气及自然灾害，估计产新产量将会有所增加。3.1.2.湖北宜昌产区 湖

32、北宜昌产区是目前为止发展较为成熟的天麻产区，经过多年实践发展，目前该产区发展极具规模，掌握了天麻有性和无性繁殖技术，菌种培育技术，以及成品加工及保鲜技术。其中尤以下堡坪乡和邓村发展面积最大，该产区每年培育的有性繁殖 0 代种子销往全国各地，其市场份额占到全国的 1/2 以上。25 3.1.3.陕西汉中产区 陕西汉中作为最早推广天麻家种的产区，其种植规模和产量一直排在国内前列。随着近几年天麻种植成本的不断提高，且受到林业资源及土地资源的限制，天麻种植面积开始逐年缩减，只有一些传统种植山区还在发展种植。近几年依附汉中产区发展起来的甘肃陇南康县天麻种植展较快，产量逐年增加，大多货源流往汉中城固、勉县

33、以及其他地区加工集散。汉中产区天麻虽然种植历史悠久，技术也相对成熟，但因其天麻麻形较差且含量略次于其他产区，市场价格不高，近几年种植面积和产量逐年减少，主要以生产菌种和繁殖天麻种子为主。3.1.4.云南昭通产区 天麻生长的区域环境、气候特点、土壤结构具有不可复制性，而目前昭通天麻是被世界公认最好的天麻，这得益于昭通具有天麻生长的最佳环境。昭通为典型的高原地貌构造，很多地方常年阴雨绵绵，日照时数较少，为天麻的生长提供了最适宜的气候条件。同时，这些地方土壤中矿物质含量丰富，壳斗科植物生长茂盛，也为天麻和密环菌的生长提供优质的腐植土壤和菌材资源，造就了昭通天麻特有的品质。正是源于昭通具有天麻生长区域

34、环境、气候特点、土壤结构的不可复制性，不管是野生还是仿野生种植的天麻，因其“个大，肥厚饱满，色黄白明亮”而被称为“云天麻”，在国内外市场享有盛名。26 昭通小草坝是西南地区天麻的主产区和主要集散地。当地所产天麻以个大、肥厚、饱满、质地实、无空心、天麻素含量高而出名，是云南天麻的代表，素有“云天麻”之称，小草坝天麻质优闻名中国乃至世界。3.1.4.1.小草坝天麻产业发展现状 近年来，彝良县先后引进了好医生、深圳世彭汇、山益宝、星耀集团等企业落地彝良开发天麻产业。相继启动了小草坝天麻交易中心、好医生双乌天麻产业园、大彭庄园等重点项目建设。建成了天麻科技示范园、中国首个天麻博物馆、山益宝天麻精深加工

35、厂等。2016 年，彝良县被认证为“全国有机天麻种植县”、第二批“国家有机产品认证示范县”；彝良县获“服务精准扶贫国家林下经济及绿色产业示范基地”称号。2017 年，彝良县成功举办“2017 第五届全国天麻会议暨中国（小草坝）天麻产业发展高峰论坛”；小草坝镇成功申报为国家级天麻特色小镇。2018 年，彝良县被评为“全国天麻生产先进县”；彝良县农副产品加工厂生产的“徐美德”牌天麻获得云南省“十大名药材”称号。至此，彝良县小草坝天麻在全国乃至全球的知名度和影响力得到进一步提升。经过多年的发展，彝良县天麻产业已经形成了一定规模，目前，全县累计天麻种植面积 5.8 万亩，其中 2019年新发展天麻 2

36、.8 万亩。主要涉及 10 个乡（镇）43 个行政村 1.4 万户 5 万余人。其中建档立卡贫困户约 6000 户 2 万余人，年产鲜天麻 1000 万公斤以上。目前，全县有天麻加工企业 40 余家，其中龙头企业两家，天麻专业合作社（协会）176家，企业带动产业发展的效果明显。27 3.1.4.2.小草坝天麻产业发展优势 3.1.4.2.1.环境良好和资源优良 彝良小草坝地处县城北部，距县城 32 公里，距昭通 103 公里，距四川宜宾200 余公里。境内奇山、奇水、奇洞、配以其原始森林植物景观而独具特色。最高海拔 2226 米，最低海拔 905 米，平均海拔 1710 米，温差大，湿度大，日

37、照少，年均日照仅只 927.3 小时，年平均气温 9.8 度，常年阴雨弥漫，森林覆盖率达 47%。境内还有朝天马省级自然保护区，超超面积 6293 公顷，植物种类 1200 余种，其中有国家珍稀频危保护植物 25 种，国家一级保护植物 24 种，由于小草坝特殊的自然地理气候特点，酝育出驰名中外的小草坝。以小草坝为中心的天麻主产区域，气候、温度、湿度、土壤、海拔、地势等条件，是天麻生长的最适宜的自然生态环境。同时，小草坝又有优良的野生天麻种质资源乌天麻、黄天麻、绿天麻等品种，且天麻素含量高、外型美观、药用效果好，为地道之正品，可为天麻产业发展提供优良的种源。小草坝原始森林中野生的天麻“两菌”，菌

38、丝粗壮、菌索浓密、分生能力强、抗逆特性显著，周铉教授实践证明，小草坝原始森林中的天麻“两菌”是最优质的菌种。3.1.4.2.2.历史悠久和经验丰富 小草坝天麻栽培历史悠久，早在二十世纪六七十年代，中科院周铉教授就深入小草坝，对天麻栽培技术进行专题研究，经过 13 年的努力，天麻人工仿野生种植获得成功，从此改写了天麻只能野生不能人工种植的历史，并相继在小草坝 28 及周边区域推广种植。悠久的历史。天麻是一种名贵的中药材，早在 2000 多年前神农本草经就把天麻列为上品，初唐时期被作为“贡品”，清朝时期作为皇家“御膳”。如今药食两用，可制作食品、药品、保健品、日化品等，预测未来还可能是奢侈品。3.

39、1.4.2.3.市场潜力和品牌优势 小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明，质实无空心，品质优良，是昭通天麻的代表，也是云南天麻的代表，素有“云天麻”之称。解放前英国传教士来到彝良，就对小草坝天麻倍感举趣，在他们进行文化侵略所制地图上，就特别标注重“小草坝”，以示著名天麻的原产地和对小草坝天麻的特别关注。另据记载：早在大清乾隆五十年（1785 年），四川宜宾知府就曾派专人前来彝良小草坝采购其天麻，以作为贡品向乾隆皇帝祝寿。1950 年，在云南省举办的农产品展销中，彝良小草坝天麻获奖。1973 年广州秋季交易会上，“中国小草坝天麻”用丝绒织成宝塔，陈设在土产馆，标价第吨 12 万元。彝良小草坝“野生

40、天麻洒”、“精装野生天麻”于 1993 年分别获“中国优质农产品及科技成果展鉴会”金奖和银奖，在 1995年北京举办的“食品专家鉴定会”上获金奖和银奖。当前彝良小草坝天麻的品牌越来越被人们所认识和熟悉，天麻系列产品销售量逐年在增加。3.1.4.2.4.良好的内在品质优势 据中国科学院昆明植物研究所测定：小草坝野生乌天麻天麻素含量为1.13%，野生绿天麻天麻素含量为 1.33%，野生黄天麻天麻素含量为 1.79%。仿 29 野生种植的乌天麻，天麻素含量为 0.4369%，天麻素平均含量高达 1.13%，是国家新版药典规定 0.2%的数倍，也是其他产地天麻素含量的数倍。1994 年，中科院昆明植物

