中国烘焙企业注册数量(家) 原图定位 烘焙行业竞争格局分散,上游酵母公司议价能力强。烘焙行业进入门槛较低,且疫情后复苏弹性较大,近几年来新注册门店不断增加。但由于产品保质期限,短保烘焙食品受制于配送半径,对应企业局限于区域市场,全国性品牌较少,市场集中度较低,目前行业头部企业主要以长保产品起家,如达利园、盼盼、好丽友。受益于下游行业集中度较低,上游的龙头酵母公司有较好的议价能力,酵母行业市场集中度有望进一步集中,龙头企业的市场份额将扩大。