2021年奶吧行业现状及一鸣食品核心竞争力分析报告（25页）.pdf

编号：35050

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2021年奶吧行业现状及一鸣食品核心竞争力分析报告（25页）.pdf

1、生鲜乳外购占比高，自有奶源生产高端鲜奶。公司采购的原材料主要包括生鲜乳、肉制品、奶粉、果酱类、面粉和白糖等，其中生鲜乳占比较高，由奶源事业部统一管理。公司生鲜乳来源于自有牧场与外部采购，外部供应商以奶牛专业合作社为主，外购生鲜乳占比相对稳定在 80%以上。公司自建奶源、深耕一产，保障高端鲜奶品质。2005 年在泰顺县建成自有生态牧场，2011年从澳大利亚引进优质牧草和系谱纯正的荷斯坦、娟姗奶牛种群，建立了包括牧草种植、乳牛饲养等全方位的牧业管理体系。公司自有牧场采用规模化、标准化牛舍养殖方式进行饲养;并率先实行“公司+农户”的方法，建立核心牧场、标准奶站等，目前公司除了泰顺牧场外，还拥有天然奶

2、源基地 62 个，重点核心牧场 40 个，促进了奶源质量的提高。公司 2014 年，总投资 2.6 亿元的一鸣工业园二期工厂建成投产，引进世界一流的乳制品及烘焙产品生产设备，生产车间内实现微机全自动化控制，生产链达到超微纳米均质工艺，生产环境达到 10 万级净化技术，配送链使用无氟冷链技术，每一个环节都保证了奶源和食品的绝对安全。公司自有奶源所产生鲜乳具有较高的理化指标，是“澳瑞”巴氏杀菌鲜牛奶、“典雅”希腊式风味酸奶等多款高端产品生鲜乳原料的唯一供应商。由于自有奶源品质更高，采购单价也较外部采购鲜奶高。此外，公司还在生产基地打造“云岚牧场”，是省内唯一一座澳洲风情休闲度假牧场，集牧业休闲、养生度假、科普教育、创意农业以及牧场体验于一体。

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