生物素的Sternbach合成路线 原图定位 和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。生物素在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多,是生物体固定二氧化碳的重要因素。生物素容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合,大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏,如脱毛、体重减轻、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。