图92018-2022年中国餐饮连锁化率逐步提升 原图定位 餐饮连锁化率持续提升,预制菜应用发展前景可观。连锁餐饮企业在快速拓店的过程中,要保证餐品品质一致以及注重出餐速度,预制菜的特征能够完美适配。基于各连锁餐饮企业具有差异化的需求,预计方便厨师二次处理的即烹和减免预加工时间净菜发展较好。连锁化经营是餐饮品牌发展的必经之路,根据美团数据,2022年我国餐饮市场连锁化率相比 2018年提升 7pct至 19%,当前中国餐饮连锁化率仍远低于美国餐饮连锁化率的 54%,随着餐饮连锁化率不断提升,将助推即烹和即配发展,预制菜未来发展空间巨大。