1、行业竞争加剧,中小企业加速淘汰。挂面行业早期,市场进入门槛低,中小企业众多,呈现同质化粗放式的特征。目前,行业产能过剩的格局已经形成,行业从量的竞争过渡到成本竞争阶段。领先企业加速扩产形成规模效应,为保证生产增量迅速被渠道消化,2015 年起挂面出厂价几乎不再上涨,维持在 5 元/kg 左右。品牌、渠道、成本均处于劣势的小型企业将加速出清。2009 年我国有挂面制造企业 4,000余家,截至 2017 年,全行业约有大小企业 900 余家,2020 年疫情加速行业洗牌,预计企业数量将进一步锐减至 300 家左右。技术升级提高了产品品质和生产效率,为挂面产业发展提供新机遇。挂面制造业已经集成了现
2、代食品加工的高新技术,实现了加工的连续化(采用完整流水生产线,面粉和辅料输入,面条成品输出,中间无间断),将传统加工变成了大型流水线作业,实现了车间封闭清洁生产,并通过建设流通专储仓库等综合技术措施,有效地防止了挂面生虫、哈变,保证了产品的质量安全,延长了产品货架期,更利于市场流通。近年来,国内一些大型挂面不断加大科研投入,努力改进面条生产工艺和生产方法,加强对产品的检验和检测,加强对生产与包装设备的改造和研发,使面条的生产工艺、生产设备、产品检验水平得到了快速的提升,进而在提高产品的品质的同时减少各工序的人工投入。例如,新型恒温恒湿型干燥工艺出现,干燥各区段的温度、湿度、风速、风量及干燥时间均可按照设定值自动调整。而通常挂面的包装工段耗用挂面企业劳动力需求的80%以上,目前包装自动化程度已得到很大的改善,各种类型的包装均基本实现人工的机器替代。挂面产业正经历着从机械化、工业化到自动化、智能化的转变。
1、下载报告失败解决办法 2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。 3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。 4、本站报告下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
2021年全球轮胎行业发展现状及森麒麟盈利能力分析报告(27页).pdf
2021年中国宠物行业发展现状及消费趋势分析报告(26页).pdf
2021年中国食品饮料行业发展现状及对策分析报告(37页).pdf
2021年中国煤层气行业发展现状及制约因素分析报告(44页).pdf
2021年中国MLCC行业发展现状及风华高科财务数据分析报告.pdf
2021年中国氢气炼钢行业发展现状及相关企业布局方向分析报告.pdf
智研咨询:2021年中国智慧水务行业发展现状及趋势分析报告(41页).pdf
2021年休闲食品行业发展现状及甘源食品公司盈利能力分析报告.pdf
2021年中国LED行业发展空间及新益昌公司盈利能力分析报告(29页).pdf
2021年中国医美行业发展现状及企业竞争格局分析报告(63页).pdf
三个皮匠报告专业的行业报告下载站,每日更新,欢迎大家关注!
copyright@2008-2013 长沙景略智创信息技术有限公司版权所有 网站备案/许可证号:湘B2-20190120
专属顾问
机构入驻、侵权投诉、商务合作
三个皮匠报告官方公众号
验证即登录,未注册将自动创建三个皮匠报告账号
使用 微信 扫一扫登陆