天猫：2021饮料消费趋势洞察（26页）.pdf

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天猫：2021饮料消费趋势洞察（26页）.pdf

消费者需求日趋多元化，新需求催生饮料市场三大新趋势当消费者在搜索饮料产品时，关注的口味和口感越发多元化，且在大健康的趋势下，消费者对于饮料的健康成分也愈加重视，同时，联名和明星代言产品触发了消费者与产品之间的情感联结。饮料市场逐渐呈现“立体口感、健康升级、情感共鸣”三大新趋势。气泡水喝出新花样：果味最受青睐，乳味茶味等新口味潜力突出近年来，气泡水消费逐步升温，以各种果味为主的新口味不断涌现。与此同时，各种气泡水创新品类也横空出世，气泡果汁、气泡乳、气泡茶一上市便受到消费者青睐，快速增长。各类新品全面开花，为消费者带来新鲜、立体的口感体验。Z世代偏好丰富的口感叠加，成新品气泡乳、气泡茶的首批拥趸Z世代尤爱尝新，对新品类气泡乳、气泡茶的叠加口感有所偏好。“单纯”的饮料已难以满足Z世代，他们崇尚有滋有味的立体口感。多样口味挑动消费者味蕾，“酸甜”依旧最受欢迎，但“咸”与“甜”也能和解聚焦饮料市场热点口味，诸多网红口味(樱花、椰子等)进入饮料市场，酸甜口感(柠檬、蜜桃/白桃、甜橙等)以高消费占比，成为最受消费者欢迎的口味;而海盐，作为新势力口味，以高增速助推“咸”与“甜”的口味拼配，带给消费者别样口感。

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