1、012022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书去年，我们在达曼2021 年自有品牌行业白皮书中发现，自有品牌正以 12 倍于快消品的速度飞快成长，自有品牌项目发展更好的零售商，其整体市场表现也会更好。在自有品牌占比已攀升至 19%的美国市场中，同样的趋势则更加明显：自有品牌在过去一年中仍然保持了两倍于全国品牌的增长。在整个零售市场，尤其在主要零售商中，自有品牌对零售额增量的贡献也是全国品牌的两倍。可以说，零售行业的未来的增长会越来越由自有品牌所驱动和影响。前 言FOREWORD我们一直预测，自有品牌在中国将有望实现跨越式发展，通过今年零售业的快速变化，我们也直观地感受到了消费者对自有品牌逐渐升温的

2、热情。那么，今天中国的消费者是否已经熟悉了自有品牌的概念？有多少消费者愿意尝试自有品牌？有多少消费者曾经购买过自有品牌？他们为什么会购买？他们满意自己的选择吗？这些态度和行为将如何影响整个行业的发展？作为零售行业的从业者，我们的下一步又将走向哪里？为了回答这些关键问题，在自有品牌产业研究院的组织和牵头下，利用数字 100 平台的消费者数据库，达曼国际咨询以消费者调研为核心，结合国内外行业趋势、零售动态、研究成果，形成了今年的2022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书。在这份白皮书中，我们对中国自有品牌进行了全面梳理，了解了当前的发展状态；结合发达国家自有品牌的成长规律，对未来的发展前景进行了预测；

3、最后根据中国供应商、零售商的自有品牌操作实践，提供了走向未来的具体建议。022022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书032022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书目 录CONTENT执行摘要05研究方法08I自有品牌将成为零售商增长的超级引擎09II自有品牌的现状1.消费者对自有品牌的认知大幅提升,近 9 成未购买者愿意尝试2.消费者愿意推荐优秀零售商的自有品牌，愿意尝试更多品类，并认可自 有品牌的产品多样化优势3.消费者对自有品牌仍存在困惑与不满13141618IV自有品牌的发展建议1.重视消费者2.把握品类增长的创新机会3.重构供应链39414142III自有品牌的发展趋势1.成为深入人心的知名

4、品牌2.激发品类活力，成为品类的领导者和创新者3.突破增长瓶颈，帮助零售商成为价值核心23273322042022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书052022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书执行摘要EXECUTIVE SUMMARY自有品牌将成为零售商增长的超级引擎。自有品牌将直接影响消费者对于零售商的选择，提升消费者对零售商的忠诚度，为消费者和零售商带来更多价值。1.过去两年，消费者对自有品牌的认知度大幅提升，近9成未购买者愿意尝试。92%的消费者了解自有品牌的概念，50%的消费者能准确说出自有品牌的名称，盒马鲜生旗下的自有品牌盒马成为最知名的自有品牌1。35%的消费者在过去半年购买过自有品牌。

5、未购买的消费者中，87%对尝试购买持开放态度。2.消费者愿意推荐自有品牌，愿意尝试更多品类，并认可自有品牌产品的多样化优势。Top20 的零售商中，有22%的消费者愿意将自有品牌推荐给朋友，3%会为了特定的自有品牌选择某个零售商。消费者已经尝试了较多的基础品类，并愿意尝试更多新品类。大部分消费者认为自有品牌在产品多样化和价格方面等同或优于全国性品牌。3.三大原因让消费者对自有品牌仍然存在着疑虑和困惑，进而影响转化：品牌策略不清晰、不够重视产品质量、产品创新性不足。4.自有品牌将有望成为深入人心的知名品牌：它们能针对不断变化的消费群体持续创造价值、擅长与消费者在全渠道、多触点进行沟通、理解并成为

6、消费者日常生活的重要组成部分。5.自有品牌能激发品类活力，成为品类的领导者和创新者。通过洞察趋势、适配业态、抓住细分机会持续深耕已有品类；通过发力居家餐饮、关注个人护理、适配新的生活方式，领导创新，拓展品类边界；通过制定生鲜产品的规范、挖掘优质产地增加的附加值，围绕自有品牌进行品类管理创新，利用生鲜品类实现弯道超车。6.自有品牌将帮助零售商突破增长瓶颈，成为价值核心：通过做自有品牌更贴近终端，培养引导市场资源的前瞻性；通过做自有品牌引领供应链变革，获得价值链上的核心地位；通过自有品牌或制衡、或联合、或扶持全国性品牌，营造更健康的竞争环境，为消费者提供更好的解决方案。7.1 数据来源:数字100

7、平台消费者调研062022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书072022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书082022 年中国自有品牌蓝海战略白皮书研究方法METHODOLOGY问卷调研通过数字 100 平台，回收 9930 位消费者问卷调研门店调研2021 年 1 月到 11 月期间，实地调研 80 多家零售门店，大卖场、仓储店、会员店、社区店、便利店调研零售商自有品牌在线上线下的落地情况，包括产品陈列、店内沟通、货架面位、营销活动门店调研汇总整理国内 28 个主要零售商、115 个自有品牌的品牌矩阵2021 年国内外零售业业态变化、品类创新、品牌发布、新品动态汇集最新国内外自有品牌的零售商成功案例

8、国内外零售行业权威报告09PB WILL BE THE SUPERENGINE OF GROWTH FOR RETAILERSI自有品牌将成为零售商增长的超级引擎PB WILL BE THE SUPERENGINE OF GROWTH FOR RETAILERS10自有品牌将成为零售商增长的超级引擎今年席卷零售行业的几大动作：仓储会员店、电商直播、数字化改造、引进新锐品牌，本质是在比拼谁能更准确、更快速、更低成本地满足消费者的需求，形成差异化的竞争优势。纵观全球零售发展史，我们发现，自有品牌项目是最能毕其功于一役的项目。2021 年的零售行业比以往更为艰难。一边是诸多线下零售商经历了客流下降、

9、疫情囤货红利消失后的反弹，拓店再也难以带来增长；线上流量同样见顶，获客成本高企，消费者在线时长也趋于稳定，难以创造增量；一边是众多的新兴消费品牌借着互联网流量的红利，以火箭般的速度攻城略地，迅速蚕食老品牌份额，又更快速地遇到增长瓶颈，难以在更复杂的渠道中再现神话。首先，自有品牌会影响消费者对于零售商的选择。在被问到选择零售商的原因时，“品牌和产品多样性”成为消费者选择零售商的首要原因，比促销活动多、配送方便、价格吸引人等因素高出 3 个百分点，说明差异化是影响消费者选择零售商的最主要原因。（图 1）达曼美国2020 年自有品牌情报也显示，零售商在售的全国品牌有 98%的选品趋同，要实现差异化，

10、自有品牌是最重要的途径之一。今年自有品牌产业研究院对于中国零售商的调研结果也显示，“体现差异化”是开发自有品牌的首要目的。（图 2）在今年的这份消费者调研中，我们也发现自有品牌对零售商的发展具有越来越重要的意义：自有品牌具有三大优势：来自于消费者最直接的反馈，更准确地打造差异化；由零售商主导，缩减了开发链路，更快速地传递差异化；去除了品牌溢价，简化了价值链，更低成本地实现差异化。它在追求和传递效率的同时，又能持续推动零售商全面迭代优化、自我提升。在诸多经济艰难的时刻，世界上成功的零售商正是通过发展自有品牌获得了新的增长动力。美国排名前十的零售商中，有一半的自有品牌占比都超过或接近 30%。图1

11、-2数据来源：数字 100N=2411图1：消费者选择零售商购买的原因品牌和产品多样化我相信这个零售商的品质促销活动多配送方便快捷价格更吸引人我喜欢这个零售商的自有品牌我喜欢这个零售商的品牌离家近产品更多差异化货架陈列吸引人亲朋好友推荐试吃互动多28%26%25%25%25%22%22%20%19%19%19%15%数据来源：中国自有品牌发展研究报告（2021）图2：零售商开发自有品牌的目的体现与其他零售商有所不同获得更高的毛利率发现了消费者的新需求以较低价格吸引顾客弥补商品品类或品项的不足供应商提供的产品有缺陷其他79%71%43%40%36%14%4%11PB WILL BE THE SU

