日本咖啡行业发展史 原图定位 对标日本,我国咖啡处在产业腾飞的时代节点。我国咖啡行业现状与 80 年代的日本咖啡行业存在诸多相似之处。从经济基础来看,中国人均 GDP 绝对值和增速和日本 80 年代高度相似;从消费者教育角度,日本 80 年代靠雀巢以及拥美文化启动咖啡行业拐点,中国星巴克+雀巢持续教育 20 年;从行业集中度角度,日本接近 90 年代地产后期,地租上涨,单店出清,连锁化率快速提升,中国近两年年咖啡行业,受到疫情冲击、资本入局等因素的影响,连锁化率也开始高速增长。综上所述,国内咖啡行业正处于渗透率提升叠加行业集中度提升的快车道。