1、啤酒行业研究报告啤酒行业研究报告全面高端化转向结构性升级全面高端化转向结构性升级目录目录啤酒行业现状：啤酒行业现状：全面高端转向结构性升级全面高端转向结构性升级1 1啤酒行业成本结构：啤酒行业成本结构：稳中有降，压力缓解稳中有降，压力缓解2 2啤酒行业代表企业：啤酒行业代表企业：均推进高端化，但呈现错位竞争均推进高端化，但呈现错位竞争3 34啤酒产量近年来趋于稳定数据来源：国家统计局我国啤酒产量变化大致经历三个阶段：2013年以前，行业处于增量竞争时期，到该阶段后期市场产品同质化严重，以价博取市场策略的效益减弱；13-17年，行业产量在13年到达顶峰，受龙头低档价格战拉锯影响，小厂持续面临出清

2、；18年后，行业高端化开启，产品结构升级进程加速，啤酒整体产量下滑幅度收窄近年来，我国啤酒产量趋于稳定，21-23产量CAGR为-0.1%，维持在3550万千升水平2003-2023年中国啤酒产量情况50623556-20%-10%0%10%20%00400050002003200420052006200720082009200000222023啤酒产量（万千升）同比增速-右轴（%）523年啤酒行业高端化延续数据来源：头豹研究院2020年受疫情影响，啤酒行业市场规模下滑明显，随后快速回

3、暖，行业高端化进程持续推进2023年受整体市场环境影响，消费普遍“降级”，但啤酒行业高端化依旧延续，行业规模预计同比增长3.9%，达3725亿元2018-2023年中国啤酒行业市场规模情况368736363255344835843725-1.4%-10.5%5.9%3.9%3.9%-20%-15%-10%-5%0%5%10%15%20%200022002400260028003000320034003600380040002002120222023E市场规模（亿元）同比增长（%）6啤酒行业高端化进程顺利推进的底层逻辑数据来源：国家统计局，公司公告结合我国消费品的通货膨胀情

4、况，近年来啤酒高端化得以持续推进的底层逻辑来自于过去20年啤酒价格上涨的步伐未跟上消费品整体的通胀水平，而2018年后在行业经历出清的背景下，高端化顺利推进一方面满足了消费升级的需求，另一方面符合消费品价格通胀的节奏对比啤酒吨价（以青岛啤酒为例）增速和整体及各类大众品的CPI，03-12年啤酒吨价涨幅与整体CPI持平，但低于多数大众消费品；13-17年，啤酒吨价涨幅低于整体CPI水平；18年以来，啤酒吨价涨幅高于整体CPI水平各时期啤酒吨价增速与CPI对比3.7%0.3%4.6%3.5%1.9%2.1%8.1%0.0%4.8%4.2%2.6%1.3%4.0%3.0%1.9%2.2%1.4%1.

5、5%03-12CAGR13-17CAGR18-22CAGR啤酒吨价增速整体CPI蛋CPI乳品CPI调味品CPI茶与饮料CPI72023全年行业先强后弱啤酒二、三季度通常为消费旺季，一、四季度为淡季，全年来看行业表现先强后弱，呈现旺季不旺的特点。其中上半年整体延续较高景气，渠道因此积极备货并预期消费市场将强劲反弹，但下半年市场需求表现疲软，渠道未能及时出清存货一方面由于厄尔尼诺现象导致全球极端天气，我国普遍夏季气温不及往年、且雨水较多，另一方面叠加市场整体复苏慢于预期，进一步影响啤酒消费数据来源：国家统计局524.8343.3305.9374.6419.7402.4374.4286.6184.7

6、159.7214.8-1.2%20.4%21.1%7.0%1.6%-3.4%-5.8%-8.0%0.4%-8.9%-15.3%-20.0%-15.0%-10.0%-5.0%0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%005006001-2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月啤酒产量（万千升）同比增长（%）2023年全国啤酒产量及增长情况8啤酒消费量受20-50岁年龄段人口影响较大虽然近年来啤酒产量趋于稳定，但23年产量全年走低的趋势让市场普遍担忧未来啤酒消费量是否可以维持从消费端看，20-50岁群体是啤酒消费的主力人群，据国联证券数据，我国啤酒消费