12、PERENGINE OF GROWTH FOR RETAILERS其次，自有品牌会提升消费者对零售商的忠诚度。尽管数量还有限，但已经有一定比例的中国消费者会为了购买特定的零售商自有品牌而选择某个零售商。最高为 6%（永旺），前 20 大零售商平均是 3%。这个数字在美国的比例已经达到了 53%，说明成功的自有品牌项目，能有力地维系消费者对零售商的忠诚度。（图 3）图3-4数据来源：数字 100图4：自有品牌购买者与非购买者的生活态度N=2411购买者非购买者相当于省钱，我更愿意花钱在值得的商品上相当于线上购物，我更喜欢在线下门店购物我更追求个人的高品质生活我追求有机健康的生活方式我花很多的时间

13、上在社交媒体上我对最新潮流及产品感兴趣在品质相同的情况下，我愿意多花钱买知名度更高的.4.264.144.143.934.153.874.224.214.074.124.104.133.943.96数据来源：数字 100，达曼 2020 年自有品牌情报报告图3：自有品牌能提升消费者的忠诚度N=2394忠诚度：为自有品牌选择某零售商的消费者/所有在该零售商购买的受访者美国零售商53%永旺6%前 20 零售商3%12自有品牌将成为零售商增长的超级引擎图5-6数据来源：数字 100图6：自有品牌购买者家庭收入更高N=1828203033%102045%5913%=307%52%数据来源：数字 100

14、N=1828图5：自有品牌的购买者学历更高83%9%8%0%小学及以下高中大专/大学研究生及以上最后，自有品牌能为消费者和零售商带来更多价值。延续了前两年达曼白皮书中的发现，自有品牌的消费者学历更高、收入更高、家庭购买需求更高，抓住了自有品牌购买者，也就是抓住了核心客群。（图 5、图 6）此外，我们在调研中还发现，不论是否购买过自有品牌，消费者购物的目的都不是省钱，而是获得“值得”的商品，而且他们在探索新潮流、提升生活品质、追求有机健康等方面都有着较大的兴趣。（图 4）这一方面提示了自有品牌提升渗透率的方向：只要自有品牌的商品能够成功向消费者传递价值感，就能够吸引更多的购买人群；另一方面也说明

15、，自有品牌无需局限于做全国品牌的低价替代，可以通过满足更高、更细分的需求获得消费者的青睐，零售商也能因此而获得更优质的回报。图片来源：永辉超市公众号图片来源：永辉超市公众号13THE CURRENT STATE OF PBII自有品牌的现状THE CURRENT STATE OF PB14自有品牌的现状通过调研，我们得出了当前中国自有品牌发展的三大特点：一、消费者对自有品牌的认知度大幅提升，近 9 成未购买者愿意尝试。92%的消费者了解自有品牌的概念，50%的消费者能准确说出自有品牌的名称，盒马鲜生旗下的自有品牌盒马成为最知名的自有品牌1。35%的消费者在过去半年购买过自有品牌。未购买的消费者

16、中，87%对尝试购买持开放态度。二、消费愿意推荐自有品牌，愿意尝试更多品类，并认可自有品牌的产品多样化优势。Top20 零售商中，有 22%的消费者愿意将自有品牌推荐给朋友，3%会为了特定的自有品牌选择某个零售商。消费者已经尝试了较多的基础品类，并愿意尝试更多新品类，大部分消费者认为自有品牌在产品多样化和价格方面等同或优于全国性品牌。三、品牌策略不清晰、不够重视产品质量、产品创新性不足。这三大原因让费者对自有品牌仍然存在着疑虑和困惑，进而影响转化1.消费者对自有品牌的认知大幅提升,近 9 成未购买者愿意尝试调研数据显示,92%的受访消费者知道自有品牌的概念,这个数值相较前年达曼白皮书中的74%

17、有了较大的提升，这与过去两年零售商对于自有品牌的投入增加、产品开发速度加快、覆盖品类更广、以及品牌的沟通和营销更多都有关。值得一提的是，将近 50%的消费者对品牌有着第一提及率，这意味着，在不提示任何零售商或自有品牌名称的情况下，有一半的消费者能准确地写出某个自有品牌的名字，这说明部分零售商自有品牌已经有了一定的知名度。（图7）图7-8图8：子品牌与零售商名称关联性越强，认知度越高认知率=知道自有品牌概念的受访者/所有受访者第一提及率=准确写出自有品牌的受访者/所有受访者数据来源：数字 100N=9930N=2411图7：2021年自有品牌认知率总体认知率第一提及率92%50%完全一致部分关联

18、没有关联英文名称0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%12.0%14.0%14.5%5.1%2.6%0.2%16.0%数据来源：数字 100N=2411子品牌第一提及率1 数据来源:数字100平台消费者调研15THE CURRENT STATE OF PB在调研的所有零售商自有品牌中，盒马鲜生的自有品牌以 41%的第一提及率和 93%的品牌认知度，成为最知名的自有品牌1。我们还发现，自有品牌名称与零售商名称越接近，消费者的认知度越高。而在自有品牌名称中使用英文，则会完全被消费者忽视。（图 8）不过，这并不意味着自有品牌必须要和零售商名称进行强关联。在自有品牌发展更成熟的区域，零售商

19、的自有品牌名称也是五花八门，但都取得了令人瞩目的业绩，如 2021 年创造了 590 亿美元销售额2的 Costco 自有品牌Kirkland Signature，其命名就与 Costco 本身并无关联。调研结果给我们的启示应该是：品牌名称对于建立品牌知名度至关重要，因此新品牌在命名时需要充分考虑消费者所处的社会环境和文化背景。图9-10数据来源：数字 100图10：提升非自有品牌消费者购买意愿的因素N=583数据来源：数字 100N=2411图9：自有品牌购买率与尝试意向35%的消费者在过去半年内购买过自有品牌Top20 零售商消费者中，50%购买过自有品牌未购买过自有品牌的消费者中，87%

20、愿意尝试购买更实惠的价格产品品质保障提供创新的产品更丰富的活动更多品牌的宣传介绍产品试吃/使用演示更吸引人的包装货架陈列更明显/吸引人提供免费小样28%28%23%23%23%22%22%22%22%1 数据来源:数字100平台消费者调研3 指调研覆盖的所有零售商4 Top20：排名来自CCFA2020年中国超市百强5 第一财经：2021金字招牌大调查2 COSTCO WHOLESALE 2021 ANNUAL REPORT(2021)在中国市场上连续追踪进行了 13 年品牌调研的第一财经杂志今年指出：有 18%的消费者比过去更热衷尝试新品牌5，这也给自有品牌在未来获得更广泛的认知创造了有利条

21、件。从行业整体3的购买行为来看，有35%的消费者在过去半年曾经购买过自有品牌,在Top204的零售商的消费者中，则有一半的消费者宣称购买过零售商自有品牌。（图 9）而在没有购买过自有品牌的消费者中，有近 9 成(87%)的消费者表示愿意尝试购买自有品牌：品质保障(28%)、实惠的价格(28%)和创新的产品(23%)能提升他们的转化率。（图10）图片来源：永辉超市公众号16自有品牌的现状2.消费者愿意推荐优秀零售商的自有品牌，愿意尝试更多品类，并认可 自有品牌的产品多样化优势Top20 的零售商中，有 22%的消费者愿意将自有品牌推荐给朋友，3%会为了特定的自有品牌选择某个零售商。消费者已经尝试

22、了较多的基础品类，并愿意尝试更多新品类。大部分消费者认为自有品牌在产品多样化和价格方面等同或优于全国性品牌。从通过调研整理的消费者营销漏斗中,我们可以看到消费者从认知到购买、复购、推荐再到忠诚的转化。在Top20的零售商中，有 50%的消费者在过去半年中购买过自有品牌，48%的消费者购买过2次及以上，并有22%的消费者愿意向朋友推荐自有品牌。值得一提的是，Top20 的零售商在购买到复购这一层级中的留存率都较高，仅有 2%的流失，可见消费者对于已购买的商品还是比较认可的。（图 11）消费者愿意推荐优秀零售商的自有品牌图11数据来源：数字 100N=2394N=87图11：自有品牌营销漏斗前 2

