图92012-2019年,我国三文鱼进口量 原图定位 三文鱼作为生食的海鲜品类,受到广大美食爱好者的喜爱,海鲜具有丰富的营养价值,除了富含高蛋白、钙质与铁质外,还含有多种微量矿物质,对人体代谢、生理功能调节都有积极作用,具有高经济价值。相比于其他水产品类,三文鱼饲料转换率最高,每增重 1kg 三文鱼仅需要 1.1-1.3kg 饲料。同时,三文鱼是食物转化效率最高的饲养动物之一,每 100 公斤原料鱼,可转化出约 68 公斤可供人类食用的鱼肉,高于肉猪的 52 公斤和肉鸡的 46 公斤。根据华商情报网数据,2012-2018 年,我国三文鱼进口量从 2.01 万吨快速增长至 10 万吨,CAGR+25.80%。根据 FAO 发布的《世界渔业和水产养殖状况》,2018 年,三文鱼占全球主要水产品贸易量的 19%,是水产养殖的重要品种。