7、中年龄段在25-49岁的人群比重达75%，该年龄段人口占总人口的比例变化符合我国啤酒产量的走势数据来源：国家统计局中国啤酒产量与20-49岁人口占比35%40%45%50%55%00600020042005200620072008200920000212022啤酒产量（万千升）20-49岁人口占总人口比例-右轴（%）9啤酒消费量受20-50岁年龄段人口影响较大以未来5年（2024-2028）为例，对应的25-49岁消费主力群体出生年份在1975-2003年，其中在1986-1990年我国经历自1949年以来

8、的第三次婴儿潮，出生率的高峰为啤酒的消费群体提供支撑据华创证券测算，23-30年我国20-50岁人口CAGR为-0.7%，较12-23年-1.5%的降幅有明显收窄，在核心消费人群数量稳定的趋势下，未来 5 年预计行业销量依旧维持在3500万千升水平数据来源：国家统计局1980-2023年中国出生率（）23.336.390509820001920221986-1990年婴儿潮10高端化推动啤酒吨价持续上涨价格方面，国内啤酒主要厂商近年来持续对中低档、地域型品牌进行整合，推动吨价提升，当前

9、酒企的吨价普遍在3500-4000元以青岛啤酒为例，2018-2022年公司产品整体吨价由3309元提升至3985元，CAGR为4.8%；公司确立中高端喝主品牌青岛啤酒，低端喝崂山啤酒的战略，加速地域品牌如山水、汉斯等汇入崂山随着高端化的推进，经济型产品持续迭代，主品牌持续对其他品牌进行替代数据来源：公司公告3309347635503805398520023884334444363200212022主品牌其他品牌青岛啤酒整体吨价（元/吨）青岛啤酒的主品牌和其他品牌销量（万千升）11行业由全面高端化转向结构性

10、升级行业高端化进程持续进行，但由全面高端化转向结构性升级。按零售价格划分，啤酒通常包括高档（10元）、次高档（8-10元）、主流（6-8元）、低档（6元）四个价格带在整体消费环境弱复苏的背景下，8元以上价格带仍为核心增量，而高档升级放缓，次高档替代低档成为行业高端化的核心数据来源：华创证券啤酒行业由全面高端化转向结构性升级10元8-10元6-8元6元（23-28）21%5.9%14.4%7.2%-1.3%-1.1%-8.3%-6.3%CAGR（19-23）目录目录啤酒行业成本结构：啤酒行业成本结构：稳中有降，压力缓解稳中有降，压力缓解2 2啤酒行业现状：啤酒行业现状：全面高端转向结构性升级全面

11、高端转向结构性升级1 1啤酒行业代表企业：啤酒行业代表企业：均推进高端化，但呈现错位竞争均推进高端化，但呈现错位竞争3 313啤酒企业成本构成数据来源：公司公告注：数据以2022年青岛啤酒为例成本方面，啤酒企业成本中原料成本占比约7成；原料主要包括包装材料、酿酒原材料，两者分别占比约7成、3成；包装材料中主要涉及铝罐、玻璃瓶、瓦楞纸、PET 等；酿酒原料主要涉及麦芽等以青岛啤酒为例，公司22年包材、酿酒原材料占比分别为 66%、34%包装材料,65.6%酿酒原材料,33.7%其他,0.7%啤酒企业原料成本构成14大麦价格持续下滑数据来源：iFinD在酿酒原材料中，麦芽是主要原料之一，由于我国大

12、麦达不到规模化生产，因此成本较高。据中华粮网数据，至2018年我国大麦的需求中超8成依赖进口随着23年我国通行限制的放开，港口靠岸船舶增加，在市场供应逐渐宽松的背景下，大麦进口价格持续下降，2023年1月至2024年2月，大麦价格由约3070元/吨降至约2300元/吨，降幅约25%大麦全国均价（元/吨）15包材价格整体平稳有降在包装材料中，铝罐、玻璃瓶、瓦楞纸、PET 等为主要材料，以铝锭、瓦楞纸价格为例2022年以来铝锭价格增速渐缓，价格下行后进入平稳区间，2024年2月铝锭 A00价格约为18800元/吨，同比微增 2%；瓦楞纸价格2023年以来处于低位震荡，同比延续下滑，2024年2月瓦

