图25中国外卖市场和渗透率走势 原图定位 3)外卖拉动即热食品发展。外卖场景侧重于出餐速度和操作简便度两方面,因此催生出即热食品的料理包。使用料理包后,餐品制作时长可缩短 12分钟,顾客等待时长减少至28分钟。根据艾媒咨询的数据,2022年在线餐饮外卖市场规模达 1.1万亿,渗透率达 25.4%。疫情催化下,外卖渗透率提升开始加速,且外卖企业新增注册量明显增加,进一步推动即热食品成长。