23、0 零售商盒马知道零售商的自有品牌购买过零售商的自有品牌复购零售商的自有品牌推荐零售商的自有品牌高忠诚度自有品牌消费者3%22%48%50%68%93%78%74%44%2%图片来源：京东超市-惠宜17THE CURRENT STATE OF PB 消费愿意尝试更多品类三年来，我们看到了自有品牌在品类上的不断突破与创新，看到了自有品牌从聚焦于生活必需品，到不断进入新品类、甚至创造新品类的跨越式发展。2019 年，纸品、酱油、饼干等民生产品是自有品牌增速最快的品类，可以称为“自有品牌的快速成长期”；2020 年，在疫情的推动和部分零售商的开创性探索下，我们观察到自有品牌在与健康相关的品类如乳制品

24、、个人护理等品牌敏感度较高的品类上有了迅速的发展，也就是达曼在2021 自有品牌行业发展白皮书中提出的“新品类”趋势。在今年的调研中，我们看到了这两种趋势的并行：一方面消费者购买最多的商品仍然以民生类为主，另一方面，“新品类”趋势持续深入发展，除了乳制品和个人护理品类以外，消费者对果蔬、预制食品、烘焙、冷冻食品、家庭清洁类的自有品牌都有很高的尝试意愿。（图 12、图 13）从前面的零售商调研数据中我们发现，“以低价吸引消费者”也是零售商开发自有品牌的目的之一。从消费者的反馈来看，自有品牌的价格优势也得到了较为广泛的认可。调研显示,78%的消费者认为自有品牌比全国性品牌更便宜。消费者认为自有品牌

25、有价格优势，且产品更丰富图12-13数据来源：数字 100数据来源：数字 100图13：非食品类购买情况与购买意愿N=1828N=1828图12：食品品类购买情况与购买意愿非酒精饮料生肉海鲜酒精饮料调味产品冷冻食品预制食品水果和蔬菜干货粮油糖果饼干烘培熟食乳制品糖果饼干以外的其他零食购买过想购买宠物用品家纺一次性用品家庭清理产品家用产品个人护理产品纸品购买过想购买此外，消费者调研还揭示了自有品牌的另一大优势：产品的多样性。高达 81%的自有品牌消费者认为对比全国性品牌,自有品牌的产品更多样化。相比全国性品牌深耕同一个品类，自有品牌由于覆盖更多的品类，在产品多样性方面能够使消费者产生更多感知。发

26、挥好这一特点，将能帮助自有品牌树立起与全国性品牌截然不同的竞争优势。（图14）18自有品牌的现状在认知和认可已购买的自有品牌价格和多样性的同时，我们还需要意识到，对比 Top20 的零售商，行业整体对自有品牌的认知、转化及复购还有较大的差距。（图 14）对比全国性品牌，自有品牌当前在创新和质量上也并不具备明显优势。（图 15）我们认为，以下三大原因让消费者对自有品牌仍然存在着疑虑和困惑，进而影响转化和留存：品牌策略不清晰、不够重视产品质量、产品创新性不足。3.消费者对自有品牌仍存在困惑与不满图14-15数据来源：数字 100数据来源：数字 100图15：与全国性品牌相比，消费者对自有品牌的整体

27、评价N=9930N=1828图14：行业自有品牌营销漏斗产品更多样价格低创新能力强质量好30%42%29%45%51%46%27%35%表现好很多表现好一点两者表现差不多表现差一点表现差很多忠诚消费者推荐自有品牌2%10%复购自有品牌23%购买过自有品牌35%我知道自有品牌92%-9%-13%-11%-57%目前中国零售商主要采取的是多品牌自有品牌策略,主要零售商中平均拥有 5 个自有品牌,有的零售商的子品牌多达 13 个。在整体自有品牌渗透率仍然偏低的情况下，拥有过多的子品牌不仅会给经营带来极大的难度，更会分散资源，让消费者难以形成清晰的认知。3.1 品牌策略不清晰19THE CURRENT

28、 STATE OF PB图16数据来源：数字 100N=87N=202图16：零售商子品牌认知率盒马子品牌认知率全家子品牌认知率全家/Family Mart精致工房呀米将Biang Biang 喵49%22%14%8%盒马盒马工坊日日鲜帝皇鲜15%41%55%75%调研中发现，不少零售商在搭建品牌矩阵时已经考虑到了两个消费群体的需求：以品类最低价格来满足基础需求的群体，以及追求以更低的价格购买到优质产品的群体，并为这两个群体分别打造了基础、中端定位的两个品牌。但事实上，由于品牌定位和执行的模糊，两个品牌通常在经营过程中逐渐地产品组合趋同、价格互相靠近，最终导致消费者并不能准确地进行区分，给零售

29、商造成潜在的巨大浪费。(图 17)以知名度最高的盒马鲜生为例，尽管作为子品牌之一的盒马有着极高的认知度，但旗下其他子品牌如帝皇鲜、日日鲜等的认知度就有着极大的差距。认知转化都较为理想的全家便利店也是如此，在品牌矩阵中，只有全家这个品牌一枝独秀。同样的情况在调研中极为普遍，这意味着，当前大部分投入于非核心子品牌的资源，如视觉设计、包材印刷、品牌宣传和沟通等，并没有产生太多效果，反而可能会加重消费者的认知负担，削弱其对于核心子品牌的印象。（图 16）20自有品牌的现状图17数据来源：数字 100N=338N=411图17：不同定位的子品牌消费者生活态度趋同零售商 A零售商 B相对于线上购物,我更喜

30、欢在线下门店购物在品质相同的情况下，我愿意多花钱买知名度更.我更追求个人的高品质生活我追求有机健康的生活方式我花很多的时间在社交媒体上我对最新潮流及产品感兴趣4.024.024.033.933.934.174.014.034.103.904.104.073.854.14相对于省钱，我更愿意花钱在值得的商品上相对于省钱，我更愿意花钱在值得的商品上相对于线上购物,我更喜欢在线下门店购物在品质相同的情况下，我愿意多花钱买知名度更.我更追求个人的高品质生活我追求有机健康的生活方式我花很多的时间在社交媒体上我对最新潮流及产品感兴趣4.133.993.873.813.944.114.083.903.983

31、.983.964.054.204.13这会带来两种不良后果：或是两个品牌通过价格战在争取同一个消费群体，导致毛利下降而销售没有增量；或是期待更高的中端品牌的消费者反而被基础品牌所吸引，但购买以后大失所望，成为流失客户。在未购买自有品牌的原因中，排名第一的仍然是 29%的消费者因为“担心产品的质量”。（图 18）我们认为，消费者对自有品牌的产品质量疑虑可能并非仅仅源于品质本身,背后可能有更多的原因：产品质量是一项贯穿了立项、寻源、包装、营销各个自有品牌经营环节的系统性工程，其中的一项或几项的失误都有可能影响消费者对质量的认知。真正的重视产品质量，其实意味着对全系统、全流程的管理和掌控。1.零售商

32、迫于市场压力，过分追求低价而牺牲产品品质。随着消费者购买自有品牌的目的变为追求“价值”，以低价为准绳的开发思路必须转变。3.2 不够重视产品质量2.零售商希望开发优质的商品，但由于供应商的原因，无法保证产品的品质，这种情况下则需要严格审核供应商资质，建立健全完善的质量管理流程。3.产品品质没有问题，但包装没有体现出品质优势。如设计过于单一、包材缺乏质感、印刷偏色严重、卖点表述不清等，因而无法将“好品质”传递给消费者,影响到消费者对产品质量的认知。4.没有试吃试用，无法让消费者体验到品质等。基础品牌中端品牌基础品牌中端品牌21THE CURRENT STATE OF PB3.3 产品创新仍待加强

33、虽然对产品质量的顾虑仍然是阻碍消费者进行购买的重要因素，产品的创新已开始成为转化非自有品牌购买者的驱动之一。然而，消费者对自有品牌对比全国性品牌的差异化认可度并不高。调研也发现，许多零售商和供应商，也认为打造差异化是自己当前遇到的最大难题。在零售商普遍为差异化而苦恼的同时,高达 58.57%的零售商也承受着过高的库存压力。没有深思熟虑的差异化无疑会加重已经存在的库存问题。对零售商来说，有效的差异化并不仅仅是寻找到更小众的供应商、或是无止境的推出新品牌和新产品,而是从消费者的需求出发,认真研究不同客群的痛点，观察消费习惯的变化，从为消费者解决问题、创造更好生活这一出发点，带领供应商共同进行创新。