41、研究所、云南中医学院和昭通市药检所共同对全国主产天麻的彝良小草坝、湖北恩施和陕西汉中的天麻分别进行检测，检测结果为：3.1.4.2.4.1.天麻素含量天麻素含量 彝良小草坝天麻的天麻素平均含量为 1.13%，是陕西汉中天麻（天麻素含量0.52%）的 2.1 倍，是湖北恩施天麻（天麻素含量 0.27%）的 4.1 倍，是广州清平药市天麻片（天麻素含量 0.26%）的 4.3 倍。3.1.4.2.4.2.天麻中无机元素的含量天麻中无机元素的含量 彝良小草坝、陕西汉中、湖北恩施等地所产天麻都含有人体必须的微量元素宏量元素等无机元素 29 种，其中人体必须的微量元素有锌、铜、铁、锰、钴、镍、钼、铬、锶

42、、钒、锡、硅、锗、硒 14 种，人体必须的宏量元素钾、钠、钙、镁、硫、磷 6 种。尤其是被称为与生命攸关的微量元素锌、锰、铜无机元素中，小草坝天麻每克中锌的含量为 28.96 微克、锰的含量为 37.17 微克、铜的含量为10.54 微克；而湖北恩施天麻每克中锌的含量为 12.27 微克、锰的含量为 22.6 微克、铜的含量为 3.49 微克；陕西汉中天麻每克中锌的含量为 24.15 微克、锰的含量为 13.11 微克、铜的含量为 4.13 微克。3.1.4.2.4.3.氨基酸的含量氨基酸的含量 天麻中含有 16 种氨基酸物质，人体中不能自行合成的几种氨基酸都具备，30 其中对脑神经和肝脏有补

43、益作用的天超冬氨酸、谷氨酸、精氨酸，彝良小草坝天麻中的含量分别高达 0.92%、0.91%、0.30%；而湖北恩施天麻中的含量分别为0.37%、0.64%、0.17%；陕西汉中天麻中的含量分别为 0.64%、0.67%、0.20%。以上数据表明，彝良小草坝天麻的天麻素、无机元素和氨基酸含量明显优于省外主要产地的天麻。3.2.历史价格情况 从天麻家种大面积成功，到 2019 年已经有 41 年历史。从天麻的历史产销轨迹中，明显的可以看到天麻在市场经济规律和价格杠杆这根指挥棒下时而攀上高峰，时而又跌入谷底。41 年来，药商和药农经历了高价带来的喜悦，同时也饱受了天麻低价的难熬与酸楚。分析天麻历史发

44、展轨迹显示，天麻家种成功后总共经历了五次大起大落(见图 3-1、3-2)。图 3-1：天麻历史价格走势图 31 图 3-2：市场历史价格（规格：家混等 较广，单位：元/kg）图 3-3：产地历史价格（规格：家混等 较广，单位：元/kg）901201502013年1月 2014年1月 2015年1月 2016年1月 2017年1月 2018年1月 2019年1月2013年1月 2014年1月 2015年1月 2016年1月 2017年1月 2018年1月 2019年1月安国药市110115110亳州药市110105100荷花池药市

45、0115110103玉林药市513年1月2014年1月2015年1月2016年1月2017年1月2018年1月2019年1月2013年1月2014年1月2015年1月2016年1月2017年1月2018年1月2019年1月安徽省-安庆市-岳西县110110110湖北省-宜昌市-夷陵区105105105陕西省-汉中市-城固县05105100四川省-广元市-旺苍县110110110 32 图 3-4：产地历史价格（规格：云南省-昭通市-彝良县野统

46、，单位：元/kg）3.2.1.第一次涨落 1977 年 11 月国家医药局在陕西省汉中市召开了全国天麻生产现场会进行推广天麻家种技术。1978 年全国天麻产量和收购量开始有所回升，随着市场需求量的增加，货源走势开始加快，天麻价格持续上涨。在 1987-1988 年两年的高价刺激影响下，天麻生产迅速发展，种植面积很快增长为 1 567 hm2，年产量达到 1 000 t 左右，创历史最高水平。1989 年天麻秋季产大于销，加之当年受到亚洲金融风暴和国际性经济危机影响，导致我国工商企业受三角债务困扰，资金回收和贷款极为困难，国家无力大量收购，药商也不敢贸然进货，致使当年天麻社会库存积压，价格开始直

47、线下滑，统货每公斤跌至 50 元左右，并持续了差不多两年的时间，这是自天麻家种发展成功后出现有史以来的第一个价格低谷。1900年1月1900年1月1900年1月1900年1月1900年1月1900年1月1900年1月年/月2000191月份5786600600500550600650 33 3.2.2.第二次涨落 进入 90 年代，全国的天麻产量已经超过 1 000t，市场货源充足，市价持续下滑，以致药贱伤农，种植积极性受到极大影响。1991 年各天麻产区种植转向低潮，种植面积大幅缩减，部分产区面积甚至锐减 50%以上，当年产量

48、仅在 300 t 左右，价格开始回升至 100 元左右。1992 年初天麻因产不足销，价格出现第二次大涨，在当年的下种前后价格攀升至 180 元上下。高价再一次刺激了种植，各产区又和第一次涨价后一样开始如火如荼的种植生产。1994 年产区种植面积迅速回升，年产量超过 1 000 t，产量最大时达到 1 600 1 800 t 左右，种植面积和产量均达到第二次生产高峰。之 1992 年高价刺激下发展起来的天麻在1993 1994 年间开始大面积采挖上市，产新量大，天麻价格开始持续滑落，到 1995 年秋季天麻产新，价格再次下滑至 60 元左右，天麻价格又一次落入谷底。3.2.3.第三次涨落 天麻

49、在经历了 1993-1997 年 4 年的漫长低价期后，种植面积得到有效调减，社会积压库存开始得到良好消耗，到 1996 年天麻的种植面积缩减到不足 333 hm2，产量逐年下降，1997 年天麻价格开始缓慢回升。虽然天麻价格在 1997 年就已经开始回升，但因受前两次高价刺激下盲目发展种植而导致产能过剩，价格低廉影响，这一次种植户并未马上扩种恢复种植，1999 年天麻库存逐渐消耗，34 市场货源供不应求，价格开始由 60 80 元不断攀升至 150 元左右，种植面积开始逐渐恢复。但因受灾减产，2000 年春季天麻产新时因产量不大，价格再度攀升至 140 160 元，因市场货源不多，加之当年

50、7 月又遇上极其罕见的全国中药材涨价风，天麻价格上涨为 170 元左右的最高峰，天麻再次迎来第三次高价。虽然在 2000 年 8 月份天麻统货价格由 160 170 元回落到 140 150 元，并一直持续到 2001 年秋季产新前。在这期间价格虽时有起落，但整体变化幅度不大。随着 2001 年天麻产新价格又跌回到 100 元左右，2002 年 8 月天麻价格跌落至 100 元以下，并一路下滑到年底的 50 元左右，天麻价格第三次落入了谷底。3.2.4.第四次涨落 天麻在 2002 年跌入低谷后，一直持续到 2007 年价格才开始出现回升。2009 年统货也由之前的 50 元上涨至 70 元，

