日本餐食消费可大致分为内食、中食、外食三大类 原图定位 日本餐食消费可大致分为内食、中食、外食三大类。内食是指家庭自行采购、处理、烹饪并食用,耗时长、受制于厨艺,品类选择较少;而中食是指消费者购买即食类产品(包含 C 端预制菜),并在家庭、工作地或便利店等场所食用,品类丰富,兼具美味健康及生活效率;外食则是指消费者在餐厅、居酒屋等餐饮渠道购买并食用。近年来随着日本老龄化、家庭小型化以及女性就业率的提升,中食市场在整个食品行业增长尤为显著,较 10 年前增长 27%。