图表37塔斯汀菜单结构 原图定位 尽管整体盘子不大,但原料构成相对单一,实际单品采购金额并不低。整体来看,塔斯汀采购原料 SKU 数量在 120-150 个左右,重点分为五类:第一大类为肉制品,第二大类为粮油制品,包括起酥油等、包裹粉、汉堡胚(主要是自产),第三大类为各类调味料,三大核心单品为番茄酱、沙拉酱、板烧酱,第四及第五大类分别是饮料和薯条。