解决粮食损失和浪费：一个全球性问题和当地解决办法（英文版）（128页）.pdf

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解决粮食损失和浪费：一个全球性问题和当地解决办法（英文版）（128页）.pdf

1、今天，尽管我们在增加世界粮食供应和使粮食更容易获得、负担得起和更安全方面取得了非凡的成功，但全世界约9%的人口6.87亿人每天都在挨饿。大约25%的人营养不良，影响他们的健康和生产力，同时给我们的卫生系统带来不必要的压力。据估计，世界人口将在未来30年内增加30亿，目前全球粮食不平等状况正在恶化。面对一项国际承诺，即在不进一步损害我们的地球的情况下，彻底结束饥饿，这种严峻和日益严重的局势依然存在。2015年，联合国所有成员国都通过了可持续发展目标(SDG)，将无饥饿世界的目标列为其17个目标中的第二个(SDG-2)。为此，SDG-2从一开始就承认，仅仅根据我们现有的粮食系统增加粮食产量是不可持

2、续的。今天的粮食系统是森林砍伐、生物多样性丧失、过度用水、土壤肥力丧失、土壤和水的硝化作用以及污染的主要驱动力。事实上，整个食品行业，从农场到叉子再到垃圾填埋场，在温室气体排放行业中排名第四(24%)。如果我们要避免灾难，食物系统的转变是必不可少的。SDG-2的目标是将粮食损失和浪费减少一半，作为实现这一转变和结束饥饿的关键战略。目前，世界上30%的粮食供应流失或浪费，特别是在发展中国家。好消息是，减少食物损失和浪费实际上可以对我们面临的多重相关挑战产生深远影响;也就是说，帮助结束饥饿，创造健康的经济，保护我们的地球。将食物损失和浪费减少一半的这一战略可将环境影响减少多达六分之一，同时在消除饥

3、饿方面取得进展;支持可持续的粮食生产、饮食和消费;并最终影响气候变化，因为食物损失和浪费产生了8%的年温室气体排放量。一些全球倡议已使人们注意到减少粮食损失和浪费的重要性。具体而言，关于粮食损失和浪费的可持续发展目标(可持续发展目标12.3)旨在“到2030年，将零售和消费层面的人均全球粮食浪费减半，并减少生产和供应链沿线的粮食损失，包括收获后的损失。”，由政府、私营部门、非政府组织、民间社会和国际组织领导人组成的一个强有力的小组，在“不再浪费粮食”国际会议(荷兰海牙，2015年)之后成立。2018年，在布宜诺斯艾利斯举行的20国集团(G20)会议重申了12.3峰会的紧急呼吁，即不再浪费食物。此外，各国政府、国际组织、智囊团、私营部门和非政府组织为减少粮食损失和浪费而提出的大量开创性报告和无数倡议表明，世界终于开始关注这一问题。

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