不同主营类型预制菜企业占比 原图定位 预制菜市场重心在 B端,中国连锁经营协会发布的报告显示预制菜销售渠道 85%以上集中于 B端1。从行业参与企业类型来看,上游农林牧渔企业、食材供应链服务商、专业预制菜企业的主要客户都为 B端餐饮企业,传统速冻食品企业也会面向小 B企业展开业务,因此预制菜行业面向 B端发展较为成熟,竞争激烈。胡润研究院发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》展示了不同类型企业的占比情况,其中食品加工类企业占比一半以上,农林牧渔类企业占比 18%,面向 C端消费者的餐饮企业占比 22%、零售企业占比 4%,可见行业主力为 B端市场。