34、1 自有品牌产业研究院：中国自有品牌发展研究报告(2021)中国自有品牌发展研究报告(2021)指出：每个供应商平均为 4.65 个渠道服务，1各家零售商所开发的自有品牌商品往往来自于同一个供应商，这是自有品牌创新不足的原因之一。更为根本的原因是：零售商更多地倾向于在供应商提供的产品里进行选择，而不太重视消费者需求的分析。95.71%的企业做过同类产品的比较调研，而仅有77.14%的企业宣称做过消费者调查。（图 19）图18-19数据来源：数字 100数据来源：中国自有品牌发展研究报告（2021）图19：零售商更倾向做产品调研N=583担心产品质量产品种类有限没有促销/促销员价格太高了包装不吸

35、引人客户服务不满意产品缺货我只购买大品牌/知名品牌的产品我不知道零售商自有品牌29%27%25%22%21%20%29%19%19%图18：不购买自有品牌的原因95.71%产品调研77.14%消费者调查22自有品牌的发展趋势自有品牌的发展趋势IIITHE DEVELOPMENT TREND OF PB23THE DEVELOPMENT TREND OF PB疫情加速了全球自有品牌的发展，对比新锐品牌，零售商自有品牌拥有更强大稳固的阵地，能够覆盖更全的品类；对比传统品牌，自有品牌更贴近消费者的生活，且拥有更灵活的创新能力；对比之下，我们认为，自有品牌未来将为消费者创造价值，成为深入人心的知名品牌

36、；激发品类活力，成为品类的领导者和创新者。上文中提到，消费者选择商品，是为自己认可的“价值”而买单。成功的自有品牌项目必定能深入理解消费者的诉求，持续为他们创造价值。自有品牌能针对不断变化的消费群体持续创造价值，擅长与消费者在全渠道、多触点进行沟通，理解并成为消费者日常生活的重要组成部分，最终成为深入人心的知名品牌。1.1 持续发现并创造价值1.成为深入人心的知名品牌图片来源：创立 8 年来，Kroger 一直围绕“让忙碌的中产阶级妈妈们更简单地买到健康食品”这个核心价值，不断成长迭代。从最初的绿色健康概念，延展到有机、无添加、植物基、甚至特殊饮食系列。在 2019 年植物基概念兴起之初，它就

37、上市了植物基自有品牌系列，推出了 20 多个创新的自有品牌植物基产品：包括巧克力曲奇饼干、燕麦奶、香肠；2020 年，这个产品系列扩充到了 75 个单品，带动了整个零售行业的植物基风潮。其中，Simple Truth 植物基燕麦奶冰淇淋成为令人瞩目的年度明星产品，它的推出为 Kroger 超市吸引到了全新的消费者。观察到饮食方式的变化，Simple Truth 还新为生酮饮食的消费者推出了专属的法式冰淇淋、蛋白脆片、泡芙餐包等产品，再一次站在了行业的前沿。美国第三大零售商 Kroger，他们根据不同的市场定位,一共打造了 19 个自有品牌，覆盖入门级、中端、高端、生活方式等四个层级，为不同客群

38、和需求的消费者提供丰富的选择。2020 年，Kroger 的自有品牌一共产生了 262 亿美元的销售额，占 Kroger 整体销售额近 30%，为它立下了汗马功劳。其中，Kroger 于 2013 年开发的主打健康有机的自有品牌 Simple Truth 通过新上市的 53 个产品，在第四季度获得了 18%的增长，全年销量超过 30 亿美元，是元气森林的 6 倍，良品铺子的 2 倍。24自有品牌的发展趋势疫情持续改变着消费者的购物旅程：61%的中国消费者表示他们在过去 12 个月内每周或每天使用手机购物，消费者获得信息的渠道已明显从线下转移到线上1。今年的调研也发现，消费者对自有品牌的认知不再

39、单纯依靠货架和门店的沟通，而更多分散到了口碑宣传、互联网推广、直播等渠道。（图 20）1.2 擅长全渠道、多触点沟通除了Simple Truth以外，Kroger面向高端消费群体的品牌Private Selection也表现不俗，获得了20%的增长速度，其满足居家烹饪需求的 3R 自有品牌 Home Chef，也在今年 10 月宣布营收突破 10 亿美元。未来的自有品牌将具有各自清晰而独立的定位，根据不同目标人群的诉求进行产品开发,在细分领域各自服务不同的消费群体，在整体矩阵中又互为支撑、互相补充，持续生长，不断为消费者提供价值。1 PWC，2021全球消费者洞察调研中国报告随着渠道的多元化和

40、碎片化，全渠道、多业态、多触点的沟通成为自有品牌的必修课。自有品牌需要重新定义消费者的购物路径,明确每个渠道和触点在消费者购物旅程中发挥了哪些功能、产生了哪些影响，并据此调整资源在全渠道内的分配。图20店内宣传网上广告口碑宣传户外媒体货架看到产品店内互动与知名品牌或IP联名直播间介绍41%35%10%35%26%34%13%31%63%30%24%29%20%17%2019:N=1199,数据来源：凯度消费者指数2021:N=2411,数据来源：数字 100图20：消费者获取自有品牌信息的渠道2019202125THE DEVELOPMENT TREND OF PB网络时代的沟通同样离不开产品

41、包装。美国生鲜电商 FreshDirect 就通过包装设计充分展现了品牌透明度和真实性。品牌在蜂蜜的包装上用鲜亮的颜色、充满现代感的字体，以及精致的插画向年轻的消费者表达了品质感；而瓶身上除了产地纽约，还具体标注了在哪个溪谷及由谁采摘（Collected by Merrimack,Valley Apiaries）,整个包装仿佛再现了采摘的过程，让人相信产品品质优良、产地天然。永旺特惠优则在自有品牌包装上详细标注了成分、注意事项、制造商联系方式、服务热线等，并通过官方公众号向消费者进行宣导。自媒体投放包括小红书、第三方公众号等信息来源：网络除了在门店中持续宣传自有品牌以外，通过各类社群媒体进行品

42、牌沟通，将成为未来自有品牌传播的趋势。不少零售商自有品牌已经通过微博、京东旗舰店、微信公众号、小红书、抖音等线上平台，用长图文、抽奖互动、小视频、直播、KOL 软文推广等手段，吸引年轻的目标客群。（表 1）自媒体投放包括小红书、第三方公众号等信息来源：网络表1：零售商自有品牌线上沟通举例 永 辉沃尔玛山姆会员店永 旺盒 马馋大狮惠宜/沃集鲜/GeorgeMembers Mark特惠优TOPVALU盒 马零售商自有品牌子品牌微博/微信公众号推广抖音推广App专区/专栏天猫/京东旗舰店自媒体投放26自有品牌的发展趋势全球已有许多零售商透过自有品牌走进社区,传递环保及健康生活的生活方式。例如,来自德

43、国的民生超市 Lidl,提供了一对爱尔兰新婚夫妇 Hugh Lynn 的婚礼上的自有品牌食品、葡萄酒、还有鲜花。此外，Lidl 还向他们赠送了因使用了自有品牌而节省下来的 5000 欧元作为结婚礼物。这一场有趣、有创意又令人惊喜的婚礼不仅传达了自有品牌的性价比，还通过见证了消费者重要的人生场景，成为他们生活的一部分。中国零售商胖东来超市,在整个 10 月万圣季期间，于店内充满了各种造型搞怪的南瓜和吸睛的装饰，并且在创意中带有幽默感地和自有品牌一起陈列,例如，戴上南瓜帽子的爆米花罐,用轻松俏皮的“人设”，打造赋有满满人情味的万圣节氛围,除了为购物体验增添乐趣，也通过对生活美好的关注和表达，让零售

44、商成为消费者逢年过节时想造访的目的地。德勤调查指出，超过一半以上的消费者认为比起传统的品牌价值，越来越看重高层次的精神价值的传递，60%的消费者愿意为更有社会意义的产品支付额外的费用1。零售商自有品牌需要契合消费群体价值和理念,为消费者表达出他们的态度，与他们建立更紧密的联系，获得他们的认同，成为他们生活的一部分。1.3 成为消费者生活的一部分图片来源：Y图片来源：职业零售网微信公众号1 德勤，未来消费者系列研究-大数据驱动的消费者洞察27THE DEVELOPMENT TREND OF PB零售商自有品牌已经进入了多数品类，尤其在非食品类，自有品牌渗透率已经有了很大的提升。本次调研结果显示，