51、部分产新开始恢复生产并出现小面积扩种。2010 年天麻价格开始上升至 100 元以上，药农的种植积极性虽然得到进一步提高，种植面积大于往年，但出现扩种的主要还是一些老产区，种植面积仍然有限，产量并未得到及时恢复，且随着新药的开放，以及鲜品食用量的增加，需求有增。2010 年湖北、安徽等主产区在天麻生长期间雨水偏多，天麻生长受到影响，单产下降，到下半年天麻产新因产量不大，市价开始一路走高至 180 元左右，天麻第四次高价开始出现。2010 年天麻的高价不可避免的又一次刺激生 35 产，到 2011 年产新后的 11 月价格跌落至 85 元左右，此次掉价的原因主要是受前两年高价刺激，天麻种植面积有

52、增，多少商家认为当年产新量大开始在产新前不断降价抛货，但这次的跌落并未持续太长时间，只因到天麻产新时并未如大家所预料的产量庞大，反而在 2010 年的基础上有所减少。究其原因主要是在天麻种子下种后产区出现持续性干旱，天麻种子未能及时发芽生长;在天麻块茎膨大生长期间又遇上连绵阴雨，导致天麻生长瘦小。2011 年 12 月以后天麻价格一直持续在 120 元的价位，种子面积也未出现明显变化。3.2.5.第五次涨落 天麻价格从 2014 年 3 月的 120 元/公斤开始上涨，此次价格攀升主要是受2013 年天麻因干旱减产所致。5 月价格涨至 160 元/公斤，天麻 140 元以上高价持续到 2014

53、 年 10 月，随着天麻产新期的到来，价格开始下降，11 月价格降至120 元/公斤，截至目前，天麻的价格在 100-120 元/公斤范围内波动。2014 年春，天麻的价格上涨的主要原因是 2013 年干旱，陕西和湖北等天麻产区，减产较严重导致，后期天麻产新，产能得到补充，天麻价格出现回落。3.3.行业渠道情况 3.3.1.销售渠道 数据显示，自二十世纪以来，随着对天麻药理作用的深入研究和了解，天麻需求量不断增加。二十世纪五十年代中期天麻年需求量约 110 吨，六十年代中期 36 年需求量增加到 150 吨左右，七十年代中期已达 250-350 吨，八十年代天麻年需求约 600-900 吨，进

54、入九十年代天麻年需求达 1000 吨以上。当前，我国天麻的主要销售渠道是经安徽亳州中药材市场、昆明菊花园中药材专业市场、成都市荷花池药材专业市场等全国 17 家中药材专业市场进行销售。特别是 2012 年以来，全国 17 家中药材专业市场的天麻销售量大都在 3000 吨以上。此外，经全国 17 家中药材专业市场出口的天麻，2014 年、2015 年分别为143.20 吨、185.40 吨。37 3.3.2.消费群体 3.3.3.需求类型 我国天麻需求主要有两种类型：一是天麻膳食天麻礼品、天麻饮片等初加工产品。随着社会经济的发展，人们的保健意识增强，食用鲜天麻的人群在不断增加，预计天麻鲜货每年的

55、需求量在 2500 吨左右；二是以天麻为主要原料的化学药、中成药、保健食品、化妆品以及饲料兽药等精深加工产品。38 其中贵州省以天麻为原料生产的中成药大品种就有益康制药公司和神奇制药公司生产的“全天麻胶囊”，贵州益佰制药股份有限公司和兴业制药公司生产的“天麻头风灵胶囊”，宏宇药业和三力制药公司生产的“强力天麻杜仲胶囊”，贵阳中药厂生产的“天麻灵芝口服液”等，年产值 5 亿多元。3.4.产品发展情况 3.4.1.ISO 国际标准发布 2019 年 3 月 9 日，国际标准化组织（ISO）正式发布了中医药天麻药材(Traditional Chinese medicine-Gastrodia ela

56、ta tuber)国际标准（ISO 22212：2019）。该标准在云南省生物医药重大科技专项支持下，由昆明理工大学主持，联合中国中医科学院中药资源中心、澳门科技大学和好医生药业集团发布实施、出版发行。这是云南省继制定中医药三七种子种苗中医药三七药材国际标准之后，在国际标准研究制定方面取得的又一重大突破。近年来，在国家及省级各部门的积极支持下，云南省先后制订了天麻的地方标准和国家标准，为天麻产业的发展打下了基础。2015 年 12 月，昆明理工大学生命科学与技术学院熊吟博士、崔秀明研究员牵头，向国家中医药管理局提出天麻国际标准的申请，并通过了国家评审。2016 年 6 月，该草案经 ISO/T

57、C249 大会答辩，获得加大拿、澳大利亚、德国等 12 个成员国支持，并于 2017 年 3 月获ISO 批准立项。通过 2 年多努力，历经多次答辩、反复修改后经成员国投票，最终在 2019 年 3 月 9 日发布实施、出版发行，这比 ISO 规定的标准制定时间整整 39 提前了一年发布实施。3.4.2.高端品利润空间大 名贵药材疗效好，需求刚性，市场增长空间大。名贵药材的生长对气候环境的依赖性强、产地少，难以再生、生长周期长，由此造成其具有较高的稀缺性。天麻属于名贵药材之一，流通模式不同大宗药材，一般不被用做中成药的原料，而是直接加工成滋补品销往消费终端。高端滋补品“重药材、轻加工”，天麻种

58、植和加工的显性成本普遍较低，而以天麻为原料的高端滋补品的市场价格可以增至10 多倍。图 3-5：天麻生药和高端产品的价格 3.4.3.产品丰富销量增加 6570000500600700800天麻生药生产显性成本（元/kg）高端产品基本价位（元/kg）40 天麻消费端的产品线明显增加，不仅有传统的饮片产品，天麻药油、天麻FD 冷冻粉、天麻化妆品、药食同源健康食品等高附加值产品，不断得到消费者的青睐。随着中药饮片监管力度不断加强，越来越多的企业开始转型布局药食同源类产品，将一些滋补类药材用于食品、保健食品，从而刺激天麻销量不断增加。图3-6：2014-2018年药食两用与非药

59、食两用中药材品种需求总量增长率(单位：%)3.4.4.高低品质价差扩大 在中医药法的宏观背景下，随着中华人民共和国药典(2015 版)在中药流通环节的不断深入和职能部门持续严格的管理，加上消费市场对优质产品的渴望和工业市场需求的变化，天麻高质量、低质量货源的价差进一步扩大。024685201620172018药食两用非药食两用 41 图 3-7：云南乌天麻高低高低价差比 3.4.5.出口地区韩国第一 2016 年中国出口天麻 177.6 吨，出口额 315.5 万美元。主要出口地区及国家有中国香港、中国台湾、日本、韩国、英国、德国、瑞典、美国。其中，按金额排名第一位的是韩

60、国，出口数量为 88.44 万吨，出口额 128.7 万美元，成中国天麻最大出口国，被广泛应用于医疗与保健食品等领域。除了韩国，日本、东南亚国家尤其是柬埔寨也大量进口中国天麻。综合来看，我国天麻出口比较平稳。乌天麻201660%201780%增幅33%60%80%33%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%42 图 3-8：2014-2017 年我国天麻出口数量情况 图 3-9：2014-2017 年我国天麻出口额情况 20017数量（吨）143.2185.4177.6164.87143.2185.4177.6164.87020406080100120

