沙利文：2020中国新茶饮行业发展白皮书（34页）.pdf

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沙利文：2020中国新茶饮行业发展白皮书（34页）.pdf

1、新茶饮品牌把握消费升级大趋势，引领中国现制茶饮市场进入行业3.0时代，头部企业注重产品品质及消费场景跃升、引领全新赛道诞生，喜茶是中国新茶饮行业的开创者。原材料的高品质是品牌立足的基础。根据消费者调研的结果，71%的消费者在购买新茶饮产品时会把产品品质作为考虑因素。年轻一代消费群体越来越注重品牌消费和品牌调性，受消费者认可的品牌展现出极高的顾客粘性。品牌效应的影响也在变得越来越重要，街边加盟小店正在逐渐失去市场，头部企业则展现出强者恒强的态势。新茶饮的头部企业无一不重视自己品牌形象的突显和打造，喜茶是正在不断涌现和爆发的新世代消费人群认同与追随的中国品牌。数字化赋能新茶饮品牌业务运营是大数据时

2、代背景下，业务线上线下一体化融合的结果，数字化运营已经成为头部新茶饮品牌的“新王牌”。以新茶饮头部品牌喜茶为例，喜茶以“喜茶GO”小程序为基础，将茶饮行业的线上化、数字化水平提升到一个新高度。这在提升消费者体验的同时，也提升了门店营运效率以及业务运营效率。在更高的线上化、数字化水平支撑下，供应链管理、产品研发、营销、客户运营等模块都能进行更好的数字化运营，提升效率降低成本，为业务带来更宽阔的想象空间。新茶饮市场规模历史增速近300%，未来尚有数百亿市场空间待渗透。头部市场参与者以喜茶、奈雪茶为代表，积极布局各线市场，引发新一轮茶饮年轻化消费浪潮。疫情常态化趋势下，以喜茶、奈雪茶为代表的新茶饮头部品牌依靠强大的品牌影响力，通过创立子品牌，加速布局新零售等方式，发力打造创新业务，持续探索茶饮行业新兴市场边界。数字化升级将成为未来数字化时代下新茶饮品牌的着力点，数字化赋能有助于进一步提升消费体验、获取精准消费者洞察，在提高品牌忠诚度的同时培育有效活跃流量，从而最终实现营销复购闭环生态。

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