食品饮料行业：供应链发展与渠道变革趋势-210825（27页）.pdf

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食品饮料行业：供应链发展与渠道变革趋势-210825（27页）.pdf

随着C端对健康化锁鲜冻品和B端(餐饮、门店)连锁化的影响，将锁鲜技术应用在到家场景，到店场景，满足大家宅经济场景、健康化场景;消费升级为速冻行业带来新的机会，在供应链端会实现。随着新渠道出现和代工厂成熟决定了新品牌出现：中国完善的工厂从OEM升级至OBM(品牌商代工厂共生的“原始设计制造模式”)，为新兴品牌提供完整的产品研发、生产、营销，后者只需要根据自有标准筛选产品，再进行贴牌生产。乳制品领域、烘焙、休闲食品细分赛道不断加大融资，通过建立数字化工厂、建立柔性工厂，进一步优化产能和分销网络，从而优化整体供应链。面对品牌、产品和渠道的变化，对供应链生产端、采购端及流通端提出更高的要求。汤臣倍健通过透明工厂打造、经销商网络化平台的打造，实现快速响应为消费端的个性化需求，且生产环节全透明，保障食品安全。B2B线上平台(京东京喜通，阿里零售通等)已成为终端小店的第三大进货渠道，小店在B2B平台的订货越发频繁，订单单价增加。但小店的线上订货权重在低线市场和郊县的使用率相对较低，仍以线下B2B渠道为主。未来会和社区团购模式结合，对二批影响较大。

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