61、0数量（吨）线性(数量（吨）)20017金额（万美元）230.2234.7315.5318.28230.2234.7315.5318.280500300350金额（万美元）线性(金额（万美元）)43 图 3-10：我国出口韩国天麻情况 3.4.6.出口平均价格提升 2017 年，我国天麻出口量有 164.87 吨，出口额达到 318.28 万美元，出口平均价格为 19.3 美元/公斤，比前几年有所提高。图 3-11：2014-2017 年我国天麻出口平均价格 2011年2012年2013年2014年2015年2016年出口数量（

62、吨）36.16294.991106.05880.579101.56188.44出口金额（万美元）62.885394.1409 110.1418 91.3921 101.1614128.7020406080100120140出口数量（吨）出口金额（万美元）线性(出口数量（吨）)20017平均价格（美元/kg）16.0812.717.819.316.0812.717.819.30510152025平均价格（美元/kg）线性(平均价格（美元/kg）)44 3.5.市场需求情况 天麻作为药食两用的中药材，不但具有治疗头晕头痛、肢体麻木、小儿惊风、破伤风、癫痫抽搐、高血压等功效，而

63、且还具有较高的药膳、保健、滋补和食用价值。经过千百年的实践和近几年的研究开发，以天麻为主要原料的特殊药膳、保健品以及食用领域得到良好开发运用。随着我国老龄化进程的加快和人们生活水平的不断提高以及保健意识的不断增加，市场对天麻的需求与日俱增，近几年天麻的需求量不断增加。天麻能够从多方面满足人们的健康需求，而科技进步和天麻农业产业化进程的不断推进，又使天麻的应用范围得以不断拓宽深化，常用于中成药、中药饮片、中药提取物等，近年来天麻食用的量也不断增加，目前的年用量在 5000 吨左右。随着中医药天麻药材(Traditional Chinese medicine-Gastrodia elata tub

64、er)国际标准（ISO 22212：2019）的发布实施，对推动天麻标准化、国际化发展将起到很好的引领作用;对消除天麻国际贸易壁垒，推动天麻产品走向国际市场，促进绿色中药材进入国际市场具有重要意义，未来天麻产品的市场需求在中长期将呈现加速增长态势。3.5.1.国内医药市场需求 这一细分市场主要是中药材及中成药，通过进行现代制药科技开发，天麻药品的市场需求理论上潜力巨大。目前，在天麻传统中医药方剂（汤药）市场需求相对小众，需求方主要相应适应症病患，进货方为各级中医院和独立开业中医师，45 根据相关数据推测，此类年需求量不超过 2000 吨干品；国内大约有 300 多家药厂拥有 130 余个国药准

65、字号含天麻原生药材的中药品种，常年正常生产的大约只有三四十个厂家，五六十个品种，这些药厂主要分布于贵州、云南、四川、吉林、湖北、河南、安徽等地，贵州神奇、益佰制药等生产规模相对较大的中成药企业，天麻原料年需求大致在 100 余吨干品，昭通永孜堂也基本处于这一需求量水平；依此估计，全国制药企业对天麻原料的干品年需求量在 3000-5000 吨左右；整个中医药市场需求量充其量不超过 1 万吨干品。然而，当代药理学研究表明，天麻对中枢神经系统、心脑血管系统、抗衰老、改善记忆、抗缺血缺氧、抗真菌蛋白等具有明显的药理作用，深度开发的天麻相关产品具有广阔的潜在市场需求前景。当代生活方式的变迁所引发的“现代

66、病”（压力、焦虑、失眠、心脑血管系统疾病等）更是使天麻大有用武之地，如心脑血管系统疾病是人类的第一大杀手，我国病患约 2 亿多人，市场空间扩大。又如我国近期开展的一项“世界睡眠日”的大规模问卷抽样调查结果显示，国人中有40%存在着不同程度的睡眠障碍，其中 20%的人需要就医用药；且随着年龄的增加，失眠情况愈加普遍，尤其是女性，患有失眠的人数大概是男人的 1.3 倍；65岁以上人群与 65 岁以下的人群相对照，失眠率增 1.5 倍。失眠就诊患者中，年轻人增加迅速，失眠患者呈低龄化趋势。因生活学习工作压力因素导致的失眠现象十分普遍。当前儿童也有失眠情况出现，且其与青少年的比率类似成人，依此进行纯理

67、论上的推测计算，我国名义上的天麻市场的潜在人口规模超 5 亿人；若仅设其中一半的人使用干品天麻，其实际用药人口规模可为 2.5 亿人以上，按较低的人均年用量 200g 计算，市场规模为 0.5 亿 kg，其鲜品原料，需求则会放大 46 5 倍，达 2.5 亿 kg,而当前供给高线值仅为 8 亿 kg 左右，存在 10 亿 kg 以上的巨大缺口，市场潜力很大。我国对优质天麻的需求尤为旺盛，早前的一些天麻品种已经不能满足当今市场需求。日本更是早在 1988 年就开始用天麻防治老年性痴呆，已引起了国内企业广泛关注。在当代科技的广化和深化作用下，以天麻作为原料的大规模药品开发迟早会到来，需求更将持续扩

68、大。2010 年以来，天麻需求已开始出现量增价涨态势，国内天麻市场需求量已呈加快态势，出口也不断增加，优质货源供不应求，考虑到未来采用“中药西制”的中药现代化技术开发的天麻相关药品剂型、适应症的增加，尤其是天麻有效组分提取物、心脑血管及失眠细分市场的扩大将不断刺激天麻药品需求增长，虽然飙升可能性不大，但极有可能持续上升。若天麻一旦出现类似三七皂甙那样的产业化研发突破，将迎来一个需求暴增的时代。目前，也正是天麻药品开发的“黄金期”。3.5.2.国内保健品市场需求 国内当前的天麻保健品生产需要取得国家审批，产品科技含量、安全性要求高，具有较高的市场进入门槛，这些因素使得市场上的天麻保健品主要有天麻

69、茶、天麻酒、天麻冲剂、天麻干片、天麻粉、天麻银杏速溶产品、天麻多糖口服液等几种品类。调研表明，贵州、陕西的天麻保健品种类较多，天麻保健品规模相对较大的贵州阳光雨露生物科技有限公司一年也只购进数百吨鲜品用于生产，考虑到天麻保健品更多是由药厂在提升生产，但市场需求并不大，规模只在千吨上下。47 随着国人生活水平和健康意识的提升，天麻产品已由过去的单一药品迅速向养生保健产品领域发展渗透，开始进入人们的生活消费品范畴，当代科技更是不断拓宽了天麻的需求范围，未来需求规模将持续扩大。在生活水平不断提高的情况下，养生与健康已成为人们的第一身心发展需要，天麻是卫生部规定的可以用于保健食品的药材。现有科学研究成

