2018年全球人工合成甜味剂产值占比 原图定位 综合来看,(1)传统甜味剂糖精和甜蜜素的价甜比较低且稳定性较好,因此目前具有相当的市场占有率,但是其易引发多种疾病,甚至有致癌风险。目前西方很多国家已经禁止使用。未来糖精和甜蜜素的生产空间将逐渐变小。(2)阿斯巴甜自推出以来一直凭借着其优越的易用性占据甜味剂市场。然而近几年,该产品所暴露出的缺陷(热稳定性差、不耐酸碱、代谢物对人体有危害)导致其市场销量有所减少。另外,阿斯巴甜的价甜比高,这是导致其被市场所诟病的另一重要原因。(3)纽甜是第六代甜味剂产品,口味纯正、价甜比低且安全性强。但是其甜度倍数过高且稳定性差,在使用时较难控制,因此并未被市场广为推广。(4)目前安赛蜜和三氯蔗糖在易用性、价甜比、稳定性和安全性的综合情况是最具竞争优势的,特别是三氯蔗糖。其易用性强、稳定性和安全性高且价甜比适中,可以说是一种近乎完美的甜味剂。目前,全球大部分地区通过批准使用三氯蔗糖,全球需求量保持稳定增长。