2021年上海某会员制超市各品类销售额占比 原图定位 以 Costco 为例,食品杂货类占比较高,通过自有品牌实现差异化竞争,毛利率不及普通商超,通过 SKU 精选、自有物业、供应链优化等控费提效,净利率相对稳定。首先在品类选择上,以“宽类窄品”为主,以 SKU 甄选降低消费者时间成本,相较于传统商超上万个 SKU,会员制超市多把 SKU 控制在 1000-4000 左右。根据头豹研究院统计,Costco 等会员制超市中食品和杂货类位居榜首占比 40%左右,其中近一半为自有品牌、其次为海外品牌,本土品牌占比较小,且不同渠道主打自有品类存在差异,如山姆主打Member’s Mark 以酒水为主,Costco 的 Kirkland 主打坚果,盒马则融入本土元素形成错位竞争。考虑会员制超市对上游品牌议价力较强,商品选择集中度较低,注重供应链稳定性,预计单 SKU 在该渠道天花板较低且 40%左右汰换率更考验产品品质及持续推新能力。反之若入选成为此渠道的供应商,品牌背书下产品有望加速向其他高端渠道推进。