70、果表明，天麻有效成分容易透过血脑屏障进入中枢神经组织，对神经系统的营养及肝脏功能代谢调节有直接作用，对心脑血管有扩张和保护作用，对中老年人可以防病治病，特别是天麻防治老年性痴呆症有效率高；天麻还能明显增加红细胞中 SOD 和皮肤羟脯氨酸含量、延长细胞生命，从而延缓衰老；增强机体非特异性免疫及细胞免疫的作用。更多研究还表明，天麻对学生增智、健脑，保持良好的学习状态，脑力劳动者保持清醒的头脑和充沛的精力，金领、白领、学生服用天麻有明显的增强学习记忆的功能，对大脑神经系统有明显的保护调节作用；天麻还具有美容护肤的功效，用天麻提取物质制成面霜，有明显的皮肤濡养、抗皱及祛色斑的作用，长期服用天麻的人气色

71、出众；新近美国已将天麻开发为高空飞行人员的健脑用品。这些应用领域都将成为未来天麻保健品市场开发的主要方向，拉动天麻市场需求的增长。天麻含有的多种有效成分和活性物质是保健品开发的“富矿”，已吸引产区一些企业进入天麻保健品生产加工领域，在生产传统产品的同时，新型天麻保健品也不断涌现，国内的天麻茶、天麻银杏速溶产品、天麻多糖口服液等新型保健品已面世，开始拓展市场。48 3.5.3.国内餐饮食品市场需求 天麻是传统的大脑食材，具有较高的药膳、保健、滋补和食用价值，天麻药膳已有上千年的历史，是中老年抗衰老的良材。中国皇家和民间都有食用天麻炖鸡的习惯；在四川、云南民间，则有“蜜渍为果或蒸煮食用天麻”的饮食

72、习俗，以祛风除湿、轻身增年，民间常用天麻蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煮猪脑、蒸羊脑、蒸猪肉、炖鸡、烧鸭等，其特点是：食用方便，味道可口，营养丰富，风味独特。既满足了人们品尝天麻的口福，又可强身健体，抵御风寒，还可以防治头晕目眩、偏正头疼、高血压等多种疾病。药食结合是中医的传统疗法，是一种重要的综合治疗机理和方法。天麻药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，现代营养学证明天麻佳肴不仅口味独特，具有较高的营养价值，而且还能兼具滋补和保健作用，经常食用天麻对血管平滑肌有解痉作用，对降低脑血管阻力，促进心肌细胞能量代谢，改善心肌血循环，增加心肌营养性血流量及心肌供氧，对心肌缺氧及心肌细胞损害有保护作用，促进免疫

73、功能的增强和恢复。近年，以天麻为主料加工制作的肉类、禽类、火锅、沙锅、素餐和小吃已成为药膳佳肴和餐饮新兴菜品菜式，受到大消费者垂青，天麻系列药膳、菜品菜式开发与中餐各大菜系的有机结合，将可能开辟出餐饮业的巨大“蓝海”市场。天麻属于常见药膳食材，具有进行“药食同源”市场推广的潜力。伴随社会经济的快速发展，速冻、方便、休闲、功能性食品需求将加快上升。在云南、贵州、四川、湖北等产区，鲜品天麻已作为蔬菜直接上市流通，天 49 麻餐饮食品市场需求呈现出向蔬菜、半成品、成品等细分市场不断延伸扩大的新趋势。将天麻餐饮食品市场作为消费习惯和趋势加以引导培育，很有可能在中短期内形成一个数十上百亿产值的天麻餐饮食

74、品市场需求。民以食为天，餐饮业不仅关系着百姓的一日三餐，还连接着农、工、贸等产业链条，在国民经济中的地位和作用日益明显。加快发展天麻食品餐饮业是拉动内需、扩大消费、繁荣市场、增加就业的现实途径。近年，天麻农产品食品市场发展初现端倪，根据国家鼓励大力发展农产品流通体系的要求，积极开展流通消费环节的“农餐对接”、“农超对接”市场需求潜量巨大，能够加速产业成长。3.6.发展趋势研判 3.6.1.需求量进一步扩大 中医药学的传统认为，药食在远古时代是同源的，经过千年的发展，药食出现分化。药物和食物是不分的，是相对而言的。卫生部(现国家卫计委)在 2002年发布的 51 号文件中，公布了“既是食品又是药

75、品”的品种共计 89 个、“可用于保健食品”的品种共计 116 个，自 2004 年开始至 2014 年又有 7 个中药材品种成为了新资源食品，在 2002 年至今，药食两用品种在中药材产业中的作用也逐渐得到体现。2018 新增 9 种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材物名单，其中就包括天麻。近几年来，天麻的销售量不断增加，其市场总体走势是天麻货源紧缺，持续走俏。主要原因一方面是临床配方的天麻需求量有所增加，另一方面是中成药工 50 业及保健品工业以天麻作原料药用量大增。随着我国经济社会发展、生活水平提高、人民群众对健康的需求日益增加，愈加重视科学健康和科学养生。“健康中国 2030”国

76、家战略提出的“预防为主”理论与中医“治未病”理论同出一辙，预计将带来天麻需求量的进一步扩大。3.6.2.道地产区优势更强 2018 年 12 月三部委联合下发了全国道地药材生产基地建设规划（20182025 年），“道地药材规划”的提出，将使得道地区域的品种优势更强，核心道地产区优质药材将会与非道地产区药材的拉开价格，所以，在未来，非道地区的引种品种，在市场竞争上会落后于道地区域生产的品种。一方面，天麻供给远不能适应各方对优质优价的迫切需求，部分品种成为屡次抽检的“重灾区”；另一方面，仿制药质量和疗效一致性评价的开展、中药经典名方的开发等，都将提高对天麻的品质要求。这种高要求，预计将在 202

77、0 年版中国药典以及企业采购行为上得到集中体现。由此，假冒伪劣、低质的天麻生存空间更加狭小，而道地、高品质天麻的价格将持续上升。3.6.3.企业重视品牌发展 企业形象是企业经营理念、企业诚信度等在产业上的综合反映。天麻属于特 51 色大品种，集中技术、人才、资金发展有特色的大品种，已成为一批领军型企业中长期发展的战略重点。目前，销售额超亿元的中成药品种数已大大增加，如银杏叶制剂、乌鸡制剂、生脉制剂、丹参制剂及三七皂苷制剂等。已有一批企业的商标被誉为省内“著名商标”和国内“驰名商标”。近几年，昭通引进和扶持了好医生集团、世彭股份有限公司、云南永孜堂制药有限公司等天麻种植、加工、销售及“两菌”生产

78、企业 22 家，扎实推进产业规模化、标准化、品牌化、信息化建设。3.6.4.价格存在下滑风险 经过几十年的历史，天麻从业者都已经在大起大落的市场中吸取了不少宝贵经验，但是在信息如此发达和透明的今天，天麻产业的发展仍是风险与机遇并存。当前天麻种植收益较为可观，农户种植积极性较高，供应量有保障，尽管需求呈现上升趋势，但仍很难摆脱供大于求的局面，因此预计未来天麻市场价格存在下滑风险。第四章第四章 天麻产业问题天麻产业问题 随着天麻药用价值的逐渐提高及市场需求的逐渐增加，我国天麻产业的发展出现了一定程度的畸形，严重影响了天麻产业的可持续发展。52 4.1.1.科技支撑不足 基础科研滞后，缺乏相关科研人