45、74%的消费者购买过非食自有品牌，70%的消费者购买过食品品类。对于很多零售商来说，自有品牌的商品开发依旧处于非常基础的阶段，创新力的缺失使开发商品变成全国性品牌的简单复制，进而造成商品同质化而无法进一步吸引和刺激更多消费者。事实上，随着现有品类的发展，消费人群的扩大，自有品牌依旧可以从中挖掘许多的机会。自有品牌能激发品类活力，成为品类的领导者和创新者。通过洞察趋势、适配业态、抓住细分机会持续深耕已有品类；通过发力居家餐饮、关注个人护理、适配新的生活方式，领导创新，拓展品类边界；通过制定生鲜产品的规范、挖掘优质产地增加的附加值，围绕自有品牌进行品类管理创新，利用生鲜品类实现弯道超车。2.1 深

46、耕已有品类 对于零售商现有自有品牌已经发展相对成熟的品类，基础商品已经开发相对完整，难免要面临商品同质化、创新困难的问题。事实上，消费人群的观念会随时代变化而产生转变，带来新的消费趋势，随之而来的也是更多的新消费机会。先一步洞察这些机遇，并创造符合消费者新价值观的产品，不仅能在一众同质化的商品中脱颖而出，甚至能够带动和引领品类的发展，而不再是简单的模仿全国性品牌。达曼趋势轮总结出了六个消费大趋势，自有品牌可以针对这些消费趋势打造更有竞争力的产品。在今年的自有品牌新品中，达曼也已经观察到零售商的一些尝试与创新。（表2）善于应用趋势2.激发品类活力，成为品类的领导者和创新者表2：2021年自有品牌

47、趋势性新品举例信息来源：达曼全球趋势轮，网络人群变化山姆会员店面 纸Members Mark柔润纸面巾为娇嫩肌、敏感肌人群开发健康生活惠 宜植物蛋白饮料惠宜生榨椰子汁减糖配方愉悦体验罗 森糕 点超大版冰皮月亮蛋糕打破常规的规格带来惊喜实时在线盒 马乳制品盒马泡面火锅三重芝士碎三种芝士碎混合，小袋分装，省时省心全球互联百 联烘 焙逸刻国潮系列点心国潮+中式烘焙+沪语表达价值至上永辉超市永辉农场永辉农场藤玉蜜瓜产自海南，可溯源趋势轮零售商品 类新品名称说 明28自有品牌的发展趋势盒马通过开创“日日鲜”品牌，突破行业瓶颈，倒逼全国性品牌加码冷藏奶布局。在日日鲜概念成熟以后，盒马进一步加大口味创新力度

48、，趋势性产品层出不穷，如橙子味酸奶、白桃味牛乳，同质化的乳产品摇身一变成为社交媒体的“新宠”。比起还困于基础白奶的其他自有品牌，盒马已经可以率先洞察消费热点，主动创造和引领行业趋势，进一步走在了全国性品牌的前列。信息来源：达曼全球趋势轮，网络去年以来，零售业态多元化也成为线下渠道的重要发展趋势之一。无论是零售近场化的社区店，亦或是定位中产的会员店，都意味着消费者与普通业态相比有了消费场景以及购物习惯的重大转变。因此从自有品牌的商品层面上，也无疑需要进行适配性的调整。会员店在设置会员费作为门槛的情况下，从产品原料、产品品质上消费者无疑会提出更高的要求。另外，为适应家庭采购的消费场景，产品规格需要

49、增大或者进行套装销售。而社区店因为更靠近社区，因此在选品上可能需要更贴近生活场景，如增加米面粮油和生鲜果蔬等生活必需品的比例。适配不同业态随着自有品牌进一步发展成熟，覆盖的消费人群也变得更加广泛，同质化的自有品牌商品必然无法满足多样人群带来的细分需求。零售商作为销售前端，相比全国性品牌能够更加完整和近距离地了解和抓住渠道人群的消费特征，以此为基础，进行自有品牌产品定制化和精细化管理，能够更大程度地满足不同群体的消费需求。如美国零售商Kroger在开发自有品牌冰淇淋时针对不同群体的特点，推出了不同品牌的冰淇淋，让寻求高性价比、追求品质享受、关注有机健康、实践素食主义的消费者，都购买到最适合的冰淇

50、淋产品。（表 3）而国内零售商也已经在进行相关的尝试，如盒马邻里表示要为老年人开发针对性自有品牌，永辉也针对儿童开发了儿童口罩、儿童餐具等相关产品。山姆和沃尔玛在开发自有品牌上便是进行了业态上的区分。比如沃尔玛开发惠宜的干货菌菇时，选品都是香菇、茶树菇、金钱菇等常见菇类。而山姆的 MM 在开发菇类时，则更多选取高端菇类，如竹荪、松茸、黑松露等，提供其他渠道无法提供的会员核心价值。还有如盒马在其X会员店推出的盒马MAX，该品牌以大规格包装为主，以甘栗仁为例，从盒马的 100g 包装升级成盒马 MAX 的 500g，更适配家庭分享场景。发掘细分需求29THE DEVELOPMENT TREND O

51、F PB因此，针对目前已经进入的品类，开发自有品牌要先摒除邯郸学步的固有观念，抓住消费热点，敢为他人之先开，开启品类升级。而业态的拓展带来的消费场景拓展，产品也应进行场景适配化调整，而非简单产品架构搬运。此外，自有品牌还需要将更多资源投入精细化管理，挖掘不同消费群体的消费潜力，提供更加符合其细分群体的产品。而除了深耕现有的品类，目前自有品牌在品类覆盖上还有更多的延伸空间。表3：Kroger冰淇淋产品线信息来源：网络细分需求品 牌产品名称素食主义Simple TruthSimple Truth植物基杏仁冰淇淋有机健康Simple Truth OrganicSimple Truth Organic

52、有机香草冰淇淋高性价比KrogerKroger巧乐力冰淇淋分享装品质享受Private Selection臻选车厘子冰淇淋生活节奏的不断加速，压缩了消费者的下厨和用餐时间，疫情的影响也进一步催化了消费者新餐饮习惯的形成。餐饮零售化为餐饮相关品类带去新的机会，而在新的消费局势下，新兴行业格局分散，还未能形成成熟的品牌，对自有品牌来说可谓是一个重大机会。食品发力居家餐饮消费者在大部分品类上的消费行为都偏向于多品牌，尤其是近年新品牌的蓬勃发展，使消费者更愿意尝试新品牌，尤其是在个护类、零食类，消费者有更显著的多品牌偏好。在过去三年中，自有品牌在整个门店 88%的品类中，市场份额均有所增长，而全国性品

53、牌的份额却有所下降。消费者在决策时比过去更开放，比起品牌性，他们更在意产品所提供的价值。因此，零售商除了深耕现有的品类，还应该大胆开拓新的品类，寻找更多的品类机会。由于国外自有品牌的发展水平远远领先于国内，其自有品牌的版图也远大于我国。如全球最大的零售商沃尔玛，其自有品牌覆盖已经延伸至宠物、婴童、美妆、电子、个护、保健品、服饰等行业壁垒较高的品类。到目前为止，国内大部分零售商的自有品牌开发仍集中于纸制品、粮油干货、家居用品、家用清洁等生活必需品，而在这些品类以外还存在广阔的消费需求仍未能获得满足，自有品牌品类拓展仍有很大的发展空间。如在此次调研结果中颇受关注的烘焙、果蔬、3R、零食、个护等品类

54、，自有品牌开发仍有空缺，更大的潜力有待挖掘。2.2 继续拓展品类边界30自有品牌的发展趋势而有部分零售商窥见先机，并开始了新一轮的探索。如针对疫情之下脱颖而出的预制菜领域，盒马持续加码盒马工坊，永辉则新推出了辉妈到家。万亿级市场容量的火锅，作为中国最大的餐饮细分品类，市场潜力仍未见底，为此盒马也加码了火锅品类并推出了盒马火锅品牌，叮咚买菜则推出了“叮咚大满贯”火锅系列。本次调研中，个人护理类成为消费者最愿意尝试的自有品牌品类，有 40%的自有品牌消费者，以及 36%的非自有品牌消费者都表示愿意尝试该品类。针对该品类达曼进行了进一步的调研发现，消费者对于该品类的需求还可以细分为，洗发护发、口腔护

