全国烘焙门店数没有显著上升趋势(单位:万家) 原图定位 但与此相反的是,我国烘焙行业零售额自 2016 年以来持续上升。根据欧睿数据,零售额从 2016 年的 256 亿美元提升至 2020 年的 341 亿美元,CAGR4 为 7.4%。因此我们认为近年零售额总量提升的驱动主要来自于价增,即消费升级所带来的行业增长。