79、才。虽然制定了相关天麻生产标准，但种植管理还是传统方式，进入市场的商品麻缺乏相关检验技术手段，缺乏检测天麻质量的权威性检验机构和专业技术支撑。4.1.2.种植不够规范 我国天麻种植区极多，各个天麻种植区的交流合作不多，部分天麻种植区对于最新的天麻种植技术掌握不到位，种植天麻时仍然选择老麻种、老菌材及老窝子等。这种种植方法易出现天麻病虫灾蔓延现象，导致天麻种性退化、抗逆性不足，从而严重影响天麻的产量及质量。天麻规范化种植技术推广培训力度不够，科学种植技术的人才缺乏，种养水平参差不齐，影响天麻产品的品质和效益。盲目引种、自繁自育现象仍普遍，导致品种混乱、退化，菌材资源浪费，商品麻品质下降，效益低下

80、。加之，种植天麻所需木材用量较大，但育苗造林抚育意识淡漠，天麻用材林采伐与抚育林比例失调相当严重。4.1.3.乱采滥伐严重 由于天麻的种植成本较高，种植难度大，部分群众缺乏独立种植天麻的资金及能力，便通过私自乱采滥伐的方式来获取野生天麻。胡乱采挖不仅损伤天麻，53 还破坏了天麻与蜜环菌的关系，造成天麻资源被浪费，甚至造成严重的水土流失及自然环境破坏现象。近年来，由于麻农直接采挖大量的野生天麻种源进行有性繁殖，天麻野生种质资源数量逐年锐减，导致导致野生天麻种质资源受到破坏，正濒临灭绝的危险。4.1.4.深加工水平低 目前，我国天麻产业大而不强，下游产品开发滞后，缺乏精深加工龙头企业，品牌附加值得

81、不到提升；大部分天麻以原料和初级产品出售，精深加工程度较低，产品附加值不高，市场风险大；加工企业创新能力不足，存在同质化竞争；加工龙头企业不强，企业规模普遍较小，市场开拓能力弱，企业核心竞争力不突出，缺乏市场竞争力。产地天麻加工停留在简单的分级、挑选、烘干、装袋等初级粗加工阶段，无法按照产业化的要求，完成产、加、销一体化的过程，资源优势难以完全转化为经济优势。4.1.5.市场监管乏力 由于没有相应法律法规来规范、处罚，缺乏一系列标准来支撑，导致天麻流通经营秩序混乱，天麻产品及天麻“两菌一种”市场混乱，影响产地天麻品牌形象的状况依然存在，对天麻区域品牌造成了严重威胁。54 4.1.6.企业能力不

82、足 企业技术创新意识弱，产品结构不够合理。缺乏高素质人才队伍，企业管理水平有待提高，企业营销手段缺失，市场开拓能力不强。第五章第五章 天麻发展对策天麻发展对策 5.1.加强种源保护，提升天麻品质 天麻种质资源是天麻品种选育工作中所利用的原始材料、资源的数量和质量以及对其研究的深度和广度，与生产上的利用和育种的进展、成效有密切关系。为达到科学保护天麻种质资源的目的，需要在天麻生长活跃的地区建立相应的野生天麻种质资源保护区。对于天麻的种子及球茎等可进行低温保存，并科学利用基因工程进行保存。对野生天麻要有计划地开采，改进采挖技术，让有经验的药农于箭麻出苗阶段挖出箭麻，尽量避免破坏白、米麻与蜜环菌的关

83、系;同时在保护区内有蜜环菌的树桩或树旁挖穴排放菌材并栽入天麻，让其在半野生条件下生长，以复壮和丰富天麻自然资源。加强野生天麻种质资源保护，依托国有林区建成野生天麻种质资源保护区。乌天麻以小草坝野生天麻种质资源保护为核心，在小草坝国营林场乌葩岭林区、朝天马林区、李子坪林区、小草坝镇林场鸡公岭林区建成野生天麻种质资源保护点 5 个，实施保护面积 5000 亩，切实做好小草坝野生天麻种质资源保护，为天 55 麻产业的持续、健康发展提供优质种源。5.2.强化科技支撑，抓好产品研发 以中国医学科学院药用植物研究所等高端院所为平台，加强对外交流与合作，建立天麻产业发展专家工作站和技术创新中心等，加快本地“

84、两菌”研发、生产及推广使用、良种选育、天麻系列产品研发及加工，提升产地天麻研发格局和层次；开展科研攻关，加快科研技术推广应用和成果转化等，增强产地天麻科技创新力；完善天麻产业技术和标准体系，实现天麻标准对整个产业链的全覆盖。5.3.建立产业联盟，实现利益共享 以提升天麻产业在国内外市场的整体竞争力为目标，以促进资源共享和互利共赢为手段，以企业为主体，充分发挥龙头骨干企业的引领带动作用，联合产业上中下游企业、相关高等院校和科研机构，在技术研发、“两菌”生产、良种选育、市场开拓等方面进行合作，在原材料制备、关联产品供应、关键产品研制、产品售后服务等价值链环节加强协调，通过产业链垂直整合和创新资源优

85、化组合，做强产业链，做大天麻产业。5.4.加大政策扶持，完善产业保障 各产地制定出台具体扶持天麻种植、加工、销售等方面的激励措施和优惠政策。农业基础设施建设、农业技术推广项目等方面的投资要适当向天麻产业发展上倾斜。同时，在资金上对天麻加工企业、协会（合作社）、种植大户予以扶持。56 要加强人才引进、培养和使用，为产地麻产业发展提供智力支持。要加大天麻科研经费和人才培训经费的投入，把天麻科研经费和人才培训费用纳入县级财政预算。紧紧抓住国内外加快发展中药材产业的机遇，加大天麻项目的申报，积极争取财政对天麻产业发展的支持。5.5.抓好基地建设，推进规范种植 我国各地天麻种植水平及种植技术存在明显的差

86、异，部分地区的种植技术极为落后。为有效解决此问题，坚持科学规范种植、规模有序发展，从而实现天麻优质、高产、稳产、安全和可控。坚持先营造菌材林，后申报种植制度；坚持使用小径材种植天麻的原则，天麻菌材直径不得大于 10cm，严禁砍伐天然林种植天麻。通过开展种质资源研究与保护、推进天麻种植标准化发展等，促进天麻种植由传统农业向智慧农业转变，掌控天麻优质种源、种苗的控制权和话语权。5.6.培育龙头企业，做强精深加工 依托中国医学科学院药用植物研究所等，开发独具特色的天麻系列产品，重点做好天麻药品、保健品、食品和日化品的研发和加工，开发多样化的天麻深加工产品。而且，我国需要加强资源整合、制订规划、营造环

87、境，加快深加工产品升级换代，提高产品附加值。着力扶持培育一批龙头企业和骨干企业，引领带动天麻产业高质量发展；统一规划构建天麻原料标准化初加工体系，保障天麻原料品质和安全。加快产地天麻产业园区建设发展，切实发挥园区的聚集和辐射带动作用。各产地强化对外招商引资，面向国内外有实力的医药、健康企业，开展天 57 麻精深加工精准招商。5.7.规范天麻市场，培育产地品牌 一是持证经营。天麻良种、“两菌”生产经营必须办理种子生产经营许可证、营业执照等持证经营、合法经营。二是进入专业交易市场的天麻必须标明产地，实现交易活动平台化、交易数据可视化、交易风险可控化，为整个交易链条切入供应链金融等服务，并在累积一定

