1990-2014年日本餐饮行业市场规模(单位:兆日元) 原图定位 日本餐饮行业步入成熟期,增速放缓。餐饮行业市场规模在 1997 年达到 29 万亿日元的顶峰后逐年下降,2011 年触底时规模缩减近 2成。近年来,随着宏观经济复苏、劳动力和原材料成本上升,餐饮行业普遍涨价;再加之访日外国游客增加,餐饮行业市场规模再度增长。