13、楞纸价格约为3110元/吨，同比下滑7%铝锭价格及同比变化情况瓦楞纸价格及同比变化情况数据来源：国家统计局，iFinD目录目录啤酒行业代表企业：啤酒行业代表企业：均推进高端化，但呈现错位竞争均推进高端化，但呈现错位竞争3 3啤酒行业成本结构：啤酒行业成本结构：稳中有降，压力缓解稳中有降，压力缓解2 2啤酒行业现状：啤酒行业现状：全面高端转向结构性升级全面高端转向结构性升级1 117数据来源：中商产业研究院，中国酒业协会，头豹研究院我国啤酒行业集中度较高，2022年行业CR3、CR5分别达74%、92%，其中Top3华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太（中国）的市占率分别达32%、23%、20%啤酒行业

14、格局稳定且头部企业近年来集中度持续提高，在规模效益的推动下，头部企业在成本端具有更好的可持续优化空间，进而带动盈利空间的提升啤酒行业格局稳定，集中度较高华润啤酒,31.9%青岛啤酒,22.9%百威亚太,19.5%燕京啤酒,10.3%重庆啤酒/嘉士伯,7.4%其他,8.0%2022年中国啤酒行业竞争格局啤酒行业市占率前五企业市场占比75.6%83.2%87.8%92.0%92.9%92.0%24.4%16.8%12.2%8.0%7.1%8.0%2002020212022CR5其他18数据来源：华创证券虽然头部企业目前均积极推动高端化进程，但在细分价格带内竞争力存在明显差异。

15、按价格带由低至高，产品对于消费者的培育时间越长、难度越大，培育过程中的重心由渠道建设转向品牌建设8-10元价格带通常是6元左右产品的自然升级，在该价格带内酒企竞争更注重渠道建设，渠道费用投入占比较高；15元以上价格带产品更加注重个性，需要持续加强与消费者的互动，例如投入赞助、举办大型活动等建设品牌力高端化价格带的竞争要素差异偏重渠道建设偏重品牌建设偏重渠道建设偏重品牌建设消费者培育时间越长、难度越大8-10元10-15元15元以上6元左右产品的自然升级，渠道费用投入占比较高产品个性化、多元化，建立消费者互动、文化认同19数据来源：华创证券头部企业当前呈现错位竞争格局，在各价位带中，青啤、燕京受

16、益于8-10元价格带的持续扩容；华润通过喜力抢占10-15元价格带；百威重点培育15元以上价格带据华创证券测算，2023年行业CR5中青岛啤酒在8-10元价格带占比最大，达30%；百威亚太在10-15元、15元以上价格带中均占比最大，分别达36%、52%头部企业在各价位带竞争力层次分明偏重渠道建设偏重品牌建设偏重渠道建设偏重品牌建设8-10元10-15元15元以上青啤,30%百威,24%燕京,17%重啤,15%华润,14%青啤,17%百威,36%燕京,4%重啤,12%华润,31%青啤,20%百威,52%燕京,6%重啤,8%华润,14%2023年啤酒行业Top5在细分价格带的竞争格局20数据来源

17、：Wind，华创证券华润啤酒当前在行业市占率第一，但吨价仍处于较低水平。以2022年为例，公司整体吨价3177元，均低于百威亚太（5270元）、重庆啤酒（4915元）、青岛啤酒（3985元）、燕京啤酒（3502元），因此公司吨价提升空间充足公司通过喜力品牌快速推动高端化进程，并结合自身渠道优势快速抢占10-15元价格带；此外在老勇闯300万吨销售大盘基础上，SuperX持续升级，从个性化转向大众化，增长势能较强华润啤酒吨价较低，增长势能较强337.7324.7343.9364.3400.64.0%-3.9%5.9%5.9%10.0%-6.0%-4.0%-2.0%0.0%2.0%4.0%6.0%

18、8.0%10.0%12.0%0.050.0100.0150.0200.0250.0300.0350.0400.0450.0200222023营收（亿元）同比增速（%）华润啤酒营业收入及同比增速华润啤酒（2023）总销量约1115万吨8元及以上约255万吨8-10元约80万吨，主要包括SuperX、部分区域勇闯等10-15元约160万吨，12-15元约70万吨，含喜力马尔斯绿；10-12元约90万吨，含纯生、红爵等15元以上约15万吨，含匠心营造、脸谱、老雪、部分喜力等21数据来源：Wind，华创证券青岛啤酒通过“青岛+崂山”的双品牌战略，加速其地域性品牌如山水、汉斯等的整