88、数据的基础上，交易中心将发布天麻价格指数，引领行业市场，构建区域定价权，实现产地天麻产业效益最大化。三是推进“三标”联用。培育知名企业品牌、产品品牌以及天麻种子品牌和天麻原料道地品牌，建设产地天麻产业大数据中心，构建从种植、生产加工、销售到终端消费的全过程可追溯体系，打造产地天麻全产业链品牌，拓展产地天麻大市场。5.8.提高组织化程度，推进产业化进程 积极扶持山益宝等天麻龙头企业，发挥龙头企业带动作用。在产品开发上，积极推进中药饮片生产，利用天麻药食两用进行小型化、精品化、礼品化包装，保健药酒、药膳、药饮、药浴开发。建立企业、市场和农户间的联动。鼓励企业通过合同形式，直接与麻农建立种植、购销关

89、系，形成“企业+市场+麻农+基地”现代化种植经营模式。引导农户特别是易地扶贫搬迁户以资源入股、技术入股、投工投劳等多种方式获取报酬。企业为麻农提供产前、产中、产后服务，提供天麻种、天麻苗、天麻“两菌”、技术服务等，以市场保护价回收商品麻，形成以经济利益为纽带的公司与基地、公司与麻农利益共同体，推进天麻生产的产业化经 58 营。积极发展天麻生产协会（合作社），把千家万户麻农组织起来。5.9.规划发展生态化，促进可持续发展 在进行天麻生产规划时，生产者需要评估当地森林资源状况，以“因地制宜、适地适麻”的原则进行产地规划。天麻种植必须走可持续发展道路，因为天麻种植需要消耗大量木材，与生态保护是有冲突

90、的，天麻生产理应纳入林业规划中，作为林业多种经营的一个项目来统筹安排。发展天麻产业要与植树造林相结合，避免出现毁林种麻的局面;研究和培育速生菌材、替代菌材、菌材的高效利用等途径，也可促进天麻产业可持续发展。采取公司化、集约化生产模式，利用退耕还林、天保工程、陡坡地生态治理和产业发展机遇，大力发展樱桃、苦桃、桦木等速生菌材林，为天麻产业可持续发展奠定基础。林麻菌立体生态可持续发展栽培模式已在贵州省实践应用成功并得到了推广，该模式是将菌材后续林、天麻、冬竹荪产业有机结合，使天麻和冬竹荪产业原材料能长期自给自足，解决了天麻废菌材循环利用问题，该模式为天麻连作障碍提供了解决思路，同时丰富了产业结构，带

91、动扶贫效果明显，是非常好的可持续发展模式。59 第六章第六章 资料性附录资料性附录 6.1.天麻规格等级划分 规格 等级 性状描述 共同点 区别点 乌天麻 冬麻 一等 椭圆形、卵形或宽卵形，略扁，且短、粗，肩宽、肥厚，俗称“酱瓜”形；长512cm，宽 2.56 cm，厚 0.8 4 cm。表面灰黄色或黄白色，纵皱纹细小。“芝麻点”多且大；环节纹深且粗，且环节较密，一般为 913 节。“鹦哥嘴”呈红棕色或深棕色，较小。“肚脐眼”小巧，下凹明显。体重，质坚实，难折断，断面平坦，黄白色，无白心、无空心，角质样。气微，味回甜，久嚼有粘性。每千克 16 支以内，无空心、枯炕。二等 每千克 25 支以内，

92、无空心、枯炕。三等 每千克 50 支以内，大小均匀，无枯炕。四等 每千克 50 支以外，以及凡不合一、二、三等的碎块、空心、破损天麻均属此等。春麻 统货 宽卵形、卵形，扁，且短，肩宽；长 512cm，宽 2.56 cm，厚 0.8 4 cm。多留有花茎残留基，表皮纵皱纹粗大，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空。红天麻 冬麻 一等 长圆柱形或长条形，略扁，稍弯曲，肩部窄，不厚实。长 615 cm，宽 1.5 6 cm，厚 0.5 2 cm。表面灰黄色或浅棕色，纵皱纹细小。“芝麻点”小且少，环节纹浅且较细，且环节较稀而多，一般为 1525 节。“鹦哥嘴”呈红棕色，较肥大。“肚脐

93、眼”较粗大，下凹不明显。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样，一般无空心。气微苦，略甜。每千克 16 支以内，无空心、枯炕。二等 每千克 25 支以内，无空心、枯炕。三等 每千克 50 支以内，大小均匀，无枯炕。四等 每千克 50 支以外，以及凡不合一、二、三等的碎块、空心、破损天麻均属此等。统货 长圆柱形或长条形，扁，弯曲皱缩，肩部窄，不厚实。长 615 cm，宽1.5 6 cm，厚 0.5 2 cm。多留有花茎残留基，表皮纵皱纹粗大，外皮多未去净，色黄褐色或灰褐色，体轻，质松泡，易折断，断面常中空。注 1：天麻药材现为栽培品，野生品已经形成不了商品。注 2：天麻栽培品根据基

94、原品种（变型）不同（主要为原变型红天麻和乌天麻变型，绿天麻变型在乌天麻和红天麻中有少量掺杂，其他变型极少），划分为乌天麻和红天麻两大规格；乌天麻和红天麻根据采挖时期，细分为冬麻（市场商品主流）和春麻（市场商品较少）两种规格。60 6.1.中国产天麻植物形态 名称名称 植物学形态植物学形态 产地产地 天麻 茎单一，直立，圆柱形。茎上有节，节上有鞘状包茎的鳞片。天麻块茎呈椭圆形或卵圆形，肉质，有均匀的环节，节上有膜质鳞叶。花序为顶生总状花序，长 530cm；每株开花 3070 朵，多的可达 100 多朵；花黄绿色、黄色或淡黄色。蒴果长圆形或倒卵形，颜色与茎秆基本一致。种子多而极小，无胚乳，成粉末状

95、。花期 67 月，果期 78 月。云南、贵州、四川等 原天麻 植株高 4060cm。根状茎肥厚，块茎状，椭圆状梭形，肉质，灰白色，具较密的节，节上具长约 3mm 的鳞片状鞘。茎直立，无绿叶。总状花序长 1525cm，通常具 2030 朵花；花近直立，乳白色；萼片和花瓣合生成的花被筒近宽圆筒状，顶端具 5 枚裂片。蒴果倒卵形至狭椭圆状倒卵形，长约 2cm，宽 78mm。花果期 34 月。石屏 疣天麻 植株高 2435cm。根状茎肥厚，块茎状，卵形或倒圆锥形，肉质，疏生疣状突起，具较密的节，茎直立，近肉红色，无绿叶。总状花序长47cm，花苞片披针形，花梗和子房长 67mm，均疏生疣状突起；花近直立

96、，扭转，近斜卵状圆筒形。蒴果倒卵状椭圆形，花果期 34 月 武定、禄劝、昆明、富民 细天麻 植株高 1060cm。根状茎略肥厚，多少块茎状，近圆柱形，长 310cm，直径 320mm，肉质，棕褐色。茎直立，淡黄色，无绿叶，下部疏生数枚鳞片状鞘。总状花序长 6cm 或更长，通常具 520 朵花；花多少下垂，浅棕色；萼片和花瓣合生成的花被筒近圆筒状钟形，上部略宽于下部，顶端具 5 枚裂片。花期 56 月 台湾日本 勐海天麻 植株高 1330cm。根状茎稍肥厚，多少块茎状，近椭圆形，长 12.5cm，粗 510mm，具少数根。茎直立，无绿叶，褐色至灰色，中下部有 57枚圆筒状膜质鞘。总状花序长 25

