图表63Tims采购原料占比(烘焙占比17%) 原图定位 门店数量为 851 家(截止 24 年 1 月,窄门餐眼数据),近期正式启动“合伙人项目”,目标 26 年底至少达到 3000 家门店规模。Tims 特色在于配备专属后厨,可以现烤现制暖食,其中在欧洲、加拿大食品收入占比在 50+%/40+%,而在国内其实更多依赖外采代工,通过做套餐组合匹配不同场景需求,如 19.9 元贝果早餐、超值午餐套餐等,进而增加客单和人均收入贡献。据 FBIF 食品饮料创新报道,目前 Tims 食品占比在 25%,23Q2 带食品的订单比例在 50%(只下单烘焙订单甚至占比 13%),22年卖了将近 1000 万个贝果,23 年预计销量至少翻倍。代表供应商如上海阿本布鲁特(团队 300 余人,2 家烘焙工厂+4 家上海线下实体门店,前身是正宗德国面包店)。