图表25日本方便面行业竞争格局演变 原图定位 小型企业:行业降速,叠加宏观下行,小企加速退出,整体格局更趋集中。一方面,B端放缓甚至停滞,而 C 端天生可更集中,另一方面泡沫危机下,企业资产负债表受损,打法更趋收缩,综合导致大量小企业退出。以速冻举例,1990s 末期工厂数量触顶,行业产能大量过剩,甚至连龙头日冷利用率都不到 50%,再加上 2002 年速冻蔬菜农药残留、2008 年毒饺子等安全事件冲击,2000-2010 年行业增长阶段性转跌,在此背景下竞争显著加强,企业大打价格战,大量落后产能得以出清。方便面整体趋势相似,尽管在 1970s前期即已初步出清,但 1990s 起份额更向头部企业集中,CR 5 由 1980s 的 84%进一步提升至 2000s 的 90%。