97、cm，具 310 朵花；花近直立，白色；萼片和花瓣合生成的花被筒长 812mm，顶端 5 枚裂片的边缘皱波状。蒴果椭圆形，长 1.51.8cm，宽 58mm；果梗长达 2.2cm。花果期 911月 勐海 南天麻 植株高 2080cm。根状茎略肥厚，多少块茎状，近圆柱形，长 315cm，直径约 1cm，具较密的节。茎直立，无绿叶，下部疏生数枚鳞片状鞘。总状花序长 520cm，具 418 朵花；萼片和花瓣合生成的花被筒长约1cm，近斜卵状圆筒形，顶端具 5 枚裂片，唇瓣以基部的爪贴生于蕊柱足末端；爪长 34mm，上面有 2 枚胼胝体；唇瓣上部卵圆形，具翅，有蕊柱足。花期 67 月 台湾 春天麻 植

98、株高 712cm。根状茎细长，圆柱状，多少弯曲，横走或有时近直生。茎直立，无绿叶，淡褐色。总状花序具 13 朵花；花钟形，肉质，长约 1.7cm，直径约 1.8cm，暗褐色；萼片和花瓣合生成的花被筒占花全长的 2/33/5，上部较下部为宽，外面被小疣状突起；唇瓣基部以短爪着生于蕊柱足末端，卵形或椭圆形，肉质。蒴果长圆柱形，长约 3cm，台湾 61 表面有小疣状突起；果梗延长可达 17cm。花果期 2 月 夏天麻 植株高达 60cm。根状茎肥厚，多少块茎状，一端具许多珊瑚状根。茎直立，无绿叶，下部黄褐色，上部暗褐色，有数枚鞘。总状花序长达12cm，具 78 朵花；花绿色，裂片先端有暗色斑纹，唇瓣

99、黄色；萼片和花瓣合生成的花被筒近圆筒状。花期 7 月 台湾 秋天麻 植株高达 35cm。根状茎通常长 2.5cm，多少块茎状，具毛茸。茎细长，直立，无绿叶，淡白褐色，具数枚鞘。总状花序具 24 朵花；花近直立，暗褐色，长约 1cm；萼片和花瓣合生成花被筒。蒴果椭圆形，长约 1.6cm，宽约 8mm；果梗可延长到 3cm。花期 10 月 台湾 冬天麻 植株矮小，但果期由于果梗的延长，根状茎近圆柱形，多少块茎状，茎直立，无绿叶，黑褐色，有数节，总状花序具 13 朵花，花半直立，钟形，黑褐色，花期 12 月 台湾 八代天麻 植株较小，高 615cm，但在果期由于果梗的延长而可达 3065cm。根状茎

100、多少块茎状或近纺锤形，长 24.5cm，褐色，有疏毛，约有 58节，每节均有数枚鳞片状鞘。茎浅绿褐色至更深色泽，下部具鞘。总状花序较短，具 3 至 10 朵花；萼片和花瓣合生成的花被筒钟形，唇瓣卵形，黄色，基部有宽阔的爪，边缘有不规则细齿或近全缘。蒴果纺锤形，长 3.23.5cm，果梗在果期明显延长并直立，高举直立的蒴果。花期 910 月 台湾 无喙天麻 植株矮小，高 36cm，但在果期由于果梗的不断延长，高可达 2550cm。根状茎多少块茎状，近纺锤形，长 34cm，直径 512mm，黄褐色，节上具鳞片状鞘。茎肉质，下部浅褐色，上部深色，具较密的节。总状花序较缩短，具 210 朵花；花密集，

101、近直立或平展，浅绿褐色或变为暗褐色；萼片和花瓣合生的花被筒长 811mm，近钟形。蒴果圆筒状，长 34cm，果梗在果期明显延长并直立，高举直立的蒴果。花期 910月 台湾 北插天天麻 植株高 2540cm。根状茎多少块茎状，长 1.82.6cm，宽 58mm，肉质。茎直立，无绿叶，淡褐色，有 34 节，节上无宿存之鞘。总状花序具45 朵花；萼片和花瓣合生成细长的花被筒，筒长 56mm，顶端具 5枚裂片。花期 10 月 台湾 白点天麻 植株高 1535cm。根状茎圆柱状，长 23cm，直径 58cm。茎直立，无绿叶，褐色。总状花序具 410 朵花；萼片和花瓣合生成细长的花被筒，筒长 814mm，

102、唇瓣狭卵圆形，顶部及基部鲜橘红色。花旗 1011月 海南 62 6.2.昭通彝良小草坝天麻发展历程 时间 事项 大清乾隆五十年（1785 年）四川宜宾知府就曾派专人前来彝良小草坝采购其天麻，以作为贡品向乾隆皇帝祝寿。1930 年左右 英国传教士来到彝良，就对小草坝天麻倍感举趣，在他们进行文化侵略所制地图上，就特别标注重“小草坝”，以示著名天麻的原产地和对小草坝天麻的特别关注。1950 年 在云南省举办的农产品展销中，彝良小草坝天麻获得奖。1972 年 总统尼克松访问中国时，国宴中有一道菜是传统风味食品天麻汽锅鸡。采用小草坝特级野生天麻精心烹饪而成，尼克松在饮宴中对天麻汽锅鸡赞不绝口，并风趣地说

103、：味道太鲜美了，真想连汽锅都一起吃进去!毛主席说：“我相信，一个中国菜，一个中药，这是对世界的两大贡献。”从此中国小草坝天麻更是名声大震！1973 年 广州秋季交易会上，“中国小草坝天麻”用丝绒织成宝塔，陈设在土产馆，标价一吨 12 万元。1986 年 英国女王伊丽沙白访问中国，在云南访问期间，省长和志强宴请女王时，特意安排了云南特色食谱，其中天麻汽锅鸡这道菜，女王尤其感兴趣，而这道菜所用的天麻就是小草坝野生天麻！1993 年 彝良小草坝“野生天麻酒”、“精装野生天麻”分别获“中国优质农产 63 品及科技成果展鉴会”金奖和银奖。1995 年 北京举办的“食品专家鉴定会”上获金奖和银奖。当前彝良小草坝天麻的品牌越来越被人们所认识和熟悉，天麻系列产品销售量逐年在增加。2004 年 2004年10月13日正式批准云南省昭通天麻实施原产地域保护。2006 年 2006 年 9 月 9 日，经过国家科技部和农业部证实，净重 135g的昭通天麻种子 9 日已搭载中国首颗航天育种卫星“实践八号”从甘肃酒泉卫星发射中心升空，和其他 14 种农作物种子一起为期 15 天的太空遨游。2012 年 彝良县获得 8 万亩国家有机产品认证示范创建区证书，彝良县成为全国唯一的“有机天麻种植示范县”。2014 年 昭通被国家中医药管理局现代中药资源动态监测信息和技术服务中心授予“中国乌天麻之乡”称号。64