赤藓糖醇甜度/热量比值优势显著 原图定位 低倍甜味剂中赤藓糖醇优势明显。低倍甜味剂以糖醇类为主,除赤藓糖醇为发酵工艺生产外,多为化工合成。赤藓糖醇具有诸多优势:1)发酵法生产更符合消费者追求天然、健康的消费理念;2)热量值极低,不参与糖代谢,几乎不产生热量和引起血糖变化;3)甜味纯正,无不良后味,可更好地模拟蔗糖风味;4)稳定性强,耐酸耐热,从而适用范围较广;5)溶解热高,溶于水中时有吸热效果,食用时有清凉感;6)人体耐受度高,耐受度是木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇等的数倍,不易引起肠胃不良反应;7)吸湿性低,可用于低水分食品的加工和防潮保质;8)防龋齿。