55、理、身体护理、纸品湿巾等更细分的需求。国内受限于自有品牌发展阶段的限制，个护产品仍被全国性品牌占据消费者心智。部分零售商目前进行了一些初步的探索，针对一些门槛较低的细分个护品类，进行了一些尝试。如物美针对个护品类，推出了品牌兰茉可，已经开发了如棉柔巾、化妆棉、身体乳、香皂等产品。永辉推出品牌 Ofresh，产品包括棉柔巾、化妆棉、护手霜、洗手液、沐浴露等。非食关注个人护理而国外零售商针对个护品类的开发已经发展成熟，比起基础的洗护产品，个护自有品牌已经延伸至可以给消费者带去愉悦和享受的全方位个护解决方案。如沃尔玛，除了推出 equate 平价品牌面对所有消费者以外，还推出了“Find Your

56、Happy Place”的高端个护品牌，品牌主打香氛概念，产品除了覆盖手部护理、身体护理，甚至浴盐、香薰等细分个护概念也进行了全面开发。自有品牌与全国性品牌的重要差异之一便是，全国性品牌通常以深耕单一品类为主，而自有品牌则通常横跨多个品类。因此，相对于全国性品牌，自有品牌可以通过一个成熟的产品和概念，并以此为基础，将其融入更多的不同品类的产品中，为消费者带去全方位的体验和感知，甚至变成消费者彰显生活态度的一种方式。生活方式领导品类创新图片来源：如美国药品零售商 CVS Health 在成功推出 Live Better 的自有品牌以后，又进行了一次产品更新，新增产品覆盖防晒、口腔护理等品类，将

57、Live Better 的概念进一步深化，将全面健康的核心价值持续融入其产品中，Live Better的健康理念渗透消费者生活的各个角落。还有如 Trader Joes 的零售商成功将万圣节南瓜融入到食品、宠物食品、家居用品产品中，把万圣节南瓜变成消费者生活一部分。31THE DEVELOPMENT TREND OF PB国内自有品牌打安全牌的惯性思维，使自有品牌在很多品类仍然存在巨大的空白。拓宽品类边界，是向消费者证明自身创新和价值的机会，对于建设自有品牌来说也是不可缺少的必要环节。而在所有品类中，生鲜作为线下零售商的优势品类，可能成为自有品牌的破局机会。图片来源：相比国外，国内消费市场对生

58、鲜产品的依赖性更强，因此在该品类具有更大的想象空间。有数据表明，中国家庭每月生鲜消费频次高达 30 次，而快速消费品的消费频次仅 20 次。高复购、高频次的生鲜品类也成为线下零售商吸引流量的关键品类。而且，从本次调研中发现，烘焙和果蔬等生鲜品类是食品品类中消费者最愿意尝试的品类，可见生鲜品类在未来存在重大机遇。数据显示，以食品百货为主的自有品牌格局正在被打破，达曼美国的数据显示，2019年自有品牌生鲜增速为4.5%，超过食百的 3.3%。回看国内，我们也发现消费者对于生鲜品类持有更高的尝试意愿。不管是国内还是国外，生鲜正在变成自有品牌增长的关键。疫情以后，消费者健康意识也更甚从前，也为生鲜领域

59、带来更大的关注。2.3 利用生鲜弯道超车流量从线下转移至线上是当下消费环境的必然趋势，商超渠道快消品同质化问题严重，可替代性强，多数超市还未能形成自身特色。在线下流量消退的大环境中，生鲜作为高频刚需品类，是线下渠道引流的利器，也更容易形成与商超渠道的差异化特色。美国 2017 年最受欢迎的 23 家超市中，除了第 1 名的 Publix 和第 8 名的 Costco，其余均为生鲜超市。在国内，永辉超市也凭借生鲜迅速发展，成为商超渠道的佼佼者。近年来，永辉加大产源直采力度，投入建设产地基地，于 2019 年 8 月推出了全新的生鲜自有品牌永辉农场。直采优势加持下的永辉农场，连续推出了藤玉蜜瓜、秒

60、开椰、阳光玫瑰葡萄等差异化生鲜产品，品牌上市仅两年，便成为线下商超渠道认知率最高的自有品牌。（标注“最高”的来源，同盒马的“第一”）全食鸡蛋验收标准1来源全食鸡蛋验收标准2来源全食鸡蛋验收标准3来源全食鸡蛋验收标准4来源图片来源：32自有品牌的发展趋势长久以来，生鲜行业的痛点便是品质不稳定、标准缺失，造成行业格局分散的现状，也未出现成熟的全国性品牌。农贸市场无人把关的现状，也让消费者对于生鲜产品的信任缺失。超市渠道若能够通过自有品牌建立起行业标准，臻选和鉴别更优质的产品，为消费者提供新的产品附加值，那么消费者也会更愿意支付相应的品牌溢价。提供产品附加值美国全食超市拥有完整的内外部相结合的认证体

61、系，并构建了生鲜产品的评级标准，如鸡蛋、肉类、海鲜，全食超市都有拥有自己的饲养和验收标准，成功打造出自有品牌的高品质和专业化的形象，并成为美国消费者心中高端生鲜超市的标杆。国内零售商在生鲜标准化一事上也开始进行一些尝试，如盒马在今年推出了首个“树上熟”行业标准。与百货已经成型的品类管理体系有所不同，由于中国消费者在农贸市场采购生鲜的观念的固化，商超渠道在此品类的管理上还是处于探索阶段，未能形成规范化的管理方法。如果零售商通过精细化的品类管理，准确抓住消费者在生鲜上的诉求，丰富和优化品类结构，提供差异化的产品，将品类打造成自己的特色品类，会极大程度上提高消费者的复购率和忠诚度。品类管理创新意大利

62、零售商 Sipo 对菇类进行了品类的重塑，在发现消费者对于菇类的便利性有更高的要求以后，推出了切片蘑菇、蘑菇盒、蘑菇果蔬配等多个产品，产品一经推出便产生了超出预期的销售业绩，并吸引了更多新消费者到店。胖东来在生鲜管理上依旧延续其出色表现，如辣椒品类，胖东来除了常规品种，还上市了绿美人椒等小众品种，极大地增强了品类的丰富性和可选性。虽然生鲜产业现在处于起步阶段，行业标准缺失，但是如果自有品牌能够通过标准化、品质化、多样化的产品，率先完成消费者教育，能够加速占据消费者心智，形成品质与专业兼备的品牌印象，并形成自身的差异化优势，成为零售商的破局之法。图片来源：搜狐武汉微商零售咨询33THE DEVE

63、LOPMENT TREND OF PB数据来源：Edge，沃尔玛商业版图这家年逾花甲的传统线下零售企业向我们证明：零售行业仍然大有所为。尽管当前行业面临转型的压力和增长的挑战，但我们也需要看到，作为行业发展最重要的驱动者，零售商只要长期坚持实施正确的策略，通过建设发展自有品牌，不断贴近消费者、不断推动供应链改革、不断改善产供关系，不仅能基业长青，还能在不断变化的市场环境中持续抓住机遇，开疆拓土，获得更大的成功。长期的自有品牌建设和运营经验，将帮助零售商更敏锐地感知消费者的变化，捕捉萌芽中的流行趋势。自有品牌渗透率接近或超过 30%的零售商，已经拥有了预测未来，把控行业发展方向的能力。3.1 通

64、过做自有品牌更贴近终端，更有前瞻性2021 年 8 月，财富杂志公布了最新的世界 500 强名单，排名前 10 的企业有 3 家是零售商：沃尔玛、亚马逊、CVS Health（药妆零售商），这也是沃尔玛第 8 年作为全球营收最高、雇员最多的企业而蝉联榜首。展开沃尔玛的商业版图我们会发现，它已经围绕零售业务建立起了一个横跨十多个行业，拥有无数触点和合作方的庞大商业帝国。3.突破增长瓶颈，帮助零售商成为价值核心34自有品牌的发展趋势美国健康食品的金字招牌、自有品牌渗透率高达 29.1%的全食超市，通过 40 多年积累的自有品牌管理和产品采购开发经验，培养出了一支由美食家、资深买手以及研发专家组成的