19、理，将中低端、地域性的需求汇入崂山啤酒，推进低档产品迭代优化，并通过青岛主品牌推进高端化，打造经典+纯生+白啤+原浆的布局目前公司在8-10元价格带优势明显，大单品经典青啤200万吨基于公司品牌力及产品品质优化，已有约80%从6元价格带直接提价至8元，同时通过1903等产品持续推进高端化进程青岛啤酒双品牌战略稳步推进高端化青岛啤酒营业收入及同比增速青岛啤酒（2023）总销量约805万吨8元及以上约290万吨8-10元约180万吨，青岛经典约220万吨，其中大约80%售价8元10-15元约90万吨，含纯生、白啤、皮尔森、1903等15元以上约20万吨，含奥古特、鸿运当头、IPA、琥珀拉格等279

20、.8277.6301.7321.7344.25.3%-0.8%8.7%6.6%7.0%-2.0%0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%0.050.0100.0150.0200.0250.0300.0350.0200222023E营收（亿元）同比增速（%）22数据来源：Wind，华创证券百威进入中国市场即定位高端，并持续对15元以上超高端价格带市场进行培育，当前在该细分价格带公司的市占率超过5成，处于绝对领先地位百威亚太23年营收487亿元，近年来整体趋于稳定，公司背靠百威英博旗下约50个国际品牌，整体战略上重视超高端矩阵建设，在集中资源持续培育方面具备较强优势

21、百威定位高端，在超高端细分中优势较大百威亚太营业收入及同比增速百威亚太（中国，2023）总销量约750万吨8元及以上约375万吨8-10元约140万吨，主要包括哈啤冰纯、雪津、部分百威经典等 10-15元约190万吨，百威金尊、黑金、昕蓝等在12元以上，百威经典大部分在10元以上15元以上约45万吨，主要包括科罗娜、福佳白、蓝妹、金尊、鹅岛、教士等467.6398.9484.1460.7487.0-2.5%-14.7%21.4%-4.8%5.7%-20.0%-15.0%-10.0%-5.0%0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%0.0100.0200.0300.0400.05

22、00.0200222023营收（亿元）同比增速（%）23数据来源：Wind，华创证券燕京啤酒通过核心大单品U8快速推进高端转型，并围绕U8推出一系列产品优化整体结构；23年公司预计营收146亿元，继续保持双位数增长整体来看，公司的高端化进程慢于行业，在近期经历一系列的管理层变动后，相关改革提效的措施或将加速推进燕京啤酒通过大单品实现高端转型燕京啤酒营业收入及同比增速燕京啤酒（2023）总销量约395万吨8元及以上约125万吨8-10元约100万吨，含U8、漓泉1998等10-15元约20万吨，含纯生等15元以上约5万吨，含V10、狮王等114.7109.3119.6132

23、.0145.61.1%-4.7%9.4%10.4%10.3%-6.0%-4.0%-2.0%0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%12.0%0.020.040.060.080.0100.0120.0140.0160.0200222023E营收（亿元）同比增速（%）24数据来源：Wind，华创证券重庆啤酒当前高端化进程领先于行业，2013年底成为嘉士伯集团成员后，获得乐堡、嘉士伯、凯旋1664等品牌生产及销售权，形成“本地+国际高端”的品牌组合；2020年在与嘉士伯完成重大资产重组后营收突破百亿，由区域性酒企成长为全国性企业公司盈利能力行业领先，2022年重庆啤酒

24、毛利率达50.48%，超过百威（50.02%）达到行业第一；23 年虽疆外乌苏有所下滑，但乐堡、嘉士伯等品牌延续增长，高端化由大单品拉动转向产品组合驱动重庆啤酒高端化进程领先行业重庆啤酒营业收入及同比增速重庆啤酒（2023）总销量约300万吨8元及以上约160万吨8-10元约90万吨，含乐堡、重庆醇麦等10-15元约60万吨，含疆外乌苏、嘉士伯、重庆纯生等15元以上约10万吨，含1664、风花雪月、京A等35.8109.4131.2140.4148.13.3%205.5%19.9%7.0%5.5%0.0%50.0%100.0%150.0%200.0%250.0%0.020.040.060.080.0100.0120.0140.0160.0200222023营收（亿元）同比增速（%）