IRi：销量赶不上2020周的恐慌性购买但需求依然强劲（英文版）（8页）.pdf

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IRi：销量赶不上2020周的恐慌性购买但需求依然强劲（英文版）（8页）.pdf

1、2020年3月，食品杂货零售业迎来了历史上最大的一次高峰，因为美国政府购买了食品供应，以填满冰箱、冰箱和食品储藏室，为就地避难做准备。在3月中旬经历了最初的一系列访问之后，商店的访问量远远低于去年同期的水平，而平均购物篮数量远远超过了大流行前的正常水平。”IDDBA教育副总裁杰里米约翰逊说：“随着用餐场合变得以家庭为中心，这些模式促进了乳制品、熟食奶酪、熟食肉类和中心店面包店过道的销售，但对熟食和新鲜面包店产品的销售产生了负面影响，这两种产品的销售都远远低于典型水平。”。2021年3月，销售额开始与2020年的大幅飙升和下跌擦肩而过。这导致大部分地区的美元销售额同比出现负增长，尽管需求远远超过

2、2019年的基准线。约翰逊说：“我们知道，随着2020年流感大流行初期高峰的到来，3月份的销售情况将发生根本性变化。”除了了解3月高峰周的销售情况外，跟踪当前需求与大流行前的正常情况同样重要。中国每天都在开放一点，这将影响消费者对熟食店和店内面包店的参与度，因为庆祝活动和聚会也可能随之开始正常化。每天吃饭的时候，了解新的国内和国外支出平衡相对于流感大流行前的位置非常重要，这有助于我们的行业进行需求预测。“出行和购物篮规模商店总出行量和购物篮规模都无法与2020年3月中旬的峰值相匹配。而早些时候的复活节假期提升了商店总规模在3月的最后一周，总购物篮规模继续低于2019年创纪录的水平，指数为97。在2021年3月7日至3月28日结束的四周内，所有食品和饮料相关商品的销售额下降至-17.8%，低于2020年3月创纪录的水平。然而，食品和饮料总销售额仍高于2019年大流行前的基线水平，为+14.6%。

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