65、专业咨询团队。每年 10 月，这个咨询团队都会发布对次年的食品发展趋势的十项预测，介绍以全食超市自有品牌明星产品为代表的趋势性新品。这份预测在零售行业受到高度的关注和广泛认可，成为食品行业研发的风向标。美国沃尔玛在官方网站上开辟了时尚家装专区，为消费者介绍最流行的家居装饰潮流、指导消费者根据自己的家居风格，选择画框、盆栽、绿植和其它装饰摆件；美国最大的医药零售商 Walgreens，则会定期发布健康、美妆类的行业预测，指导供应商进行产品开发推广，帮助消费者选购产品。（表 4）指引行业方向近两年内的零售商也开始进行类似的尝试。盒马今年也与罗兰贝格合作推出了行业报告，结合零售商自身，尤其是自有品牌

66、的开发洞察、销售表现和供应链运营经验，从宏观趋势、零售渠道、产品供应方面分析中国的食品饮料行业发展方向。要达成这一长远目标，则需要自有品牌团队在传统的采购职能之外，还具有消费者调研洞察能力、品类规划管理能力、品牌建设沟通能力，而确保这个团队在零售商组织架构中的战略地位，更是影响项目成败的关键因素。表4：美国零售商品类趋势/报告举例信息来源：Edge,零售商官网1Walmart/沃尔玛家居装饰26%2Amazon/亚马逊时尚行业N/A3Kroger/克罗格食品饮料趋势30%6Walgreens/沃尔格林健康美妆趋势18%7Target/塔吉克服饰搭配33%YTD零售额排名零售商趋势/报告举例自有

67、品牌渗透率达曼在2020 年中国自有品牌达曼白皮书（以下简称2020 达曼白皮书）中提出了自有品牌项目成功的SMART 战略。SMART 战略的核心内容之一即是，自有品牌部门应该由企业一把手直接负责，才能确保自有品牌对于零售商发展的战略地位，在执行中充分利用管理层对于员工和企业资源的动员力。打造高效团队35THE DEVELOPMENT TREND OF PB在今年自有品牌产业研究院的调研中我们发现，当前常见的组织方式是将自有品牌团队设置于采购部门之下，拥有独立的自有品牌开发部门，或成立了独立的自有品牌开发公司的零售商不到 4 成。但我们也看到，有远见的零售商已经意识到了自有品牌的长期性战略地

68、位，正在积极调整组织架构。今年 10 月 29 日，京东宣布组织架构调整，将自有品牌业务部独立，由二级部门升级为一级部门，与京东零售同级别，负责人直接向刘强东及徐雷汇报，这一调整无疑将赋予自有品牌的发展以更强的前瞻性和使命感，让自有品牌的开发和推广能充分调动京东的流量资源、发挥供应链优势，盘活海量消费者数据，从而迅速实现跨越式发展。图片来源：全食超市官网，FBIF 食品饮料创新自有品牌产业研究院调研发现，除了维护供应关系以外，供应商发展自有品牌代工业务的根本动力是为了提升企业综合能力（63.41%），其次是获得差异化竞争优势（57.32%）。2020 达曼白皮书中对国内知名供应商的深入访谈也揭

69、示：供应商认为自身的专长在于生产，而零售商的专长在自有品牌的战略和营销。他们希望在零售商的引领下，发挥自身优势，持续向市场提供高品质、低价格、快响应的产品，不断提升自身的竞争力。（图 21）3.2 通过做自有品牌引领供应链变革，获得价值链上的核心地位图21数据来源：中国自有品牌发展研究报告(2021)图21：供应商自有品牌开发目的提升企业综合能力渠道商要求差异化竞争策略利用富余产能增加业务量以较低价格吸引顾客节约通道费及营销费合理控制库存（原材料）63.41%59.76%57.32%46.34%26.83%21.95%20.73%36自有品牌的发展趋势成功的零售商能依托自身对消费群体的理解和对

70、市场趋势的预判，引导和协同上游供应商进行开发，打造真正的被市场需要的差异化产品。据统计，在 7-11 全球的合作伙伴中，有高达 92%的加工工厂使用了专有的原材料和配方，这也促进了供应商的组织进化，产线升级和研发迭代。共创差异化在以零售商为核心的更加开放深入的合作模式下，供应链上的参与者能够共享自己的知识和资源，对市场需求做出更精准的应对，调整甚至重塑洞察、研发、生产、运输、营销等环节，提升整个供应链的效率。山姆会员店在中国通过与供应商的合作调整产线，提升效能，最终将价格下降了 15%；结合休闲零食的品类趋势对供应商传统配方进行改良，在去掉化学调味剂的同时保留了产品的经典口感，成功推出符合健康

71、趋势的明星单品。山姆会员店的实践被认为是国内自有品牌开发的标杆之一，当前更普遍的状况是：仅有 44%的零售商与供应商签订了有关产品技术、产品设计、产品包装等方面的排他性协议（PLSC）。可见零售企业在深化供零合作、激活供应链潜力上还有较大的成长空间。今年 10 月，家乐福会员店开业即陷入“供应商二选一”的风波，在讨论如何规范竞争环境的同时，我们也应该警惕：供应链的同质化不仅会削弱零售商的竞争力，有时候甚至会直接威胁到企业的生存。零售商可以整合发挥已有的竞争优势，通过自建、入股、源头订单等方式，进一步深入关键品类的上游环节，掌控整个生产链条，稳定价格、防范风险。美国第三大连锁零售商克罗格(Kro

72、ger)，40%的自有品牌是由自己旗下的38家工厂生产，对供应链的深度把控不仅帮助它降低了成本，筑起真正的护城河，还能在自有品牌不断成长做大以后，通过打开其他渠道，持续放大规模效应。在国内商超渠道中，永辉、家家悦等以生鲜为主要竞争优势的零售商，已着手将数十年积累的源头资源嫁接给自有品牌，如永辉超市旗下的田趣大米，来自永辉在东北、江南等地深入合作的种植基地；家家悦收购了荣光食品工业园，为自有品牌进行生产，还自建了生鲜加工物流中心，为自有品牌加工生冷生鲜产品。对上游供应链的投入在商超渠道方兴未艾，在便利店渠道却已被视为最核心的战略投入：罗森、便利蜂、美宜佳等近年来高速扩张的便利店零售商，都将鲜食工

73、厂的拓展视为增长和盈利的第一引擎。我们认为，随着行业进入消费者主权时代，零售商对于整个供应链的主导地位将会日益显著。零售商应该转变传统的等货上门的运营思路，承担起以自有品牌推动供应链改革的核心领导地位，积极推动行业进步。供应链核心地位的确立，又将为零售商继续拓展业务版图提供更多的机会。主导供应链自有品牌不断壮大，必将与全国性品牌形成愈来愈明显的竞争态势。如何处理自有品牌与全国性品牌的关系，如何在新的竞争环境下与品牌商共处，是零售商需要研究和探索的新课题。我们认为，对于不同地位的全国性品牌，零售商可以通过自有品牌达到制衡、联合、扶持三个作用，创造更健康的竞争环境，为消费者带来更具性价比的商品，提

74、供更为丰富的选择。3.3 通过自有品牌营造更健康的竞争环境，为消费者提供更好的解决方案37THE DEVELOPMENT TREND OF PB一方面，零售商利用自有品牌与全国性品牌同架竞争，能够逼迫全国性品牌去除虚高的溢价，给消费者提供更实惠的价格，提升顾客的忠诚度。另一方面，藉由自有品牌更适配自身定位的战略属性，更敏捷灵活的反应速度，零售商在谈判中将获得更多主动权，例如，Costco 会在自有品牌尚未覆盖的品类中密切监测品牌商产品的销售情况，随时对标热销商品组织开发，这种迅速的复制和反馈能力，也成为 Costco 制衡品牌商的重要筹码。国内外的案例告诉我们，在复杂的商业环境下，除了竞争关系

75、，零售商自有品牌也可以通过与全国性品牌的合作，为双方实现共赢：知名品牌商为产品的品质和口味背书，零售商为品牌商提供产品开发洞察和渠道资源，双方分享各自优势资源，联合开发，形成合力。用自有品牌制衡全国性品牌 用自有品牌联合全国性品牌在进入品牌敏感度较高的品类，或想要吸引某一特定人群时，与该品类中的知名全国性品牌进行合作开发，对自有品牌来说是个不错的选择。在进入鲜奶分类的时候，山姆会员店就采取了自有品牌 MM 与蒙牛联名的措施；盒马 X会员店在开发自有品牌冷冻水饺时，也选择了与湾仔码头联名，湾仔码头也因此在盒马会员店中获得了极其醒目的陈列资源。麦德龙今年也上市了与伊利旗下品牌“甄稀”联名的 Met

