康师傅方便面各价位销售结构 原图定位 在早期,方便速食以方便面、速冻食品为主。在消费升级时代,消费者对于方便速食的要求也逐渐由“方便”、“便宜”向“精致化”、“高端化”转变,自热火锅、自热米饭、螺蛳粉、方便粥等餐饮形式越发受消费者喜爱。2019 年我国方便食品整体市场规模 990 亿元,年增速约为 5%。方便面受益于历史因素仍占主导地位,但是占逐年下滑,而自热食品和风味小吃成为新增量来源。 随着消费水平升级,方便食品逐步布局高端和超高端,引领行业升级。随着 90、00 后为代表的年轻一代消费者成为消费主流人群,方便速食从以往“代餐”的标签中摆脱出来,逐渐走向健康化、高端化、社交化。以方便面龙头为例,康师傅在 2018 年推出还原面馆口味的超高端面“Express 速达面馆”,定价 20 元以上。统一则推出汤达人升级版本“极味馆”、“满汉大餐”系列,定价10-30 元不等,满足消费者对高品质汤底的需求。数据显示,康师傅高价袋面的占比在 2016-2020 年间提升 11%,而中价袋面占比降低 7%,容器面和干脆面也有一定程度下降。