赢得高购买力人群的青睐和获得更高的产品溢价空间,成为新兴品类获得高速增长的两大法宝。梅类、山楂类通过吸引95后、00后年轻消费者进行市场扩张,陈皮以滋补切入赢得成熟消费人群,蔬果干、陈皮则以高客单价驱动增长。红枣成本大幅上涨,传统的低价策略难以维系,枣类食品的零食化、品质化升级将成为行业增长的新动力。过去一年内红枣期货价格大幅上涨,而红枣食品消费却增长乏力,客单价持续走低;通过零食化提升购买频次,以品质化提升客单价,将成为驱动枣类消费增长的重要途径。以奶枣为代表的网红口味成为传统零食吸引更多年轻人的必杀技。随着疫情防控常态化,健康关注度不断提升,以陈皮为代表的蜜饯食品引领养生风潮。传统国货蜜饯身披国风外衣,不只是舌尖美味,也要情感共鸣。国风包装升级,风靡年轻消费人群,推动溜溜梅销售迅速攀升。新品类涌现,新趋势诞生,吸引了更多消费者,推动品类消费升级。
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