76、ro Chef 冰淇淋新品，利用知名品牌的口感与品质为自己背书。盒马与新兴品牌永璞咖啡的联合，也是旨在打动对新消费品牌充满兴趣的年轻人。图片来源：38自有品牌的发展趋势今年 5 月 31 日，盒马宣布成立新品孵化中心“盒马 X 加速器”，旨在为有潜力的新品牌、产品线和商品进行孵化和加速。包括与餐饮品牌合作，帮助餐饮品牌进行批量生产;与老字号品牌合作，让他们在新渠道获得快速增长。这也是罗森坚持了多年的自有品牌差异化策略：他们去年与杭州知味观、上海新雅粤菜馆，今年与苏州松月楼合作，将经典的餐饮口味延续到便利店的核心品类如饭团、调理面、水饺、盒饭上，由鲜食工厂成功进行了量化生产，推出了龙井虾仁饭团、

77、素蟹粉拌面等明星产品，让 Z 世代消费者能更方便快捷地品尝到经典的地域美食。尽管自有品牌在兴起的初期会让全国性品牌警惕甚至紧张，但在未来零售业的发展过程中，两者最终会在商店中以消费者需求为中心，相互竞争、相互合作，彼此平衡，彼此促进，共同成就零售商的核心竞争力。零售商需要从自身定位和品类目标出发，结合全国性品牌的市场地位和发展阶段，或制衡、或联合、或扶持，以最大化地整合资源，持续为消费者提供更好的解决方案。全食超市生活方式自有品牌 365 与本地品牌联合开发的巧克力对于新兴或本地中小品牌，零售商也能通过自有品牌对其进行赋能，丰富自身产品线，以帮助小品牌走得更远。全食超市于 2013 年发起了持

78、续至今的名为“I love local”的项目，推广那些只在当地销售的自制、新兴或小众品牌。买手们会走访农贸市场、精品店、贸易展，寻找那些符合消费趋势的，有潜力在区域内或全国进行规模化推广的新兴品牌。全食超市会为品牌主制定发展规划，用旗下的自有品牌为其背书，并在门店给予大力度的沟通支持，许多小品牌正是通过全食超市，启动了走向零售渠道的第一步。全食超市也藉由不断发掘的新鲜美味的新产品，巩固了自己的品牌定位：为消费者提供最新鲜、源头、优质、美味的食物。用自有品牌扶持全国性品牌结合双方的优势，不仅能提升消费者对于自有品牌品质的信心，也能通过两者的融合与碰撞，为全国性品牌注入新的活力，打造不断发现新品

79、的惊喜，提供给消费者专属的体验感。Target 超市与乐高联合开发自有品牌的系列，创造性地将乐高标志性的鲜艳色彩应用到了服饰、餐厨用品、宠物配件、玩具等一系列商品上，让自有品牌拥有了属于乐高的轻松欢乐的氛围感，也让乐高爱好者们有了更多品类的选择。39SUGGESTIONS FOR THE DEVELOPMENT OF PBIV自有品牌的发展建议SUGGESTIONS FOR THE DEVELOPMENT OF PB40自有品牌的发展建议41SUGGESTIONS FOR THE DEVELOPMENT OF PB不同的零售商所面临的消费群体不同，消费群体中的细分也不同。在广泛采取多品牌策略的

80、背景下，子品牌的定位是否明确、清晰、是否符合对应的细分群体的画像，将决定品牌是否能被消费者记住和认可。通过追踪消费者数据，定期开展消费者调研，把握消费群体的变化，及时对品牌矩阵进行调整和升级。根据消费者画像梳理品牌矩阵，明确子品牌核心受众及定位在进入的成熟品类中，结合健康、愉悦、方便等趋势，适配不同业态的核心群体消费特征，通过对基础产品配方、产地、包装形式、规格的调整或升级来实现创新。在已进入的品类中发掘机会关注消费习惯的变化，了解消费者对理想生活方式的期待，充分利用自有品牌产品丰富多样的特点，不断与新生的消费场景相结合，打造新的品类；或以消费核心诉求为概念打造跨品类创新。关注新场景下的品类创

81、新把握生鲜品类升级的机会，以自有品牌为标杆，为品类确立行业规范；寻找和发掘优质产品，打造特色明星单品；考虑在生鲜产品中以自有品牌为核心进行品类管理，打造目的性品类。投资于生鲜品类产品质量仍然是影响消费者购买及复购的决定性因素。摆脱一味追求低价的思维，建立完善的自有品牌质量管理流程，通过包装材质、包装设计、产地背书、权威机构认证等方式，结合试吃、派样、和货架展示，让消费者能通过多个触点，清晰地感知到产品品质。重视产品质量的把控，也重视产品品质的沟通和传达对网红商品的盲目跟风并非真正的差异化，也会造成极大的库存隐患。零售商需要认识和理解网红爆品背后的市场趋势，结合自身的消费者需求进行产品开发。可通

82、过开展跨部门的年度创新工坊，来制定新一年的新品开发策略；新品上市阶段可先小范围进行试销，或在核心消费者中进行试用、试吃，获得正面反馈后再进行推广。市场趋势结合具体的消费者需求，才是真正的差异化1.重视消费者2.把握品类增长的创新机会42自有品牌的发展建议与过去等待供应商和品牌商提供各项服务，等待潮流并简单跟随，等待消费者挑选的情况不同，未来的竞争环境要求零售商主动出击，在整个供应链上挖掘潜在的机会，推动供应链变革，优化流程，降低成本，提升从消费需求到供给的效率。转变视角，敢为先驱发展专业能力，尤其是以数据为驱动的规划和决策能力；在自有品牌的开发和实践中，培养对市场趋势的洞察分析能力、品类规划能

83、力；在团队能力尚有差距的情况下，可寻求第三方专业团队的支持。优化组织结构，适配未来发展领导、协调和部署供应商和品牌商的资源，帮助合作伙伴成长，营造健康的竞争环境，共同应对市场环境变化，为消费者提供更好的解决方案。整合资源、合作共赢3.重构供应链作者简介自有品牌产业研究院、达曼国际咨询（上海）有限公司、数字一百信息技术有限公司 联合出版版权所有,翻印必究团队成员内容撰写:陈出新、盛玉华、刘青青参考文献01.达曼国际咨询，2021年中国自有品牌行业发展白皮书02.达曼国际咨询，2020年中国自有品牌达曼白皮书03.自有品牌产业研究院，中国自有品牌发展研究报告（2021）04.达曼国际咨询，达曼20

84、20年自有品牌情报报告05.麦肯锡，“人货匹配，双轮驱动“后流量时代”的品牌增长秘诀”06.贝恩公司，从“千人千面”到“千人千程”：全域消费者生命周期管理，激发品牌中长期价值07.山姆中国首席采购官张青详解山姆DNA08.Kara Gruver,Matthew Meacham,Suzanne Tager,Bain&Company:Deciding to fight or play in the private-label arena 09.LEGO,Target build a bigger partnership10.Whole Foods Markets Local Foragers Co

85、uld be Your Entry In11.北京商报，铺路多业态，盒马押宝自有品牌12.尤晓燕：罗森鲜食和中华老字号合作之旅13.CBNdata，中国咖啡市场消费概览14.贝恩，中国快速消费品市场温和复苏2021年中国购物者报告15.张庆伟，国外自有品牌的演变历史与发展状况研究16.东北证券，“速”食主义，别有“冻”天17.方正证券，全球零售企业自有品牌的“发展趋势”、开发逻辑、应用策略18.海通证券，烘焙食品行业研究：千亿赛道，长坡厚雪19.RET睿意德，Whole Foods、Wegmans等美国超市如何把生鲜卖成潮牌？20.COSTCO,COSTCO WHOLESALE 2021 ANNUAL REPORT,202121.德勤中国,2020【未来消费者】系列研究：大数据驱动的消费者洞察22.普华永道,2021年全球消费者洞察调研中国报告23.第一财经,2021年第十期金字招牌调查报告