2016年有机农业面积在耕地面积中的占比 原图定位 20 世纪 90 年代有机产品初试水,但目前日本有机食品市场尚处于发展早期。20 世纪60 年代以来农药、化肥污染造成疾病及健康损害的事件在全球均有发生,不使用农药化肥生产的有机农产品开始推行。Yamasa 公司于 1992 年推出由有机农业生产的“特选有机丸大豆酱油”,1998 年龟甲万亦推出有机酱油产品。但有机概念目前在日本尚处于发展早期,有机农业发展较慢,2016 年日本居民的有机农产品人均年消费额仅 8 欧元,与部分欧美国家有十倍以上差距;有机农业面积在耕地面积中占比仅 0.2%,或与耕地面积有限、种植的气候环境受限有关,对有机食品的消费习惯培育尚不足。因此我们预期目前日本有机酱油市场规模尚小,头部企业布局有机酱油或主要为渗透高端人群,为长期进行战略性布局。